В отличие от густых и сытных зимних супов, рецепт освежающего летнего супа поможет облегчить жизнь в самые жаркие месяцы. Рецепты летних супов, как горячих, так и охлажденных, наполнены ярким вкусом и свежими фермерскими ингредиентами. Добавьте к своему огороду летний овощной суп или охладите холодные летние супы - это ваш выбор, и есть много вариантов.
Суп из огородной зелени и грибов
Ваш летний сад - это почти вся кладовая, которая вам понадобится для этой идеи летнего супа. Свежий шпинат, руккола и итальянская петрушка придают супу фирменный зеленый цвет, а кремовую текстуру придает картофельное пюре. Жареные грибы практически мясистые, как звездочки в этом пикантном летнем супе.
Всеамериканский суп с чизбургером
Разнообразьте свой летний шашлык этим любимым летним блюдом. В этом сытном летнем супе есть все ингредиенты, и он готовится всего за 40 минут. Подавайте этот чизбургер-суп с поджаренными булочками для гамбургеров и начинкой для бургеров, чтобы получить полное удовольствие от барбекю на заднем дворе в тарелке.
Суп из овощей с индейкой
Нежная зелень, яркий летний кабачок и сочные помидоры придают летний вкус этому красочному супу из индейки. И бонус: этот летний тыквенный суп готовится менее чем за 45 минут! Воспользуйтесь щедростью сезона, отправившись на фермерский рынок или собрав урожай в своем саду на заднем дворе.
Карибское рагу из морепродуктов
Кто сказал, что вам нужно отправиться к океану, чтобы попробовать ароматную карибскую кухню? Вы можете принести море к себе со свежей рыбой, пикантным соком лайма, перцем и кокосовым молоком в этой восхитительной миске морепродуктов. Рагу в карибском стиле лучше всего подавать с рисом, но попробуйте приготовить его на подушке из тушеных овощей для более легкого вкуса.
Охлажденный малиновый суп с чили
Охладитесь в летнюю жару тарелкой освежающего ягодного супа. Бананы, малина и капля апельсинового сока придают этому летнему супу сладкую, напоминающую смузи текстуру, а острый перец добавляет пикантности. Украсьте свежей малиной и нарезанным чили, чтобы каждый кусочек был хрустящим.
Сладкий кукурузный суп с поджаренной кукурузой гуакамоле
Наслаждайтесь свежестью самых сладких летних овощей в нашем сладком кукурузном супе. Эта пюреобразная смесь включает в себя огненный перец поблано, мягкую кожуру лайма и рассыпчатую кесо фреску для острой текстуры. Поджаренный кукурузный гуакамоле отлично подходит для этого сливочного супа, но этот рецепт также хорош сам по себе в качестве освежающего соуса для летнего барбекю на открытом воздухе.
Белый гаспачо
Сохраните свои помидоры на другой раз с этим холодным летним супом. Гаспачо часто готовят из свежих продуктов в Испании в жаркие летние месяцы, когда на южном побережье Испании много миндаля, винограда, огурцов, хлеба, йогурта и уксуса. Они прекрасно сочетаются друг с другом, создавая этот освежающий летний суп, который привносит вкус Испании на вашу кухню.
Пряный курино-кукурузный суп
Устали разжигать гриль ночь за ночью? Приправьте летние блюда нашей пикантной летней похлебкой. Наша острая версия наполнена беконом и свежими овощами. Ее можно купить на местном фермерском рынке или в продуктовом магазине.
Минестроне медленного приготовления
В основе этого итальянского супа лежат лучшие летние продукты. Так что не стесняйтесь добавлять свои любимые блюда (например, фасоль, зелень и перец) вместе с хрустящей летней тыквой, нежными кусочками говядины, макаронами с бабочкой и фасолью каннеллини, которые необходимы для этого летнего минестроне. Слишком жарко, чтобы готовить? Поскольку суп готовится в мультиварке, вам не нужно включать духовку или разжигать плиту.
