Мы думаем, что продукты дольше хранятся в холодильнике, но часто делаем ошибки, делая это. Узнайте, какие продукты испортятся раньше или потеряют свой вкус и текстуру при охлаждении в холодильнике.
1.
Хлеб и выпечка
При хранении в холодильнике теряют свои свойства: слипаются, за короткое время высыхают и теряют вкусКроме того, они впитывают вкусы и запахи из холодильника. Если мы хотим сохранить хлеб подольше, лучше всего нарезать его ломтиками, заморозить и доставать по мере необходимости.
2.
Ветчина и сосиски в кусках
Иберийская ветчина и ветчина Серрано не должны храниться в холоде. Более того, в холодильнике они потеряют свой аромат и вкус. То же самое происходит с сосисками, которые продаются целыми, например, Чоризо, сальчичон, фуэ… А после вскрытия их тоже не нужно ставить в холодильник, потому что они вяленые. Конечно же, поместите их в в сухое и прохладное место: идеальная температура составляет от 17ºC до 23ºC. Если они становятся твердыми или очень горячими, вы можете оставить их в холодильнике дольше, хотя они потеряют вкус. И если у вас остались ломтики, держите их тоже в холодильнике, но накрыв полиэтиленовой пленкой, чтобы они не ржавели. Не забудьте вынуть их на некоторое время перед употреблением, чтобы они немного восстановили свой вкус.
3.
Зрелые сыры
В отличие от свежего или мягкого сыра, для которого требуется холодильник, выдержанный сыр теряет свой интенсивный аромат, если хранить его в холодильнике. В идеале хранить его при комнатной температуре в сырнице. Только если очень жарко и вы видите, что он потеет и подсыхает, можно положить его в верхнюю часть холодильника, наименее холодная и закрытая, чтобы в нее не попадала влага и запахи.
4.
Бананы
Помещение бананов в холодильник - это самый быстрый способ почернеть и в конечном итоге сгнить, так как низкие температуры замедляют их созревание. процесс. В идеале, держите их при комнатной температуре и на свету, чтобы они созревали понемногу.
5.
Картофель
Помещение картофеля в холодильник изменит его вкус и текстуру Кроме того, он может впитывать влагу и быстро гнить. Их следует хранить при комнатной температуре, в проветриваемом, сухом и темном месте, вдали от источников тепла и без мытья. И не позволяйте им прикасаться к луку, так как они выделяют вещество, из-за которого картофель портится раньше времени.
6.
Чеснок и лук
Оба должны храниться при комнатной температуре, в прохладном, сухом и вентилируемом месте. В холодильнике чеснок слипается и прорастает А в случае с луком размягчается и влажность холодильника способствует росту плесени. Хранить в холодильнике чеснок или лук рекомендуется только в том случае, если мы их нарезали, и делать это нужно в герметично закрытой посуде.
7.
Мед
Мед можно безопасно хранить вне холодильника годами, если банка плотно закрыта. Вместо этого холод заставляет его затвердевать и кристаллизоваться, а его вкус меняется.
8.
Шоколад
Когда мы храним шоколад в холодильнике, с течением времени он образует белый слой из-за температуры и влажности, который уменьшает вкус, а также затвердевает В идеале хранить его при комнатной температуре, в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
9.
Помидоры, огурцы и баклажаны
Эти овощи очень чувствительны к низким температурам. Ниже 10ºC его текстура и вкус могут быть повреждены, поэтому при комнатной температуре это лучший способ сохранить свои свойства. В случае помидоров, помещение их в холодильник останавливает процесс их созревания, поэтому, даже если они хранятся дольше, они потеряют свою сочность, вкус и станут мягкими и мучнистыми.
Огурцы имеют довольно толстую кожицу, поэтому хорошо переносят высокие температуры. Если вы положите их в холодильник, пусть это будет только для того, чтобы охладить их перед едой, потому что, если вы оставите их там, холод из холодильника сделает их размягченными и испортится очень быстро. Что касается баклажанов, если они несколько дней лежат в холодильнике, мякоть и семена станут коричневыми и они будут испорчены. Лучше хранить их в темном прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
10.
Арбуз и дыня
С этими фруктами вы должны различать, целые они или вы их уже открыли. Если они уже нарезаны, храните их в холодильнике, завернув в полиэтиленовую пленку. Но если вы их еще не начали, лучше оставьте их вне холодильника, так как при охлаждении они теряют свой вкус и свой бета-каротин, то есть свой антиоксидант свойства.
одиннадцать.
Авокадо и тропические фрукты
Авокадо, киви, манго, ананас, персик, абрикос… фрукты родом из теплых регионов, поэтому они хорошо переносят высокие температуры. А чтобы созрели должным образом и сохранили все свои питательные вещества, их не следует класть в холодильник. Только если они уже очень созрели, их можно поставить в холодильник, чтобы они пролежали еще несколько дней.
12.
Цитрусовые
Апельсин, лимон, мандарин, грейпфрут, лайм… это фрукты, которые благодаря содержанию лимонной кислоты и толстой кожуре хорошо сохраняются при комнатной температуре. В холодильнике легче раньше испортиться из-за влажности Храните их в проветриваемом и прохладном месте, чтобы они сохранили свои свойства и вкус, и только в во время сильной жары положите их в холодильник, если на их поедание уйдет много дней.
13.
Кофе в зернах и молотый
Кофе, молотый или молотый, теряет вкус при охлаждении в холодильнике. Кроме того, контакт с влагой вызывает испорченность и появление запахов других продуктов. В идеале хранить его в прохладном, сухом и темном месте.
14.
Горячая еда
Все мы слышали, что нельзя ставить горячую еду в холодильник, так как это вызывает быстрое повышение внутренней температуры и тем самым увеличивается риск испортить другие продукты Однако также известно, что оставление продуктов питания при комнатной температуре вызывает размножение бактерий. Итак, когда мы можем положить свежие продукты в холодильник? У нас есть двухчасовое окно, чтобы остыть, прежде чем микробы смогут размножаться. Чтобы достичь этого как можно быстрее, мы можем хранить его в предварительно охлажденном контейнере или сделать его холодной водяной баней, то есть положите еду в контейнер, хорошо накройте его и положите в миску с водой и льдом.
пятнадцать.
Винные бутылки
У нас есть обычай хранить наши вина в холодильнике, особенно белые и розовые. Но имейте в виду, что резкие перепады температуры и чрезмерное охлаждение приводят к тому, что вино теряет часть своих достоинств, даже больше, если оно качественное.
В идеале перед употреблением положить в миску с водой нужной температуры, чтобы она понемногу остывала. Затем охладите его, а еще лучше обновите, чтобы вино оставалось стабильным, и мы могли наслаждаться его подлинным вкусом со всеми его нюансами