Создайте кухню, удобную для всех, воспользовавшись этими универсальными советами по дизайну от профессионалов.
Что такое универсальный дизайн?
Универсальный дизайн направлен на то, чтобы каждый, независимо от возраста, размера или способностей, мог безопасно и эффективно использовать пространство. Для вашей кухни это означает продуманное проектирование планировки и функций, учитывающих ряд физических и когнитивных способностей, чтобы она работала для как можно большего числа людей. Мы спросили дизайнеров, аккредитованных в Национальной ассоциации кухонь и ванных комнат, что нужно знать домовладельцам, чтобы применять принципы универсального дизайна в своих кухнях.
Создать контраст
По словам Эрин Л. Сервенти, владельца E. L. Designs и сертифицированный специалист по универсальному дизайну (UDCP), контраст помогает людям понять границы пространства. «В идеале должен быть контраст между полом и шкафами, а также между шкафами и столешницами, чтобы любой человек с нарушениями зрения мог безошибочно определить, где поверхность меняется с горизонтальной (пол) на вертикальную (шкаф), - говорит Сервенти. Дизайнер также говорит, что контраст не обязательно должен быть таким резким, как черный и белый; Паркетные полы из белого дуба и мебель из орехового дерева предлагают достаточную дифференциацию, чтобы произвести впечатление.
Слойное освещение
Естественный свет идеален, так что используйте его, когда можете. Однако дополнительное освещение кухни все же необходимо. Точечное освещение над определенными зонами, такими как остров и варочная панель, обеспечивает безопасность во время приготовления пищи. «Мы рекомендуем регулируемое освещение для верхнего освещения, а также освещение под шкафом на подготовительных поверхностях», - говорит Эйми Иноуе из Home Base Designs, LLC, сертифицированный дизайнер кухонь и ванных комнат (CKBD) и сертифицированный специалист по жизни на месте (CLIPP).
Иноуе также отмечает новые тенденции в области освещения, которые способствуют универсальному дизайну, в том числе освещение внутренней части ящиков и встраивание подсветки в нижнюю часть шкафов, чтобы подчеркнуть планировку и глубину пространства.
Использовать выдвижное хранилище
«Варианты хранения, такие как выдвижные ящики для мусора, выдвижные полки, откидные полки миксера и выдвижные полки, предлагают гораздо более гибкое использование», - говорит Сервенти. Эти выдвижные ящики не только позволяют легко увидеть, что находится в ваших шкафах, но и, как правило, ими могут управлять люди с любым уровнем подготовки.
По словам Иноуэ, аналогичные преимущества можно получить, включив в кухонную мебель больше ящиков. Например, верхние шкафы могут традиционно хранить посуду и стеклянную посуду, но ящики со вставками для хранения надежно хранят эти скобы под столешницей, облегчая доступ к ним большему количеству пользователей.
Переделка шкафов в открытые полки
Открытые полки не только облегчают поиск предметов, которые вы ищете, но и облегчают доступ к этим предметам, по словам Виктории Хайфилл, дизайнера Builder Supply Source LLC и младшего дизайнера кухонных ванн (AKBD) и Certified Living in Place Professional (CLIPP). Замена закрытых базовых шкафов открытыми полками также устраняет барьеры для тех, кто с трудом открывает двери или ящики, и устраняет зазор, необходимый для открывания дверей. Highfill отмечает, что это особенно полезно для тех, кто использует мобильные устройства.
Выберите однорычажный смеситель
Выберите однорычажный смеситель, чтобы люди с любым уровнем подготовки могли включать и выключать воду. Однорычажными моделями можно управлять как открытой ладонью, так и сжатым кулаком, что делает их идеальными для домов, где живут люди, страдающие артритом. Сенсорные и голосовые смесители также отлично подходят для универсального дизайна и как никогда распространены на кухне. Независимо от типа смесителя, пользователю должно быть легко определить, в каком направлении перемещается рычаг для горячей или холодной воды.
