Фокачча (произносится как foh-cahtch-ah) - один из наших любимых видов хлеба, который мы готовим дома. Он мягкий и жевательный, но с приятной хрустящей корочкой. Эти рецепты хлеба фокачча включают в себя как классические, так и некоторые уникальные варианты с ароматными начинками для фокаччи (например, виноград и бекон). Так что в следующий раз, когда вам захочется испечь хлеб, подумайте о рецепте фокаччи.
Фокачча
Если у вас в кладовке есть мука, дрожжи, оливковое масло и соль, можно приготовить фокаччу. Этот классический рецепт очень прост в приготовлении и не требует длительного времени расстойки (всего вам нужно 30 минут) перед выпечкой. Сделайте свой хлеб фокачча более ароматным, добавив розмарин в наш вариант с травами.
Фокачча без замеса
По словам одного рецензента, «этот хлеб был почти слишком простым!» На приготовление этого рецепта фокаччи уходит несколько часов, но на это уходит очень мало времени. Выпечка на сковороде позволяет получить идеально хрустящую корочку снаружи. Не стесняйтесь превращать начинки фокаччи в свой собственный художественный шедевр.
Фокачча с черникой и персиком
Фокачча тоже может быть сладкой. Этот вкусный вариант включает персики и чернику. Он прекрасно использует ваш летний улов косточковых фруктов. Свежий нарезанный базилик придает хлебу приятную яркость.
Легкая фокачча с беконом и оливками
Привет, бекон! Конечно, вкус этого щедро посыпанного хлеба фокаччи феноменален, но и текстура тоже. Мы используем муку из проса и цельнозерновую муку, чтобы получить более твердый и жевательный вкус.
Test Kitchen Совет: Запланируйте заранее и охладите тесто для фокаччи на ночь в холодильнике. Дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, прежде чем продолжить процесс.
Фокачча с горгонзолой и грушей
Этот восхитительный рецепт начинается с приготовления простой, очаровательной мини-фокаччи (просто разделите тесто на шесть порций для небольших батонов). Прежде чем хлеб отправится в духовку, посыпьте его тонко нарезанными грушами, сыром горгонзола и красным луком. Готовый результат усеян хрустящими обжаренными грецкими орехами.
Фокачча с прошутто и розмарином и тыквой
Наслаждайтесь ярким осенним ароматом с розмариновой фокаччей. Чашка консервированной тыквы обеспечивает влажность и насыщенный цвет готовой выпечки. Что касается начинки для фокаччи, пепита, прошутто и сыр фонтина заставят вас вернуться еще за одним кусочком.
Мини Фокачча
Приготовление милых маленьких фокачча означает меньше времени на выпечку (10 минут, если быть точным) и больше времени на раздачу по столу. Мы используем соль и перец для приправы, но вы можете легко добавить травы, оливки, чеснок или другие любимые начинки для фокаччи.
Фокачча с вишней, фенхелем и апельсином
Вот рецепт фокаччи, который привлечет всеобщее внимание на вашей следующей встрече. Удивительное сочетание терпкой вишни, фенхеля, похожего на лакрицу, и пикантного апельсина заставит ваши вкусовые рецепторы покалывать от удовольствия. Сначала поджарьте семена фенхеля для более глубокого ароматного вкуса.
Легкий хлеб с запеканкой фокачча
Так же, как у пиццы есть версия для глубокого блюда, у фокаччи тоже. Легкий рецепт хлеба выпекается в кастрюле. И хотя вы можете подумать, что это займет больше времени, на это требуется всего чуть более часа общего времени благодаря быстрорастущим дрожжам. Храните остатки хлеба фокачча в морозильной камере до 3 месяцев для быстрой закуски.
Фокачча с травяным маслом
Эта простая фокачча без замеса в итальянском стиле начинается с простого ингредиента: теста для пиццы. Настоящим наслаждением здесь является домашнее травяное масло. Мы прилагаем все инструкции по бланшированию трав (это сохранит их яркость) и добавлению оливкового масла или масла авокадо в фокаччу.
Фокачча с черным перцем и розмарином
В основе этой фокаччи с черным перцем лежит наш рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки. Оттуда фокаччу посыпают сыром, оливками (при желании) и свежемолотым черным перцем. Вы также можете направить свой хлеб на территорию, более вдохновленную пиццей, с нашим томатным вариантом.
Фокачча с виноградом и розмарином
Виноград и розмарин делают удивительно вкусную начинку для фокаччи. Наряду с небольшим количеством базилика и щедрой каплей оливкового масла, эта фокачча из жареных фруктов станет прекрасным дополнением к колбасной доске или на вечеринке с дегустацией вин.