Целые или нарезанные, простые или соленые орехи придают привлекательный хруст и насыщенный вкус любой выпечке.
Фундук: Фундук, также называемый фундуком, представляет собой небольшой круглый орех с мягким сладким вкусом. Мякоть ореха покрыта тонкой коричневой кожурой, которую необходимо удалить перед использованием в выпечке.
Кешью: Орехи кешью в форме полумесяца с насыщенным маслянистым вкусом пользуются популярностью у пекарей и любителей закусок. Покупайте их сырыми или жареными, солеными или простыми. Выбирайте жареные кешью для запекания, если не указано иное.
Миндаль: Миндаль представляет собой плоский орех овальной формы с красновато-коричневой кожицей, которую можно удалить путем бланширования. Гладкое, светлое мясо имеет мягкий, но насыщенный вкус. Миндаль доступен целым, нарезанным ломтиками, ломтиками и нарезанным.
Арахис: Любимый орех Америки, арахис, технически вовсе не орех, а бобовое растение. Обжарка усиливает насыщенный маслянистый вкус арахиса. Для выпечки лучше всего использовать арахис, очищенный от кожуры. Выбор между соленым или несоленым арахисом является исключительно личным выбором.
Пекан: Орех пекан насыщенный, маслянистый и имеет самое высокое содержание жира среди всех орехов. Грецкие орехи часто заменяют орехами пекан и наоборот.
Кедровые орехи: Кедровые орехи, также известные как пиньолия или пиньон, на самом деле являются семенами различных сосен. Это придает маленькому сливочно-белому ореху сладкий, слабый хвойный вкус. Кедровые орехи могут быть тонкими и иметь форму гранул или более треугольную форму.
Фисташки: Маленькая фисташка имеет бледно-зеленое мясо, покрытое тонкой коричневой кожицей. Их тонкие, гладкие раковины, расщепленные на одном конце, часто окрашены в красный или зеленый цвет. Их мягкий, сладкий вкус похож на вкус миндаля.
Грецкие орехи: Черные грецкие орехи насыщенные и маслянистые с интенсивным вкусом. Грецкие орехи, кроме черного ореха, называются английскими грецкими орехами. У них мягкий вкус, что делает их популярными в выпечке.
Бразильские орехи: Бразильские орехи (для некоторых - слоновьи пальцы) - это крупные орехи с тонкой коричневой кожицей и маслянистым, насыщенным вкусом.
Орехи гикори: Орехи гикори напоминают грецкие орехи, но имеют насыщенный маслянистый вкус, напоминающий жареный орех пекан.
Орехи макадамия: Вкус этих тропических орехов насыщенный, сладкий и маслянистый. Вы можете использовать эти маленькие круглые орехи везде, где бы вы использовали кешью.