Установка оборудования шкафа
Дверцы и ящики шкафов без фурнитуры трудно схватить. Для лучшей доступности установите D-образные ручки для дверей и ящиков, которыми проще пользоваться, чем ручками, для людей с артритом или другими проблемами с подвижностью. Выбирайте большую пряжку шириной не менее 3 дюймов и избегайте узких или низкопрофильных моделей. Достаточное пространство между оборудованием и корпусом позволяет каждому легко взять его.
D-образные ручки также позволяют легко запирать шкафы с опасными предметами, что делает их недоступными для детей и людей с когнитивными нарушениями, говорит Хайфилл.
Выберите простые столешницы
Столешницы - основная кухонная поверхность, которая должна быть приятной для глаз и тела. Иноуэ рекомендует светлые, нейтральные цвета и простые узоры для столешниц, потому что они облегчают просмотр того, что находится на поверхности.«Тем, у кого есть проблемы со зрением, я рекомендую матовое покрытие из-за более низкой отражающей способности», - говорит Иноуе. Иноуе также предлагает легкие в уходе и прочные материалы для столешниц, такие как фарфор и кварц, потому что они требуют меньше ухода и ухода от домовладельца.
План посадочных площадок
«Рекомендуется наличие зоны сброса для всех устройств», - говорит Хайфилл. Также известные как посадочные площадки, они повышают безопасность различных кухонных действий, в том числе вынимания горячих блюд из микроволновой печи или тяжелых кастрюль с плиты, предоставляя соседнюю или близкую столешницу для предметов. Зоны сброса также предотвращают ненужное ношение вещей через оживленную или загроможденную зону до тех пор, пока не придет время.
Включение места для посадки может быть особенно важно учитывать в старых домах, когда бытовые приборы были расположены там, где были доступны электрическая розетка, газ или источник воды, иногда далеко от основного кухонного рабочего пространства и столешниц.
Устранение опасностей, связанных с полом
Кухни - места с высокой проходимостью, поэтому будьте внимательны при выборе напольного покрытия. «Избегайте ковров и других предметов, на которые можно споткнуться, таких как переходы между типами напольных покрытий», - говорит Хайфилл. Ровные неполированные поверхности позволяют безопасно передвигаться всем, особенно тем, у кого есть устройства для передвижения. Плитка также может быть отличным выбором, если линии затирки минимальны. Highfill рекомендует керамогранит с высоким сопротивлением скольжению, но предупреждает, что плитка должна быть уложена заподлицо, чтобы исключить опасность падения.
Если вам действительно нужен цвет, защита или комфорт кухонного коврика, Иноуэ советует не использовать ковры с высоким ворсом и рыхлые ковры. «Если вы интегрируете «мягкие» площадки на кухне, рекомендуется, чтобы они имели противоскользящую подложку или были закреплены, чтобы избежать опасности споткнуться», - говорит Иноуйе.
Разная высота столешницы
Изменяя высоту кухонных столешниц, люди всех размеров и способностей смогут найти место для работы. «Столешница высотой примерно 30 дюймов будет эквивалентна высоте обеденного стола, поэтому дети, люди с ограниченной подвижностью и средний взрослый могут использовать пространство с комфортом и для различных задач, будь то рабочая станция. для ноутбука или для того, чтобы сидеть и помогать готовить еду на кухне», - говорит Сервенти. В качестве альтернативы, стандартная 36-дюймовая столешница лучше подходит для большинства взрослых, стоящих во время приготовления пищи. Serventi рекомендует по крайней мере одну столешницу размером от 28 до 30 дюймов и одну от 34 до 36 дюймов.
Дать пространство для техники
Учитывайте расположение техники на кухне. Универсальный дизайн позволяет не размещать приборы в углах и у стен, поскольку это может препятствовать полному открытию устройства или ограничивать доступ пользователя к нему. «Убедившись, что по обеим сторонам устройства есть место, человек с ограниченной подвижностью может получить доступ к устройству, не находясь перед ним, - говорит Сервенти. Например, женщина, которая беременна или использует ходунки, может получить доступ к полной стойке для посудомоечной машины с меньшим напряжением, если подойти сбоку.
