Вот некоторые из лучших сортов тыквы, которые можно выращивать в течение всего года.
Садовники знают, что тыквы всегда либо слишком много, либо недостаточно. Промежуточного просто нет. И иметь слишком много тыквы на руках всегда хорошо. Этот универсальный продукт можно использовать для приготовления супов, тушеных блюд, хлеба и даже десертов. И простые блюда тоже имеют прекрасный вкус.
Выдолбите их и наполните, выставьте на обозрение толстокожие зимние тыквы и поделитесь щедростью с друзьями и семьей. Семена тыквы даже легко сохранить для сада в следующем году. Или поджарьте семечки на закуску.
Ниже мы перечисляем некоторые из лучших сортов тыквы для домашних садоводов, включая как летние, так и зимние виды тыквы. Летний кабачок тонкокожий, плодовитый и быстрорастущий. Напротив, зимним кабачкам требуется целый сезон, чтобы достичь зрелости, и они имеют более толстую кожуру, которая идеально подходит для хранения.
1. Цуккини Сквош
Эти вкусные классические тыквы обычно имеют зеленый оттенок и продолговатую форму. Собирайте их молодыми, чтобы насладиться нежнейшей тыквой. Или потяните их, когда они подрастут, и вырежьте серединки, чтобы приготовить вкусные лодочки из кабачков на ужин.
Эти кустовые растения занимают довольно много места, поэтому убедитесь, что расстояние между ними не менее 2 футов. Размещение их слишком близко друг к другу снизит здоровье растений и урожайность. К счастью, их очень легко выращивать, и они не требуют особого внимания, кроме частого полива. Большинство сортов кабачков готовы к сбору примерно через 60 дней.
Подходит для: Летний сбор урожая и приготовление пищи
2. Желтый сквош
Цуккини обычно зеленого цвета, но существуют и желтые сорта. Единственная разница между двумя сортами заключается в их цвете и вкусе. Желтые цуки имеют немного более сладкий вкус, который некоторые люди описывают как более мягкий, чем у зеленых цуккини. Сладкая на вкус мякоть делает эти тыквы идеальными для приготовления десертов.
Как и их зеленые собратья, желтые кабачки нуждаются в большом количестве солнца, чтобы процветать. Другие виды желтой тыквы включают тыкву с изогнутой и прямой шеей. Оба имеют схожие вкусовые характеристики с цуккини. Крюкшеи имеют слегка изогнутую шею с толстым низом, в то время как прямые шейки имеют в целом более пухлый профиль. И то, и другое можно нарезать ломтиками или фаршировать.
Подходит для: Летний сбор урожая и приготовление пищи (слегка сладковатый вкус хорошо сочетается с десертами)
3. Зефирная тыква
Эти гибридные летние тыквы представляют собой нечто среднее между тыквой с горбинкой и другим гибридом. Вы можете отличить их от других летних тыкв по тонкой шее и двойной окраске. Основание тыквы бледно-зеленое, а шейка желтая.
Однако цвет может варьироваться в зависимости от условий выращивания. Они вкуснее всего, когда их собирают молодыми - менее 7 дюймов. По вкусу они похожи на кабачки, но с травяным оттенком. Как и кабачки, тыкву-зефир очень легко выращивать. Просто не забывайте хорошо поливать растения и защищать их от заморозков.
Подходит для: Все, что вы делаете с кабачками или другой тыквой
4. Круглый кабачок
Круглые кабачки, также известные как Ронд де Ницца, являются семейной реликвией летних тыкв, которые производят шарообразные плоды с пятнистой зеленой окраской. Компактные кустовые растения - отличный выбор для небольших садов и выращивания в контейнерах.
Плоды лучше всего созревают, когда их собирают диаметром около 3 дюймов. Быстрорастущим растениям требуется всего около 45 дней, чтобы достичь зрелости и дать плоды. Будьте осторожны при их сборе, потому что их тонкая кожица склонна к синякам. Их круглая форма делает их идеальными для начинки. Выньте нежную, нежную на вкус мякоть и начините своей любимой начинкой.
Подходит для: Небольших пространств и особенно подходит для набивки
5. Паттипан Сквош
Эта тыква в форме летающей тарелки - одна из самых вкусных среди всех разновидностей тыквы. Почти плоская тыква с фестончатым краем растет в виде куста и дает обильные плоды. Тыквы Pattypan также известны как Питер Пэн, бабушка и тыква scallopini. Их небольшой размер делает их отличными в качестве отдельных порций, а при подаче целиком они выглядят впечатляюще и почти декоративно. Они также бывают разных цветов, включая белый, зеленый и желтый.
Мягкая, полусладкая на вкус мякоть также отлично подходит для нарезки или измельчения и добавления в супы, тушеные блюда и пюре. Их также интересно выращивать, если у вас есть дети.
Подходит для: Впечатление гостей или детей и разовая порция
6. Желудь Сквош
А теперь к зимнему сквошу! Эти тыквы в форме желудя имеют толстую кожуру, как и большинство других сортов зимних тыкв, что делает их отличными кабачками для хранения. Они также отлично подходят для начинки. Запеките их в духовке, чтобы смягчить толстую оранжевую мякоть со сладким, слегка ореховым вкусом.
