Тортильяс, завернутые в сытную начинку и залитые соусом, энчиладас - любимое мексиканское блюдо, восходящее ко временам майя. Мы собрали несколько потрясающих рецептов - классические энчиладас с курицей и говядиной, а также вегетарианские рецепты с начинкой из фасоли, сыра и овощей. В оригинальных версиях использовались кукурузные лепешки, но мы включили несколько рецептов с мучной версией. Вы даже найдете несколько запеканок с энчиладой, которыми можно накормить целую толпу.
Куриные Энчиладас
Остатки курицы-гриль станут отличным ингредиентом для наших проверенных временем куриных энчиладас. Секрет того, как они выделяются, заключается в добавлении сливочного сыра и маслянистого жареного миндаля. Посыпанный щедрой порцией тертого сыра, это один из лучших рецептов энчилады, который вы когда-либо готовили.
Энчиладас из рваной свинины
Сочная свиная лопатка медленно готовится до идеального сочного состояния в течение 10 часов с луком, чесноком, тмином и порошком чипотле. Свинина измельчается и сочетается с сыром и зеленым перцем чили для этой божественной еды. Для сливочного привкуса подавайте энчиладас с ложкой сметаны.
Энчиладас из говядины
Этот восхитительный рецепт энчилады из говядины - хранитель. Постный говяжий фарш мастерски приправлен чесноком, тмином и перцем халапеньо (по желанию для тех, кто любит немного остроты). Мы не только включаем указания для энчиладас из говядины, но также есть вариации для энчиладас с пережаренной фасолью чоризо и энчиладас с тремя сырами.
Энчиладас из индейки в сливочно-зеленом соусе
Этот рецепт энчилады из индейки станет постоянным запросом на семейный ужин. Наш сливочно-зеленый соус, который пощекочет ваши вкусовые рецепторы, представляет собой смесь перца чили, томатильо и мексиканской пенки (вы можете купить его или использовать наш прилагаемый рецепт).
Запеканка из энчилады с двумя бобами
Два вида фасоли (черная и пинто) увеличивают содержание белка в этой полезной запеканке из энчилады до 19 грамм на порцию. Используйте консервированную фасоль без добавления соли и томатный соус, чтобы рецепт не содержал натрия. Если вам не нравится острота поблано, просто добавьте зеленый болгарский перец.
Энчиладас с морепродуктами
Сочные креветки и ваша любимая мясистая белая рыба (палтус, треска, тилапия или морской окунь) оживляют этот рецепт энчилады из морепродуктов. Мы выбираем более здоровые цельнозерновые лепешки с низким содержанием углеводов и легкую сметану, чтобы сократить количество калорий на этот ужин из морепродуктов.
Вегетарианские энчилады с грибами и поблано
Поздоровайтесь с вашим новым любимым постным ужином в понедельник. Грибы кремини придают этим энчиладам «мясной» вкус умами, а тофу добавляет дополнительный растительный белок. Вы можете легко сделать рецепт веганским, заменив сыр кусочками немолочных продуктов.
Куриные Энчиладас Адобо
Наслаждайтесь неотразимым дымным ароматом чили чипотле в соусе адобо в следующем раунде куриных энчиладас. Перец имеет немного специй, а соус адобо острый. Готовьте энчиладас за 24 часа, чтобы ужин был готов, как только вы вернетесь с работы.
Сливочная куриная энчиладас
Наш лучший рецепт сливочной куриной энчилады трудно превзойти. Шпинат и куриные грудки сочетаются с густым сливочным соусом, который получает немного остроты от зеленого перца чили. Не стесняйтесь приготовить эту запеканку заранее и хранить ее в морозильной камере для насыщенных будних вечеров.
Запеканка с энчилада
Рис, курица, сыр и фасоль создают неповторимые слои этой запеканки энчилада. Фиолетовые кукурузные лепешки приятно контрастируют с вашими энчиладами, но подойдет любой цвет. Чтобы придать неповторимый вид, посыпьте запеканку разноцветной смесью овощей, свернутых в спираль.
Энчиладас с индейкой
Соус Mole (произносится как mo-lay) позволяет варить смелые вкусы, такие как шоколад и перец чили, в течение длительного периода времени перед смешиванием. Наш быстрый рецепт в мексиканском стиле сочетает в себе теплые специи, какао-порошок, лук и многое другое для сладкого, острого и острого соуса энчилада. Используйте в этом рецепте остатки нарезанной индейки или легко замените их говядиной или курицей.
Энчилада с фасолью и говядиной
Эта запеканка из энчилады настолько хороша, что один пятизвездочный рецензент говорит, что они «имеют ее в своей ротации запеканок уже несколько лет». Используйте свой любимый купленный в магазине соус энчилада, чтобы приготовить этот легкий ужин еще быстрее.
Энчиладас со свининой в соусе из кедровых орехов мулато
Мулато - это темный сушеный перец чили, похожий на перец чили анчо (который вы можете легко заменить здесь), популярный в мексиканской кухне. В сочетании с маслянистыми кедровыми орешками, чесноком и свежим розмарином вкус соуса энчилада выдающийся. Один кусочек рубленой свинины с сырной начинкой быстро вызовет улыбку.
Вегетарианская запеканка из энчилады
Добавьте немного овощей на детские тарелки с этим удивительным рецептом запеканки с энчиладой. Фасоль, морковь, кукуруза, лук и эдамаме выкладываются слоями между сырными, пикантными лепешками, прежде чем они испекутся до совершенства. Добавьте несколько кусочков свежего авокадо для кремового, охлаждающего послевкусия.