Используйте свои вяленые продукты с пользой с помощью этих рецептов и советов, чтобы использовать овощи и фрукты до того, как они испортятся.
Независимо от того, были ли мы слишком амбициозны с покупками на фермерском рынке, наш сад сразу ломился от вкусностей, или мы просто слишком увлеклись отделом продуктов, нам часто приходится искать рецепты, которые можно использовать. овощи и фрукты до того, как они испортятся. Но мы не всегда в настроении мариновать или консервировать продукты. Введите: наше простое руководство о том, как использовать овощи, фрукты и травы всех видов, чтобы вы могли больше наслаждаться и меньше тратить. С советами по использованию овощей, закусками с несколькими порциями фруктов и творческими способами продления срока службы продуктов эти идеи сэкономят вам деньги и сократят пищевые отходы. Очевидно, что если ваши продукты слишком сильно испортились (есть плесень, ваш сельдерей или спаржа очень вялые и сырые, сладкий перец сморщился и т. д.), эти советы не вернут продукты к жизни, но если они все еще довольно хороши и вы просто их не съедят, попробуйте эти.
Выпечка хлеба
Используйте эти продукты: Кабачки, кукуруза, бананы, яблоки, тыква
С изобилием быстрых рецептов хлеба или кексов ваши варианты того, как использовать фрукты и овощи, почти безграничны. Нарежьте тыкву и добавьте в тесто для кабачкового хлеба, добавьте свежие ядра в кексы из кукурузного хлеба с голубым сыром или используйте банановое пюре, яблочное пюре или тыкву, чтобы заменить половину сливочного масла в выпечке.
Добавлять в супы или соусы
Используйте эти продукты: Кале, шпинат, мангольд, чеснок, перец, лук, морковь, сельдерей, горох, картофель, сладкий картофель, кабачки
Увеличьте содержание витаминов и клетчатки в любом супе, тушеном мясе или соусе для пасты, добавив к ним прочную листовую зелень или начав рецепт с ароматной смеси измельченного чеснока, лука, перца, моркови и/или сельдерея. Мы в восторге от соуса для пасты в стиле рататуй, средиземноморской капусты и тушеного мяса каннеллини с Фарро. Хотите знать, как использовать оставшиеся овощи, такие как пюре из мускатной тыквы? Добавьте ложку в конце приготовления, чтобы текстура стала более густой.
Заморозить их
Используйте эти продукты: Ежевика, черника, клубника, бананы, манго, персики, нектарины, горох, морковь, спаржа, стручковая фасоль
Нужно больше времени, чтобы выяснить, как именно использовать фрукты и овощи? Продлите им жизнь, заморозив свежие продукты на пике их зрелости. Следуйте этим указаниям Test Kitchen для получения инструкций по приготовлению (некоторые требуют бланширования или других специальных подготовительных шагов перед помещением в морозильную камеру), и они будут действовать не менее трех месяцев. Когда вы будете готовы к использованию, разморозьте или добавьте в рецепты как есть. Это банановое мороженое с замороженными фруктами - один из наших любимых десертов для здоровья.
Выжимать сок или добавлять в смузи
Используйте эти продукты: Лимоны, лаймы, апельсины, грейпфруты, яблоки, ананасы, манго, морковь, свекла, сельдерей
Если вам нужны рецепты, чтобы израсходовать много овощей или фруктов, подумайте о напитках! Соки и смузи хорошо сочетаются с десятками садовых ингредиентов и являются хорошим способом уговорить привередливых едоков есть по пять штук в день. Ознакомьтесь с этими безумно хорошими рецептами овощных смузи, чтобы найти блестящие идеи о том, как использовать свежий шпинат, капусту и морковь (доверьтесь нам!), а также эти простые и полезные рецепты соков для быстрых фруктовых закусок.
Уборка вместе с ними
Используйте эти продукты: Лимоны, лаймы
После приготовления пирога с лимонным безе у вас осталось слишком много цитрусовых, или вы просто переполнены дарами своего цитрусового дерева? Откройте для себя 21 способ уборки с помощью лимонов, лаймов или других предметов в доме. (Может быть, нам больше всего нравится обновление для удаления мусора.)
Приготовить фриттату с начинкой
Используйте эти продукты: Помидоры, грибы, капуста, шпинат, мангольд, перец, лук, морковь, картофель, сладкий картофель
Блюдо из яиц на всеобщее обозрение - один из лучших рецептов использования овощей. Вам также не нужно начинать со свежих овощей: рецепт фриттаты также является отличным способом использовать оставшиеся овощи. Просто выберите два или три блюда, которые вы хотите обычно сочетать в одном блюде, и обжарьте все, что требует форы, например картофель, перец, лук и другие твердые продукты. Разбейте несколько яиц, добавьте овощи и вылейте в сковороду для запекания. Вуаля: завтрак (или завтрак на ужин) готов.
Соус медленного приготовления
Используйте эти продукты: Яблоки, груши, помидоры, шпинат, морковь, сельдерей, лук, чеснок
Говоря о яблочном пюре, это один из наших любимых ответов на вопрос, как использовать фрукты, когда кажется, что у нас есть целый бушель дополнительных продуктов. Наше яблочное пюре с кусочками можно превратить в грушевый соус. Медленноварка «Маринара» - это блестящий рецепт, как использовать свежий шпинат, помидоры, лук, чеснок и многое другое одновременно. А если вам не срочно нужен соус, вы можете оставить его на потом.
Сложить пикантный пирог на сковороде
Используйте эти продукты: Картофель, сладкий картофель, кабачки, свекла, кукуруза
Сладкие или соленые пирожные, похожие на латке, - отличное средство для мелких хлопот. Для мини-блюд, чтобы использовать овощи, измельчите или нарежьте батат, картофель, кабачки или свеклу, чтобы использовать их в качестве основы для этих спиральных латкесов. Или, если вы пытаетесь найти хорошее применение кукурузе, попробуйте эти лепешки из свежей кукурузы с приправой для сада (рецепт требует 3½ чашки поздних летних овощей!).
Приготовить песто или чимичурри
Используйте эти продукты: Базилик, кинза, петрушка, чеснок, ботва моркови, зелень свеклы, кресс-салат, руккола
Один из наших лучших рецептов, чтобы израсходовать много овощей: поджарьте целую сковороду с корнеплодами (такими как сладкий картофель, морковь и свекла), затем сбрызните острым соусом из листовой зелени и свежих трав., и оливковое масло. Приготовив партию песто с морковью, песто с базиликом или соуса чимичурри, вы можете использовать дополнительные ингредиенты для вкусного соуса для макания хлеба, начинки для любого вида белка или заправки для бутербродов, салатов или пасты.
Засунуть их в десерты
Используйте эти продукты: Авокадо, яблоки, морковь, кабачки, клубника, сладкий картофель, тыква, ревень, кукуруза
Лучшее мы приберегли напоследок: наши лучшие рецепты использования овощей и фруктов - сладкие. Вы не поверите, эти пирожные, пирожные и батончики скрывают овощи, а фруктовые пироги часто требуют 4+ чашек свежих фруктов.
Выберите любую или все из этих идей и рецептов, чтобы использовать овощи и фрукты, и вы одновременно сэкономите свой бюджет и землю. И если вы обнаружите, что в конечном итоге вам нужно лишиться части своей продукции, максимально используйте ее, соорудив собственный ящик для компоста и создав богатую среду для выращивания, чтобы обогатить свой сад.