Вы можете услышать слово «макароны» и автоматически подумать о тяжелой, сытной еде. Но если убрать соусы со сливками и жирное мясо, макароны могут стать идеальным легким обедом или ужином, особенно если в их состав входит много полезных продуктов. Ищете полезные рецепты пасты с овощами? Вы пришли в нужное место. Самое приятное то, что все эти рецепты пасты с овощами быстро собираются вместе, поэтому вы можете быстрее приготовить питательный ужин на столе даже в самые загруженные дни.
Орекьетте с рикоттой и соусом из мангольда
Поскольку orecchiette (что означает «уши») имеет форму крошечных ложек, он отлично подходит для впитывания восхитительного соуса, приготовленного с добавлением небольшого количества масла для придания насыщенности, в этом здоровом блюде из пасты с овощами. Приготовление швейцарского мангольда в оливковом масле перед добавлением его в пасту помогает высвободить часть его сока, что делает этот простой рецепт особенно ароматным.
Паста с ветчиной и зеленью
Если у вас мало времени и вам нужно быстро приготовить ужин, обязательно держите этот рецепт под рукой. Это чудо в одном горшке просто спасает, когда все становится беспокойным: оно готово всего за 20 минут, а уборка - это пустяк. Трудно превзойти то, насколько вкусными могут быть ветчина, капуста и макароны, если их подавать вместе в чесночно-масляном соусе.
Лапша и "Zoodles" с шафраном и сливками
Если вы никогда не готовили "zoodles" (лапшу из цуккини), попробуйте это блюдо. Они смешаны с обычными спагетти, поэтому в этом рецепте вы точно не пропустите макароны. Кроме того, как только вы добавите в тарелку пикантную хрустящую панчетту, вы можете даже не заметить, что едите овощи.
Альфредо из нута с весенними овощами
Принимаете ли вы друзей-веганов на ужин или сами изучаете веганскую диету, этот соус Альфредо из нута обязательно станет победителем. Вы начинаете с замачивания орехов кешью, которые действуют как «сливки» при смешивании с мукой из нута и водой. Поверьте нам: как только вы нальете соус на феттучини, свежую спаржу, шпинат и горошек, вы никогда не сможете сказать, что этот рецепт не содержит молочных продуктов.
Паста песто с жареным радиккио
Это блюдо ресторанного уровня - то, что вы захотите добавить в свою обычную ротацию блюд, когда вам захочется пасты с овощами. Ригатони или другие ваши любимые макаронные изделия в форме трубочек станут идеальным сосудом для песто с травами (сделайте сами или купите - мы не скажем). В сочетании с пряным радиккио это блюдо, которое вы будете чувствовать себя хорошо, подавая гостям.
Салат с вегетарианской пастой на гриле
Придайте обычной пасте дымный оттенок, добавив различные овощи, только что приготовленные на гриле. Красный перец, цуккини, спаржа и красный лук делают этот уникальный салат из макарон полезным и вкусным. Поскольку овощи здесь являются настоящей звездой шоу, имеет смысл позволить им сиять сами по себе, поэтому единственный соус, который нужен этой здоровой пасте с овощами, - это капелька оливкового масла и бальзамического уксуса.
Спагетти с обжаренной спаржей
Возможно, вы привыкли видеть на своей тарелке зеленую спаржу, но белая спаржа, которую обычно едят в Европе, не менее вкусна и полезна. Встряхните свою тарелку, заменив этот зеленый овощ на его белый аналог и обжарив его на сковороде. Подавайте со спагетти и посыпьте панировочными сухарями и фундуком для хруста - вам захочется возвращаться к этому здоровому ужину снова и снова.
Макароны Альфредо с тыквой и капустой
Когда тыква становится пикантной, а не сладкой, получается очень вкусно, и она отлично подходит для прохладных ночей. Тыква придает сливочный вкус этому легкому блюду из макарон, а также богата витамином А, витамином С и антиоксидантами. В конце добавьте большое количество свежей капусты, что сделает вкус макарон еще более ярким и свежим.
Индейка по-итальянски и пенне-тосс
Много специй, свежий шпинат и нежирный фарш из индейки придают этому рецепту пикантный вкус. Вы будете использовать одну и ту же кастрюлю для приготовления мясного соуса и пасты пенне из мультизерновой муки, что облегчит уборку. Не забудьте добавить шпинат в самом конце, чтобы он не стал слишком мягким.
Паста с жареными помидорами и артишоками
Думаете, что запекание овощей отнимает слишком много времени для насыщенного вечера? Подумайте еще раз. Чтобы приготовить сочный, вкусный соус для этой пасты, вам нужно всего лишь обжарить помидоры черри, оливки Каламата и сердцевины артишоков менее 12 минут. Затем приготовьте вилку - после обжаривания просто вылейте овощную смесь на приготовленную пасту и погрузите ее.
Вегетарианский лингвини с соусом песто из кинзы
Зачем ограничиваться песто из базилика, когда есть так много других трав, которые будут сиять таким же образом? Здесь кинза придает сложный, цитрусовый вкус этой альтернативе песто, которая включает в себя лапшу лингвини и множество свежих цуккини и молодой моркови в этом здоровом рецепте пасты и овощей.
Паста "Баффало" с курицей
В этом рецепте используются искусственные «куриные» полоски или филе (вместо настоящего мяса), чтобы довести количество белка до 11 граммов на порцию, оставаясь при этом вегетарианским. Легкий соус Альфредо в банках, подкрепленный нарезанным болгарским перцем и луком, создает ароматный соус, а такие аксессуары, как сыр с плесенью, острый соус и сельдерей, придают вкус крылышек буйвола, какой только можно пожелать.
Спагетти с курицей и овощами
Пришло время отказаться от обычных спагетти! Эти свежие спагетти приобретают новый вид (и содержат большое количество белка) благодаря кусочкам куриной грудки размером с укус, а также усилению питания благодаря брокколи, жемчужному луку и помидорам черри. Лучшая часть? Общее время от приготовления пасты до того, как вы сели за стол, составляет около 20 минут.
Феттучини Альфредо с вялеными томатами и овощами
Что если мы скажем вам, что вы можете приготовить более полезную версию феттучини Альфредо всего за 15 минут? Доказательство в этом рецепте, который основан на сливочном масле, молоке и сыре пармезан, чтобы сделать более легкий соус. Добавьте свежие овощи, включая спаржу, брюссельскую капусту, брокколи и грибы, чтобы закончить.
Паста с тремя овощами
В этом здоровом блюде из макарон и овощей прячется шесть разных овощей! Вместо обычных макарон мы использовали три спиралевидных овоща - кабачки, кабачки и морковь - в качестве «лапши». Этот рецепт все еще получает немного декаданса благодаря сливочному легкому соусу Альфредо.
Спагетти с двумя помидорами
Вы будете знать, что ваши детские помидоры готовы и готовы украсить тарелку спагетти без глютена (этот рецепт требует спагетти из кукурузы, но вы можете использовать любой сорт, который вы предпочитаете), когда они "лопнут" и выпустят все их светлых соков. Крошечные маленькие шарики боккончини (моцарелла) делают это блюдо особенным, хотя все это готовится примерно за полчаса.
Летний салат с макаронами
Свежие помидоры черри, зеленый горошек и цуккини быстро готовятся с чесноком, а затем добавляются в этот рецепт салата из макарон, создавая идеальный гарнир к жареному мясу. Вы также можете сделать эту полезную пасту с овощами основным блюдом, добавив белую фасоль, курицу-гриль или креветки прямо в миску.