Слишком много помидоров, перца, кабачков или ягод? Попробуйте эти идеи.
Садоводство дома - это практический способ накормить семью, практиковать экологичность, весело заниматься спортом и справляться со стрессом. В 2020 году мы стали свидетелями бума «пандемических садов», когда люди начали выращивать себе еду, чтобы избежать дефицита, меньше ходить в магазин и просто в качестве хобби, проводя больше времени дома. Семена фруктов и овощей продаются в рекордных количествах, и, по данным Национальной садоводческой ассоциации (NGA), 35% семей в США выращивают овощи, фрукты и другие продукты питания дома. Тенденция, похоже, никуда не денется и в 2021 году.
Если вы успешно выращиваете продукты в домашних условиях, часто в пиковый сезон каждого продукта наступает время, когда вы получаете огромное количество продуктов, которые вы просто не можете съесть достаточно быстро. Позвольте нам помочь вам найти вкусные способы использовать все виды удивительных летних овощей и фруктов. И если у вас все еще есть излишки продуктов, используйте наши методы консервирования, чтобы сохранить плоды вашего труда в запасе, чтобы наслаждаться ими круглый год.
Любовь к вегетарианцам
Домашние огородники без ума от помидоров (да, помидоры технически являются фруктами, но мы относимся к ним как к овощам в кулинарии). NGA сообщает, что помидоры являются самой популярной культурой, выращиваемой в домашних условиях 86% домашних садоводов. Огурцы, фасоль, морковь и перец замыкают пятерку самых популярных овощей, выращиваемых дома. Приготовьте что-нибудь вкусненькое из одного или нескольких овощей из этого списка по нашим рецептам. Мы также включили идеи для кабачков, потому что они могут расти так быстро в теплую погоду, что приводит к очень большому урожаю.
Наши любимые фрукты
Домашние садоводы в США, как правило, больше варьируют свои фруктовые культуры в зависимости от региона выращивания, но ягоды являются фаворитом. Gabion Reviews сообщает, что в 2020 году самыми выращиваемыми фруктами в США были ежевика, малина, клубника и черника (видите, все ягоды), за которыми следуют яблони, персики и вишни. Несмотря на то, что мы склонны думать о яблоках как о осеннем фрукте, вы можете начать собирать их уже в конце июля и начале августа, когда на улице все еще чувствуется лето. Используйте наши идеи, чтобы найти новые способы приготовления пищи из садовых фруктов.
Сохранить на потом
Когда вы поделились вкусностями из своего сада с семьей, соседями и коллегами и готовили продукты по рецепту за рецептом, но у вас все еще больше фруктов и овощей, чем вы можете использовать, пришло время консервировать их. Из-за того, что в 2020 году продолжалось домашнее садоводство и консервирование, мы столкнулись с нехваткой запасов консервов, но она выравнивается, и вы сможете найти все, что вам нужно, чтобы сохранить продукты из вашего сада. Узнайте все о консервировании в автоклаве с водяной баней или в автоклаве и найдите лучший способ заморозки продуктов с помощью этих полезных руководств.
Как заморозить персики, чтобы круглый год наслаждаться свежим вкусом лета