Откройте для себя 12 бабушкиных советов, которые помогут легко приготовить все блюда!
Готовим по советам бабушек
Не всегда легко начать готовить, если ты никогда не готовил. Чтобы избежать самых распространенных ошибок, послушаем советы наших бабушек, непревзойденных знатоков традиционной кулинарии.
Советы по легкому приготовлению
- Положитедеревянную ложку на кастрюлю с водой, в которой варится рис или макароны, чтобы вода не выкипела после закипания.
- Чтобы взбитые сливки хорошо поднялись, поместите миску миксера (или салатницу) и венчики миксера в холодильник на 30 минут, прежде чем вливать холодные цельные сливки. Добавьте столовую ложкумаскарпоне, он будет иметь лучшую текстуру, фиксацию и будет более воздушным.
- Чтобы раскатать тесто, не испачкав рабочую поверхность и не прилипнув к скалке, поместите его междудвумя слоями пергаментной бумаги с небольшим количеством муки. Затем удалите один из двух листов бумаги. Аккуратно переложите тесто прямо в форму, затем удалите вторую бумагу для выпечки.
- Чтобы кожица сушеных овощей не лопнула во время приготовления, подождите три четверти времени приготовления, прежде чемсолить их. Кроме того, чтобы они лучше усваивались, добавьте чайную ложкупищевой соды в кастрюлю с водой.
- Чтобы сохранить зеленый цвет овощей при варке в воде, добавьте в кастрюлю несколько веточек плосколистной петрушки и залейте водой только до уровня овощей.
- Если вы хотите приготовить блины заранее и сохранить их горячими и мягкими, вскипятите кастрюлю с водой, на которую поместите тарелку, а затем готовьте блины. Накройте пищевой пленкой, чтобы сохранить тепло.
- Замените разрыхлитель пищевой содой, чтобы тесто для кексов и кексов хорошо поднялось.
- Чтобы было легче снять скорлупу с сваренных вкрутую яиц, добавьтечайную ложку соли в воду для варки.
- Чтобы пергаментная бумага не соскользнула с противня при выкладывании на него миндального печенья или очень легкого заварного теста, поместите немного заготовки на 4 угла бумаги, чтобы она приклеилась к пластине. Вы также можете положить металлическую посуду на пергаментную бумагу, чтобы она не улетела, когда духовка работает в режиме вентиляции.
- Чтобы макароны получились вкуснее, отделите белки от желтков за два-три дня до их использования.
- Если томатный соусслишком кислый, добавьте в блюдо чайную ложкусахара или меда.
- Чтобы восполнить комочки заварного крема или соуса бешамель, перелейте в бутылку иэнергично встряхните.