Максимально используйте свой небольшой сад, выращивая овощи вертикально на шпалере.
Многие домашние садоводы могут мечтать о акрах земли для выращивания, но вы можете многое сделать всего с несколькими квадратными футами. Извлеките максимальную пользу из небольшого сада, посадив вьющиеся овощи, которые растут на шпалере или столбе. Эти растения идеально подходят для выращивания в контейнерах и выращивают большое количество продуктов питания на ограниченной площади. Эти дюжины вьющихся овощных растений станут прекрасным дополнением к любому съедобному саду.
1. Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris)
Струнные овощи, такие как стручковая фасоль, обычно выращивают как вьющиеся овощи, потому что они просты в уходе и дают длительный урожай. Их можно есть свежими в салатах или добавлять в супы, рагу и другие приготовленные блюда. Стеблевой фасоли нужна прочная опорная конструкция, на которую можно взобраться. Некоторые садоводы выбирают конструкции в стиле вигвама из бамбуковых кольев, в то время как другие используют проволочные изгороди в качестве самодельных решеток для вьющихся растений.
2. Огурцы (Cucumis sativus)
Вьющиеся огурцы прекрасно дополнят любой вертикальный сад. Они вкусны, когда их едят прямо с лозы, и служат идеальным ингредиентом для салата. Важно отметить, что не все огурцы выращиваются вертикально; есть много кустовых сортов, которые вместо этого растут горизонтально. При покупке семян или рассады огурцов обязательно выбирайте сорт вьющихся растений. Лозы этих растений образуют усики, которые естественным образом прикрепляются к опорам.
3. Люфа (Luffa spp.)
Люфа наиболее известна своей полезностью в качестве натурального чистящего средства. Однако, когда его собирают в начале цикла выращивания, он действительно может быть съедобным, что делает его популярным ингредиентом в индийской, вьетнамской и китайской кухне. Люфу можно употреблять как в приготовленном, так и в сыром виде, как и ее родственник огурец. Растение лучше всего растет на стабильных решетках в теплом климате. Даже если вы живете севернее, чем идеальная зона устойчивости люфы, вы можете сначала вырастить ее в контейнере в помещении, прежде чем пересаживать на улицу.
4. Горох (Pisum sativum)
Горох - культура для прохладной погоды, которую садоводы могут сажать, как только почва будет обработана ранней весной. Даже если вы пропустите это весеннее окно, вы все равно можете посадить их в конце лета для получения осеннего урожая. После созревания лозы гороха становятся довольно тяжелыми и требуют прочной опорной конструкции. Горох хорошо хранится в морозильной камере после сбора урожая и является отличным выбором для зимнего хранения.
5. Чайот (Sechium edule)
Чайот - член семейства тыквенных и близкий родственник тыквы. Его еще называют овощной грушей из-за сходства с зеленым фруктом. Чайоты легко выращивать, у них мало проблем с вредителями, и их можно собирать в течение длительного периода времени. Хотя чайот возник в Мексике, он может процветать в различных климатических условиях, в том числе в более прохладных в США. С.
6. Перец рокото (Capsicum pubescens)
Не все перцы можно выращивать вертикально, но посадка семян перца рокото - хороший выбор для тех, у кого мало недвижимости. Они прекрасно себя чувствуют в контейнерах, и их можно приучить расти вверх. Хотя эти овощи могут быть очень похожи на болгарский перец, на самом деле они намного острее. Их вес достигает 100 000 сковиллей (по сравнению с болгарским перцем, не содержащим капсаицин). Их жар делает их идеальными для приготовления горячих соусов или просто для приправы к еде.
7. Помидоры (Solanum lycopersicum)
Помидоры, возможно, не являются естественными овощами, но они все еще обычно выращиваются вертикально - им просто нужна небольшая помощь на этом пути. Когда помидоры растут на шпалере, они получают больше солнечного света, что приводит к более высокому урожаю во время сбора урожая. Помидоры бывают разных форм и размеров, поэтому вы можете найти сорта, которые будут хорошо расти и плодоносить практически в любых условиях. Детерминантные сорта томатов, как правило, меньше по размеру и более густые, поэтому используйте индетерминантные сорта для достижения наилучших результатов в лазании.
8. Дыня (Cucumis melo)
Многие люди считают дыни фруктами, но на самом деле они являются членами семейства тыквенных, в которое входят кабачки, огурцы и тыквы. Технически это делает их овощами. Известно, что дыни занимают много места, но садоводы могут минимизировать площадь их выращивания, приучив их взбираться на крепкую решетку или забор. Одними из лучших сортов, которые подходят для вьющихся овощей, являются цитрон с красными семенами, мускусная дыня EarliChamp и мускусная дыня сорта Бленхейм.
9. Хмель (Humulus lupulus)
Заинтересованы в варке собственного пива? Сделайте шаг вперед в своем домашнем пивоварении, выращивая собственный хмель дома! Хмель придает горький вкус многим разновидностям пива, и он может иметь различное влияние в зависимости от того, когда он используется в процессе пивоварения. Они растут быстро и легко и могут занять весь забор в кратчайшие сроки. Хотя хмель в основном используется в пивоварении, его также можно найти в качестве вкусовой добавки в соусах и маринадах.
10. Зимний сквош (Cucurbita maxima)
Зимние сорта тыквы, такие как желудевая тыква, мускатная тыква и даже тыква, могут расти вертикально в контейнерах. Эти овощи идеально подходят для запекания, когда погода начинает холодать, и они прекрасно дополняют супы и другие блюда. Выращивание зимней тыквы на шпалере требует небольшой дополнительной работы, включая создание гамаков для созревающих тыкв, когда они становятся слишком тяжелыми, чтобы поддерживать себя.
11. Малабарский шпинат (Basella alba)
Малабарский шпинат, или вьющийся шпинат, технически отличается от шпината, который мы привыкли видеть в продуктовом магазине. Однако у него есть похожие зеленые листья, которые используются во многих индийских блюдах. В более теплом климате, где не бывает морозов, малабарский шпинат может расти даже как многолетнее растение. Самое приятное то, что когда вы срываете листья шпината, они снова отрастают, и сезон сбора урожая будет долгим.
12. Летний сквош (Cucurbita pepo)
Летние кабачки, как и кабачки, известны тем, что дают такой обильный урожай, что садовникам приходится их раздавать. Большинство сортов являются полуплетистыми, и их может быть несколько трудно контролировать на плетне, но есть некоторые полностью плетущиеся сорта, которые хорошо подходят для вертикального выращивания. Некоторые примеры, которые хорошо растут на шпалере, включают Costata Romanesco и Tromboncino.