Заменить диапазон
Диапазоны ограничены тем, где они соответствуют плану этажа; если позволяет место, настенная духовка и варочная панель предоставят вам те же возможности приготовления пищи с более гибкой и доступной установкой. Настенные печи могут быть установлены на любом уровне вдоль стены, что позволяет установить их расположение в соответствии с универсальными стандартами дизайна или настроить в соответствии с требованиями домовладельца.«Имея отдельную настенную духовку, вы можете установить ее немного выше, что упрощает процесс загрузки и извлечения продуктов без необходимости наклоняться», - говорит Иноуэ.
При выборе варочных панелей выбирайте ту, которая соответствует рекомендациям по доступному дизайну. Органы управления должны располагаться спереди и иметь четкую маркировку, указывающую, какими горелками они управляют. Иноуэ говорит, что их не только легче увидеть, но и безопаснее использовать для многих людей.
Обновление до индукции
Рассмотрите возможность замены газовой или электрической плиты или плиты на индукционную модель. «Индукционные варочные панели наиболее удобны для всех», - говорит Сервенти. «Вы можете включить варочную панель, но если кастрюля или сковорода не соприкасаются, от варочной поверхности не исходит тепло, и это отлично подходит для домов, где есть маленькие дети и пожилые люди, борющиеся с потерей памяти."
Пересмотрите холодильник
Выберите модель холодильника Side-by-Side, чтобы любой человек с любым ростом и мобильностью мог добраться как до холодильника, так и до морозильной камеры. Выдвижные ящики холодильника и морозильной камеры - еще одно умное решение. Сложенные друг на друга или бок о бок, эти приборы помещаются под столешницей, что обеспечивает лучший доступ для всех людей. Кроме того, поскольку они выдвигаются, легко увидеть, что внутри.
Предоставить разрешение на использование мобильных устройств
Острова, полуострова и барные стойки добавляют кухне много места для хранения и функциональности. Но они также могут перегружать планировку, из-за чего нескольким людям или кому-то с мобильным устройством будет сложно пройти через пространство. NKBA рекомендует ширину рабочего прохода 42-48 дюймов (и она может быть больше в зависимости от планировки кухни). Предлагается до 60 дюймов открытого пространства для обеденной зоны на кухне, что позволяет любому удобно пройти за сидящими.
Углубления для сидячих пользователей
Предусмотрите ниши в нижних шкафчиках, особенно на варочной панели, раковине и в зоне приготовления, чтобы люди, использующие инвалидные коляски и другие мобильные устройства, могли подталкивать прямо к рабочим зонам. Стулья также легче подтянуть к утопленным нижним шкафам. Чтобы избежать потери места для хранения, Serventi рекомендует компоненты шкафа на колесиках, которые при необходимости могут выдвигаться, создавая углубление. «Эти варианты мобильных шкафов обеспечивают хранение, гибкое использование и могут отлично выглядеть!»
Выключить микроволновку
Установка микроволновой печи в нижних шкафах делает ее более доступной для всех. Кроме того, это освобождает место на прилавке и устраняет потенциальную опасность, связанную с вытаскиванием вещей из микроволновой печи. «Некоторые факторы, которые необходимо учитывать, - это расположение панели управления и способ открывания дверцы микроволновой печи (выдвижной ящик, откидная дверца или традиционная распашная дверца)», - говорит Иноуе. Иноуэ рекомендует искать устройство с откидывающейся вверх панелью управления, которая лучше видна для высоких пользователей.
Найти подходящую посудомоечную машину
Загрузка и разгрузка посудомоечной машины требует много наклонов и усилий, что тяжело для многих людей, в том числе для высоких людей, людей в инвалидных креслах и пользователей с травмами плеча. Поднимите посудомоечную машину для лучшего доступа. Serventi предлагает выдвижные ящики для посудомоечных машин, которые меньше по размеру и имеют гибкость для более высокого размещения.
Поднять посудомоечную машину на несколько дюймов над землей - еще один распространенный вариант. Тем не менее, при установке посудомоечной машины на возвышении может потребоваться поднять часть столешницы, что может иметь другие последствия для доступности, особенно если она расположена рядом с раковиной..