Желудевая тыква имеет темно-зеленый цвет и ребристую поверхность. При хранении зеленая кожура станет оранжевой. Когда начинают появляться плоды, тыкве требуется около 50 дней, чтобы достичь зрелости. Если вы планируете их хранить, важно их вылечить, чтобы предотвратить порчу. Съешьте их в течение трех месяцев после сбора для оптимального вкуса.
Подходит для: Наполнения и хранения
7. Мускатная тыква
Баттернат, пожалуй, один из самых известных сортов зимней тыквы. Грушевидная тыква обычно имеет бежевый цвет и ярко-оранжевую мякоть. В то время как растения легко выращивать, им требуется много места из-за их привычек. И, как и другие зимние кабачки, при их выращивании нужно терпение. Может пройти до 120 дней, прежде чем плоды созреют и будут готовы к сбору.
Орехи готовы к сбору, когда вы не можете проткнуть кожицу ногтем. Это означает, что кожура достаточно толстая, чтобы выдержать хранение. Сладкая мякоть с ореховым вкусом идеально подходит для варки или жарки. Добавьте пюре из размягченной тыквы в суп или ризотто. Тыквенное пюре станет отличным гарниром к ужину в День Благодарения. Или просто приправьте и поджарьте для вкусного гарнира к курице.
Подходит для: Жарки, выпечки, приготовления пюре, добавления в супы
8. Спагетти сквош
Спагетти-сквош назван так потому, что при варке его мякоть превращается в длинные нити, напоминающие макароны. Хотя не все согласны с тем, что тыква-спагетти является подходящей заменой макаронам, тыква с мягким вкусом по-прежнему отлично подходит для начинки и употребления в пищу.
Обычно этот кабачок желтый как внутри, так и снаружи. В сыром виде мякоть твердая. Его нужно приготовить, чтобы получились пряди, похожие на макароны. Как и батат, тыква-спагетти также хорошо хранится - до шести месяцев. Виноградные растения обычно дают зрелые плоды примерно через три-четыре месяца. Большинство сортов дают плоды, которые вырастают примерно до 9 дюймов в длину.
Подходит для: Использование вместо пасты или начинки
9. Деликатный сквош
Этот тыква цилиндрической формы имеет коричневую или желтую кожуру с неглубокими полосками, обычно темно-зеленого цвета. Внутри мякоть оранжевая. В отличие от почти всех сортов тыквы зимней, у деликаты съедобная кожура, что делает эту тыкву идеальной для нарезки. Мякоть имеет вкус почти сладкого картофеля.
Его привычка к вьющемуся росту означает, что ему потребуется много места в саду для роста. Тем не менее, он также будет успешно расти вертикально на шпалере. Также существуют некоторые кустовые сорта (например, Bush Delicata), которые являются отличным выбором для контейнеров. Используйте эту тыкву перед всеми другими зимними сортами, потому что ее тонкая кожица означает, что она не будет долго храниться.
Подходит для: Нарезки, запекания или даже жарки
10. Тыква с клецками
Эти милые кабачки выглядят как приземистая круглая версия деликатесной тыквы. У них такие же полосатые зеленые бороздки и бледно-кремовая или желто-зелено-крапчатая кожица. В зрелом возрасте маленькие, похожие на тыкву плоды имеют диаметр от 3 до 4 дюймов и весят около полуфунта, что делает их отличными сосудами для начинки. Ожидайте, что одно растение даст до 10 плодов.
В отличие от деликатеса, эти тыквы с более толстой кожицей хорошо хранятся. Они также отлично смотрятся в паре с осенним декором. Используйте их в качестве украшения, пока не решите их приготовить. Держите их внутри, чтобы белки не добрались до них первыми.
Подходит для: Начинки или выпечки
11. Сахарная тыква
Эти мини-тыквы идеально подходят для домашнего сада, так как они занимают меньше места, чем их более крупные собратья. Вьющиеся растения также хорошо растут на шпалере. Запеките эти сладкие фрукты в тыквенном пироге, поджарьте их для супа или оставьте в качестве украшения осенью или на Хэллоуин. И не забудьте вынуть семена, приправить их и обжарить!
Тыквы готовы к уборке, когда кожица становится твердой и становится оранжевой - у некоторых сортов кожица может быть белой. Обязательно сушите тыквы около недели под прямыми солнечными лучами, чтобы кожура еще больше затвердела.
Подходит для: Приготовления тыквенного пирога или супа, обжаривания семечек или использования в качестве декора на Хэллоуин
12. Лютик Сквош
Лютиковая тыква, также известная как лютик Берджесса, представляет собой разновидность тыквы семейной реликвии с тонкой кожицей и мякотью, напоминающей сладкий картофель. Снаружи твердая кожура темно-зеленая, а ароматная мякоть внутри насыщенного оранжевого цвета. Плоды могут весить до 5 кг. Лютики отлично подходят для хранения тыквы и могут храниться месяцами, если содержать их в правильных условиях.
Приземистые тыквы имеют уникальную форму «чаши» на конце цветка и окружены полосами с неглубокими бороздками. Используйте мякоть лютиковых тыкв вместо сладкого картофеля или других продуктов и запекайте их.
Подходит для: Хранение, гарниры