Поедание растений вперед может понравиться толпе! Эти простые рецепты здоровой овощной запеканки удовлетворят вас, и их легко приготовить и поделиться ими. Мы собрали лучшие вегетарианские запеканки (а также некоторые с небольшим количеством мяса), наполненные свежей зеленью и другими овощами на каждый сезон. Со всеми продуктами, содержащимися в каждом из этих рецептов печеных овощных запеканок, ваша команда будет на пути к вкусной дозе своих пяти порций в день.
Вегетарианская запеканка из энчилады
В этой здоровой овощной запеканке использованы знакомые и любимые элементы рецепта энчилады, упрощен процесс (не требуется заворачивать или раскатывать) и добавлены смешанные овощи. Результат получается легким, сырным, пикантным и удивительно питательным благодаря моркови, луку и кукурузе, спрятанным между слоями кукурузных лепешек.
Запеченная фокачча из цукини с сыром
Как будто мы уже недостаточно любим хлеб фокачча! В этом рецепте запеченной здоровой овощной запеканки кубики пушистого соленого хлеба смешиваются с цуккини, сладким перцем, свежим базиликом и двумя видами сыра для одного неотразимого дополнения меню позднего завтрака. Он не содержит мяса, но вкусный, и его можно приготовить за 24 часа, чтобы сократить время подготовки к вечеринке.
Тортеллини и запеканка из садовых овощей
Вдохновите свою семью есть овощи (и наслаждаться ими) с этой сырной запеканкой из свежих овощей с тортеллини. Наполненный яркими летними продуктами, такими как горошек и помидоры черри, это хорошо сбалансированный выбор для обеда или ужина в будний день. Неудивительно, что один поклонник BH&G восторженно отзывается: «Мой жених действительно ненавидит овощи, но ему понравился этот рецепт, даже когда он разогрел его на обед на работе. Я обязательно приготовлю его снова».
Пирог из спагетти с орехами и четырьмя сырами
Нажимайте «простую кнопку» при приготовлении ужина и уборке. Эта сырная овощная запеканка готовится с использованием всего одной сковороды - жаровни. В дополнение к спагетти с соусом маринара, этот неспешный пикантный пирог содержит 1,5 фунта обжаренных кубиков мускатной тыквы, кучу свежей зелени и три сорта сыра. Да, пожалуйста!
Запеканка из спаржи и тунца
Не думали, что запеканка из тунца может быть полноценным блюдом? Это семейное блюдо изменит ваше мнение. Наш вариант классического ужина с комфортной едой состоит из более чем фунта свежей спаржи, а также лапши и консервированного тунца. Это означает, что в каждом кусочке этого рецепта сливочной овощной запеканки есть порция овощей.
Лазанья с жареными цуккини
Это даже лето, если у вас нет лишних килограммов кабачков? Этот сытный рецепт овощной запеканки поможет вам самым вкусным образом израсходовать часть своего летнего овощного урожая, положив жареные кабачки с лапшой и ломтиками свежих помидоров. И не забудьте сливочный соус Альфредо.
Острая запеканка из зеленой фасоли
Добавьте изюминку в свое праздничное меню (или любой праздничный ужин) с помощью этого рецепта освежающей здоровой овощной запеканки. Свежие перцы серрано и чипотле придают зеленой фасоли пикантность. Но не волнуйтесь: это классическое блюдо по-прежнему наполнено сливочной фасолью и покрыто маслянистыми панировочными сухарями, чтобы сбалансировать специи и доставить достаточную дозу ностальгии по ужину в День Благодарения, независимо от того, когда вы решите поделиться им.
Запеканка из брюссельской капусты с панчеттой и сыром Азиаго
Не большой поклонник брюссельской капусты? Этот гарнир из овощной запеканки может просто преобразить вас. Нарезанная морковь, сыр азиаго и панировочные сухари панко помогают украсить ростки, так что даже скептики ростков потребуют секунд.
Запеканка из капонаты
Как кисло-сладкий брат французского рататуя, капоната не зря является классическим сицилийским гарниром. Запеканка из смешанного овоща достаточно сытная, чтобы вы не пропустили мясо, и это отличный способ навести порядок в мусорных баках летом. Блюдо на основе помидоров может похвастаться баклажанами, перцем и грибами, а также посыпано сыром проволоне, петрушкой и хрустящими кедровыми орешками.
Полезная овощная запеканка
Запеканки редко бывают такими красочными или простыми. Эта запеканка из свежих и полезных овощей со шпинатом и полентой, полностью приготовленная в мультиварке, требует всего 20 минут на приготовление. В дополнение к обилию продуктов, песто, купленный в магазине или приготовленный в домашних условиях, украшает блюдо, делая его в равной степени уютным и свежим.
Овощная лазанья
Поговорим об идее простого ужина: эту сырную овощную запеканку можно приготовить за 48 часов, а затем охладить, пока не придет время выпекать и подавать к столу. Рецепт лазаньи без мяса наполнен грибами, луком, брокколи и шпинатом, расположенными между слоями лапши для лазаньи и сыром рикотта. У нас даже есть возможность сократить время приготовления (просто поменяйте лапшу для лазаньи без варки и добавьте немного молока).
Овощная запеканка из трех злаков
Два цельных зерна (ячмень и булгур) объединяются с двумя бобовыми (чечевицей и черной или фасолью) в этом уютном блюде, которое изменит ваше представление о «вегетарианской еде». Это удивительно сытно, даже без мяса! Гауда придает аромат дыма простой и полезной овощной запеканке с грибами, кукурузой и морковью. Соедините каждую порцию с теплым лавашом на гриле, и ужин готов.
Запеканка из шпината и феты
Принесите этот гарнир из овощной запеканки на следующий поздний завтрак, и, скорее всего, он затмит всех. Это похоже на более легкую версию шпинатно-артишокового соуса, которым можно наслаждаться целыми мисками! С целой упаковкой размороженного замороженного шпината в яично-сырной смеси он будет выделяться из толпы бежевых пирожных, рогаликов и кексов.
Курение тетраццини
Превратите остатки курицы или индейки в невероятно сытный ужин с помощью этого рецепта запеканки из смешанных овощей. Копченый сыр Гауда придает этой простой запеканке ее уникальное прозвище, а красный перец, миндаль и сушеные помидоры придают пикантный вкус и приятную текстуру. Выбирайте мультизерновые или цельнозерновые макароны с высоким содержанием клетчатки вместо обычных белых макарон, чтобы получить еще больше питательных веществ, помимо грибов, перца и лука в смеси.