Суп из спаржи на гриле с чили крутонами
Яркие и нежные звезды спаржи в этом супе-пюре с добавлением лимона. Просто бросьте горсть стеблей на гриль за несколько минут до подачи вместе с багетами, смазанными маслом с чили, и вы получите освежающее блюдо. Самое приятное в этом простом рецепте летнего супа то, что он готов к подаче менее чем за 30 минут.
Суп с курицей и тортильей
Придайте классическому супу с курицей и тортильей сезонную нотку с помощью гороха, цуккини, помидоров и перца халапеньо. Этот летний куриный суп с сезонными овощами насытит вас, не утяжеляя. Не забудьте самое интересное: посыпьте сверху сыром чеддер, хрустящими полосками тортильи и кружевными зелеными листьями кинзы, чтобы приготовить блюдо на фиесту.
Охлажденный суп из авокадо
Расслабьтесь с нашей прохладной сливочной версией супа из авокадо. Этот быстрый и легкий летний суп готовится всего за 15 минут. Восхитительные авокадо, лимонный сок и щепотка раскрошенного сыра queso fresco смешаны в этом аппетитном летнем супе. Сделайте это за 24 часа до подачи на стол для беззаботной вечеринки в патио.
Гаспачо из киноа и нектарина с хрустящими полосками тортильи со специями
Холодная бутылка имбирного пива смешивается с ананасовым соком, чтобы создать красивую золотую основу для этого рецепта летнего супа из киноа. Персики выглядят неожиданно в сочетании с перцем халапеньо и хрустящим огурцом. Добавьте к этому сытному супу прохладную мексиканскую пенку или ложку сметаны.
Легкая миска с лапшой
Летние супы с курицей могут быть и освежающими, и сытными, и этот простой рецепт отвечает обоим требованиям. Острый перец халапеньо придает этой миске с лапшой живой сюрприз, а сахарный горошек и морковь добавляют нежности. Украсить свежей петрушкой или посыпать молотым красным перцем для дополнительной остроты.
Суп из свежих помидоров с сырными гренками на гриле
Приготовьте порцию этого томатного супа менее чем за 30 минут. Все, что вам нужно, это несколько летних помидоров черри, лук, чеснок и свежий базилик. Добавьте немного густых сливок или агавы перед подачей на стол и не пропустите сырные гренки на гриле - они делают этот рецепт одним из любимых блюд.
Совет по кулинарии
Этот яркий летний суп вкусен и освежает, если его подавать холодным.
Тосканский суп из фасоли
Одна ложка этого супа с фасолью, и вы попадете на крючок. Мы делаем наш с нежной морковью и луком, свежим шпинатом и приправленным бульоном для легкого и полезного супа на лето. Используете ли вы консервированные бобы или покупаете их свежими на рынке, этот суп в тосканском стиле не имеет себе равных.
Суп Гуакамоле
Чесночный гуакамоле - это больше, чем просто соус для тортильи, от которого просто пальчики оближешь. Это также удваивается как вкусный суп! Посыпьте каждую порцию приготовленными креветками, чтобы превратить это блюдо, вдохновленное закуской, в восхитительно сытное основное блюдо.
Суп из цуккини и кукурузы с андуйем
Этот летний суп с цуккини прямо с грядки, свежей кукурузой и колбасой андуй - взрыв вкуса. Рецепт - отличный способ использовать одни из самых обильных сезонных культур, и, что еще лучше, он готовится всего за 35 минут.
Арбузный суп со свежей мятой
Попробуйте наш простой двухэтапный летний суп из арбуза на следующем семейном обеде. Это сладкое блюдо можно подавать в качестве закуски или с ванильным йогуртом в качестве десерта. Используйте оставшиеся ломтики арбуза для легкого, но восхитительного гарнира или подавайте его в вырезанной арбузной тарелке.