У некоторых людей нет времени ходить в зеленщик несколько раз в неделю. Затем их заставляют покупать овощи в больших количествах каждый раз, когда они идут за покупками. Однако необходимо знать методы сохранения, чтобы дольше гарантировать их свежесть и вкус.
Уменьшите влажность в холодильнике
Влажность способствует гниениюпродуктов, необходимо ее максимально снизить. Для этого просторасстелите бумажные полотенца в ящике для овощейПомимо лучшего сохранения овощей, бумажные полотенца также позволяютподдерживать чистоту в холодильнике Действительно , некоторые овощи, например огурцы, выделяют вязкие вещества, которые довольно сложно очистить.
Хранение картофеля
Когда картофель начнет гнить, просто положите в пакет яблоко. Этилен, вырабатываемый плодами, помогает сохранить клубни этого сорта твердыми и свежими в течение нескольких недель. Вы должны знать, чтоэтилен полезен для картофеля, но оказывает противоположное воздействие на другие овощи и другие фрукты.
Храните сельдерей
Чтобы сельдерей хранился дольше, простозаверните его в алюминиевую фольгу Не храните его в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Это связано с тем, что пластик задерживает газ, выделяемый этим овощем, из-за чего он быстрее гниет. Если дать этому газу выйти, сельдерей сохранится дольше. Однако его не следует оставлять без упаковки, так как он высохнет всего за несколько дней. Фольга защищает его от обезвоживания и позволяет газу выходить.
Магазинный лук
Лук следует хранить не в бумажной упаковке или пергаментной бумаге, а вколготках и в сухом, темном месте.
Хранение помидоров
Помидоры не рекомендуется хранить в холодильнике. Лучше положить их в миску, накрытуючистой тканью, поставить в сухое, проветриваемое и защищенное от солнца место. Таким образом, помидоры сохранят всю свою свежесть и вкус.
Хранение салата
Салат хранится в холодильнике, упакованный в пакет. Просто поместите листвпитывающей бумаги в пакет, чтобы он впитал влагу. Через несколько дней бумажное полотенце необходимо заменить.
Чтобы дать новую жизнь пожелтевшему и увядшему салату, просто замочите его в тазике с сахарной водой примерно на сорок минут.
Хранение грибов
Грибы не переносят влажность. Их следует тщательно упаковать вбумажный пакет, затем ввоздухонепроницаемую коробку, прежде чем положить в холодильник.
Хранение моркови, репы и свеклы
Некоторые овощи, такие как морковь, картофель, репа и свекла, лучше всего сохраняются, если их поместить втемное и сухое место, как в примере с погребом. Лучше всего положить их в лоток, наполненный сухим песком.
Хранение тыквы
В отличие от других овощей, которые можно хранить в прохладе, тыкву можно хранить в тепле. Таким образом, они хранятся всухом и вентилируемом месте с температурой от 15 до 20°C. Не следует класть тыквы друг на друга, так как это способствует распространению плесени, если один из них загрязнен. Вот что нужно сделать:
- Установите деревянные рейки или деревянные полки;
- Поместите тыкву на шипы ножкой вверх.
Можно также поместить тыкву в сетку и повесить ее на потолок. Эти две техники позволяют им сохраняться более 6 месяцев. С другой стороны, начатую тыкву следует поместить в холодильник или морозильную камеру.
Храните лук-порей
Порей используется при приготовлении многих рецептов. Поэтому в идеале всегда иметь их в своем распоряжении. Когда он еще целый, он хранится около десяти дней в ящике для овощей в холодильнике. Если его разрезать и постирать, белое и зеленое можно хранить отдельно вперфорированных пластиковых пакетах в течение 5 днейЧтобы он прослужил более2 месяца, лук-порей хранят впрохладном и влажном месте, и его не промывают.
Храните кабачки
Будучи овощем тропического происхождения, кабачок не переносит холода. Поэтому холодильник - не лучшее место для его длительного хранения. В погребе он может сохранять свежесть в течение недели. Чтобы сохранить его дольше, более 12 месяцев, его необходимо заморозить. Для этого:
- Нарежьте кабачки ломтиками;
- Бланшировать 2 минуты;
- Окунитесь в холодную воду, чтобы охладить их;
- Затем слейте воду на решетку;
- Заморозьте разложенные на тарелке ломтики и заморозьте;
- После заморозки упакуйте ломтики в полиэтиленовый пакет и положите обратно в морозильную камеру.
Хранение брокколи
Вот как сохранить брокколи свежей в течение недели:
- Налейте в миску немного воды;
- Положите брокколи в миску цветком вверх и наружу;
- Накройте головку брокколи перфорированным полиэтиленовым пакетом;
- Поместите в холодильник и меняйте воду ежедневно.
Вторая техника:
- Опрыскайте головку брокколи водой;
- Накройте голову бумажным полотенцем;
- Поместите в холодильник.
Третья техника:
- Положите брокколи вперфорированный пластиковый пакет;
- Поместите в холодильник.
Хранение капусты
Чтобы эффективно сохранить капусту, вам понадобитсягерметичная стеклянная банка, стерилизатор и крупная соль. Вот шаги:
- Вытащи капусту;
- Бланшируйте листья в кипятке 10 минут;
- Положите листья в банку;
- Налейте в банку кипяток;
- Добавьте столовую ложкукрупной соли;
- Закройте банку и поместите в стерилизатор на 45 минут при температуре 100°C.
Свежая капуста легко хранится в ящике для овощей в холодильнике в течениедвух недель.
Хранение перца
Перец хранится в холодильнике8 дней. Для этого:
- Высушите перец чистой тканью;
- Заверните в алюминиевую фольгу;
Поместите в ящик для овощей в холодильнике.