Названные по количеству ингредиентов в соусе для барбекю на основе уксуса, эти тушеные свиные ребрышки нежны до костей.
Ручное время: 35 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 ½ фунта свиных ребрышек на кости, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
- 1 столовая ложка рисового вина или сухого хереса
- 2 столовые ложки белого уксуса
- 3 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 5 столовых ложек воды
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- ½ чайной ложки меда
- Смешанная детская зелень, 5 унций
- Пропаренный рис
Направления
- Подогрейте 4-5-кварт. Голландская печь или кастрюля на среднем огне. Добавьте столько кусочков свиных ребрышек жирной стороной вниз, чтобы они поместились в один слой. Готовьте 10 минут или до коричневого цвета, перевернув один раз. Переложить на тарелку. Повторите с оставшимися кусочками. Откажитесь от жира.
- Тем временем в небольшой миске смешайте вино, уксус, сахар, соевый соус и воду, пока сахар не растворится.
- Вернуть все ребрышки в жаровню вместе с соком. Добавить винную смесь. Доведите до кипения, помешивая, чтобы покрыть ребра. Уменьшите тепло. Тушить под крышкой 1 час или пока ребрышки не станут очень мягкими, перемешав один или два раза. Раскрыть; увеличьте огонь до средне-высокого. Готовьте 10 минут или пока соус слегка не загустеет.
- Для салата: Переложить 1 ст.жидкость для приготовления пищи в большую миску. Добавьте лимонный сок и мед; взбить до однородности. Добавьте зелень. Бросьте, чтобы покрыть. Подавать салат с ребрышками и рисом. Совет: попросите мясника разрезать ребра поперек на части шириной 1 дюйм, затем вы можете разрезать между костями, чтобы разделить на куски.
Пусть мясник разрежет ребра поперек кости на 1-дюймовые кусочки, затем вы сможете разрезать между костями на отдельные куски.
Пищевая ценность (на порцию)
| 756 | Калории |
| 44g | Жирный |
| 47g | Углеводы |
| 35г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 756 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 44 г | 56% |
| Насыщенные жиры 14г | 70% |
| Холестерин 156 мг | 52% |
| Натрий 719 мг | 31% |
| Всего углеводов 47 г | 17% |
| Всего сахара 13г | |
| Протеин 35г | |
| Витамин С 6 мг | 30% |
| Кальций 61 мг | 5% |
| Железо 3,5 мг | 19% |
| Калий 637 мг | 14% |
| Фолат, всего 103,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |