2 недорогих рождественских меню, которые вам понравятся

Профессионалы The Home Academy предлагают нам два богатых рождественских меню по очень хорошей цене. Потому что хорошая еда не обязательно должна быть дорогой!

В El Mueble мы хотим облегчить жизнь тем читателям, которым приходится проводить часы на кухне в это Рождество Вот почему, сейчас Мы подготовили для вас простое рождественское меню и даже дали рецепты рождественских закусок, которые вы можете приготовить накануне.

В этой статье мы сделаем два предложения по дешевым рождественским меню с помощью профессионалов из Домашняя академияМы знаем, что нынешняя социально-экономическая ситуация сложная, но это не должно негативно сказываться на Рождестве. Хотите вкусно, вкусно и недорого поесть? Начнем с двух напитков, с которыми у вас обязательно все получится!

Домашняя академия

1.

ПРИЯТНЫЙ ДОЛЖЕН

Ингредиенты

• 2 литра виноградного сусла
• Пол литра воды
• 3 палочки корицы
• 3 ягоды звездчатого аниса или 1 столовая ложка семян фенхеля
• 2 зубчика
• Кожура апельсина

Подготовка

1. Слегка подогрейте специи в кастрюле, чтобы усилить их аромат. Добавьте сусло, апельсиновую цедру и оставьте на огне до кипения. Затем снимите его с огня и дайте настояться не менее получаса.
2. Перед подачей процедить через ситечко. Вы можете приготовить его заранее, но затем процедите его через несколько часов, храните сусло в холодильнике и доведите до кипения при подаче на стол. Вы можете положить его в чашу для пунша или глубокую салатницу. Чтобы сделать его идеальным, добавьте корицу, апельсиновую цедру или кусочки яблока в качестве подачи.

Совет: виноградный сок - это красный виноград. Хотя при желании можно и вино

РАСХОДЫ на ингредиенты: 5 евро

Домашняя академия

2.

ВОДА С ЦИТРУСОВЫМИ

Ингредиенты:

• Вода
• Половина лимона

Проработка:

Нарежьте половинку лимона дольками. Вы кладете его на дно кувшина и наполняете указанный кувшин водой. Вы можете пополнять его столько раз, сколько захотите.

Вывод: Это полезный и приятный способ подавать воду по праздникам.

РАСХОДЫ на ингредиенты: 0,25 евро

Домашняя академия

3.

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ 1

1. Пряное сусло
2. Ломбарда с Apple
3. Жареная индейка при низкой температуре
4. Печеный картофель с йогуртовым соусом
5. Нуга-крем

Домашняя академия

4.

ЛОМБАРДА С ЯБЛОКОМ

Ингредиенты:

• 1кг. Красная капуста
• 2 яблока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 6 столовых ложек воды
• Соль и перец
• 3 столовые ложки уксуса
• 40 гр. фундук или арахис

Проработка:

1. Нарежьте краснокочанную капусту соломкой (длинными, очень тонкими полосками) и приготовьте ее на медленном огне в кастрюле с маслом и водой на дне. Когда побелеет, добавьте соль.
2. В сковороду со дном масла на огонь выложить нарезанные яблоки и обжарить их до мягкости. Затем добавьте уксус, соль и перец.
3. Когда краснокочанная капуста будет готова, добавьте яблоки и готовьте несколько минут. Подавать блюдо следует посыпав орехами.

Совет: Для приготовления блюда можно использовать и другие сезонные овощи. Тем не менее, мы рекомендуем краснокочанную капусту, так как это самый праздничный овощ, а его цвет украсит стол.

РАСХОДЫ на ингредиенты: 4 евро

Домашняя академия

5.

МЕДЛЕННО ТЕМПЕРАТУРНАЯ ТУРЦИЯ

Ингредиенты

• 2 кг. котлеты из индейки
• 3 столовые ложки масла
• 1 дл. вина
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 2 столовые ложки прованских трав
• Половина лимона
• Соль и перец
• 1 чайная ложка крахмала (кукурузного)

Проработка

1. Разогрейте духовку до 170º. Тщательно очистите индюка от всех оставшихся перьев и разделите кусок на две части (бедро и бедро).
2. На дно формы для запекания налить масло, вино и специи, намазать индейку солью и перцем.
3. Полностью накройте блюдо пергаментной бумагой, а если у вас есть другое блюдо, накройте его крышкой. Теперь можно поставить его в духовку и оставить на два с половиной часа.
4. По истечении этого времени отложите мясо в горячее блюдо и разделите бедра на две или более частей.
5. Воспользуйтесь преимуществами соуса, полученного от жаркого, и слегка загустите его кукурузным крахмалом. Когда он будет готов, протрите его через сито и держите в тепле, чтобы сопровождать индейку.

Уловка: Вы можете обменять индейку на 6 куриных задних конечностей. Рецепт тот же, но время в духовке будет полтора часа.

РАСХОДЫ на ингредиенты: 9 евро

Домашняя академия

6.

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ

Ингредиенты

• 6 Средний картофель
• Соль

Для соуса:

• 125 гр. йогурт
• 125 гр. майонез
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка молотого тмина
• Соль и перец

Проработка

1. Выберите картофель одинакового размера, промойте его и заверните в бумагу для выпечки. Ставьте их и вынимайте из духовки одновременно с индейкой.
2. Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты и храните в холодильнике.

Подсказка: Если вы готовите курицу вместо индейки, картофель должен быть меньше, а его должно быть больше.

РАСХОДЫ на ингредиенты: 3 евро

Домашняя академия

7.

КРЕМ НУГА

Ингредиенты

• 250 гр. Нуга из хиджоны
• 0, 5 л. жидкие сливки
• 1 чайная ложка какао-порошка (по желанию)

Проработка

1. Подогреть 200 мл. сливок, добавить нарезанную нугу и все растереть до состояния крема. Зарезервировать до темперирования.
2. Взбивайте сливки, пока они не приобретут густоту и объем. Когда крем-нуга загустеет, смешайте его со взбитыми сливками.
3. Можно подавать в стаканах или пиалах. Посыпьте растворимым кофе, горьким какао, шоколадной стружкой или сухофруктами.

Трюк: Если вы подаете его в бокалах или стаканах, вы можете подать его в привлекательной форме, обрамив край биттером какао или растворимый кофе. Для этого окуните край в сироп или дольку лимона, а затем в какао на плоской тарелке.

РАСХОДЫ на ингредиенты: 4 евро

Домашняя академия

8.

КАК ОРГАНИЗОВАТЬ СЕБЯ?

Профессионалы The Home Academy, помимо того, что дают вам меню, также дают вам советы, как организовать себя в эти дни больших приемов пищи (хотя всегда соблюдая меры Covid, введенные властями). Вот 9 шагов, которые они рекомендуют:

1. Кухня должна быть чистой и опрятной, и приготовьте ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления меню.
2. Храните рецепты под рукой, чтобы вы могли внимательно прочитать их, прежде чем начать готовить. Помните, что вы можете изменить и адаптировать то, что вам нужно, в соответствии со своими вкусами.
3. Начните с индейки, так как она готовится дольше всего. Разогрейте духовку до 170º и следуйте рецепту.
4. После индейки пришло время картошки.
5. Приготовьте йогуртовый соус и храните его в холодильнике.
6. Краснокочанную капусту потушить, а яблоко обжарить.
7. Приготовьте сливочную нугу и храните ее в холодильнике.
8. После того, как вы закончите меню, приберитесь на кухне, вымойте и закажите посуду, которой вы пользовались.
9. Пряное сусло готовьте за полчаса до начала обеда или ужина.

Домашняя академия

9.

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ 2

1. Сливки с орехами
2. Соленый рыбный пирог
3. Соте из листьев салата и яблочного салата
4. Сливочный шоколад

Домашняя академия

10.

ОВОЩНОЙ СУП С ОРЕХАМИ

Ингредиенты

• 200 гр. лука
• 1кг. тыква
• 250 гр. репа
• 1 стебель сельдерея
• Внешние листья салата для салата
• 100 мл. вина
• Соль и перец
• 1 чайная ложка прованских трав
• Оливковое масло
• 40 гр. фундук

Проработка

1. Нарежьте овощи мелкими кубиками. Далее ставим на огонь большую кастрюлю со дном масла и обжариваем их несколько минут.
2. Добавить вино, дать покипеть минуту и залить овощи водой, посолить, поперчить и добавить прованские травы. Когда все это будет сделано, готовьте на среднем огне, пока овощи не станут очень мягкими.
3. Разомните все и держите в тепле до подачи. Вы можете сделать это заранее, в таком случае держите его в холодильнике и разогревайте незадолго до подачи. Когда он будет готов, останется только добавить орехи поверх крема.

Совет: Вы можете разнообразить рецепт другими овощами, которые вам больше нравятся и по качеству и цене схожи с предлагаемыми нами.

РАСХОДЫ на ингредиенты: 3 евро

Домашняя академия

одиннадцать.

САЛАТ С ОБжаренным салатом и яблоком

Ингредиенты

• 1 салат или эскарол
• 2 яблока

Для винегрета:

• 3 столовые ложки уксуса
• 5 столовых ложек оливкового масла

Проработка

1. Яблоки помойте и нарежьте средними кубиками. Ставим сковороду на огонь и пропускаем их. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
2. Добавьте в сковороду уксус и соберите сок от обжаривания яблок. Добавьте к этому соль и масло, и у вас уже есть теплый винегрет.
3. Удалите внешние листья салата и добавьте их в овощные сливки. Промойте, отцентрифугируйте и нарежьте остальные листья. Как только это будет сделано, смешайте салат с яблоками и заправкой и можно подавать.

Фокус: Для зимних салатов мы предлагаем теплые винегреты. А салат можно заменить эскаролом, если хотите.

РАСХОДЫ на ингредиенты: 1,75 евро

Домашняя академия

12.

ТОРТ С СОЛЕНОЙ РЫБОЙ

Ингредиенты

• 250 гр. из песочного теста приготовлено
• 1кг. дорада или другая рыба
• 400 гр. цуккини
• Пол кг. моллюски
• 4 яйца
• Оливковое масло

Для бульона:

• Кости рыбы
• 100 мл. белое вино
• Щепотка чесночного порошка
• 1 чайная ложка прованских трав
• Соль и перец

Проработка

1. Покройте разъемную форму диаметром 25 см и высотой 4 см песочным тестом. Как только это будет сделано, обрежьте края, оставшиеся от теста, соедините их и растяните скалкой. Вырежьте шесть кусочков с помощью формочки для печенья в форме звезды и оставьте форму и кусочки звезды в холодильнике.
2. Когда вы покупаете рыбу, попросите торговца рыбой очистить ее для вас, удалив филейную часть и сохранив голову и кости (мы будем использовать их для бульона). Удалите оставшиеся кости с рыбы (и кожу, если хотите) и оставьте для бульона. У вас будет рыба чистая от кожи и костей, около 350 гр. примерно. Пришло время нарезать его средними кубиками и убрать.
3. Очистите и нарежьте цуккини очень маленькими кубиками и отложите в сторону.
4. Положить колючки в кастрюлю со дном масла, дать им подрумяниться, добавить щепотку чеснока, прованские травы и перец чили. Также добавьте вино и готовьте минуту на сильном огне. Затем добавить пол-литра воды, посолить, поперчить и варить 20 минут на среднем огне. По истечении этого времени снимите крышку и готовьте еще 5 минут, чтобы уменьшить объем. Потребуется 400 мл бульона. Процедите и зарезервируйте.
5. Поместите мидии в закрытую кастрюлю на огонь. Когда они откроются, снимите их с огня, отделите от скорлупы, удалите нити и твердую часть, нарежьте, если они большие, и оставьте в полиэтиленовой пленке, чтобы они не высыхали. Также зарезервируйте сок.
6. Разогрейте духовку до 200º. Обжарить рыбу на сковороде с маслом, посолить, поперчить и оставить. В эту же сковороду, чтобы уловить вкус рыбы, добавить немного масла и обжарить кабачки. Затем добавьте сок мидий и накройте кастрюлю. Пусть варится 7 минут. Бронирование.
7. Теперь взбейте яйца и добавьте 350 мл. рыбного бульона и добавить кабачки с соками мидий, рыбу и мидии.
8. Наполните тарталетку и выпекайте 30 минут на нижней полке духовки. В середине приготовления выложите на корж звездочки из теста. Когда тарт свернется, выньте его из духовки и темперируйте на решетке.

Совет: Этот рецепт прост, но немного интересен. И имейте в виду, что для того, чтобы этот препарат был скорректирован по ориентировочной цене, цена выбранной вами рыбы должна быть указана за кг. от 12 до 13 евро.

РАСХОДЫ на ингредиенты: 16 евро

Домашняя академия

13.

СЛИВОЧНЫЙ ШОКОЛАД

Ингредиенты

• 200 гр шоколада кувертюр
• Пол литра сливок
• 25 гр шоколада

Проработка

1. Поставить 200 мл сливок на огонь и измельчить шоколад. Когда сливки закипят, снимите их с огня и добавьте шоколад. Оставьте на минуту и перемешайте до образования блестящего и однородного крема.
2. С оставшимися сливками взбить до однородности. Когда шоколад почти остынет, аккуратно вмешать его в крем обволакивающими движениями. Подавайте его в мисках или стаканах и храните в холодильнике. Можно украсить шоколадной стружкой или посыпать горьким какао.

Совет: С этим десертом дети в доме будут очень счастливы!

РАСХОДЫ на ингредиенты: 4 €

Домашняя академия

14.

КАК ОРГАНИЗОВАТЬ СЕБЯ?

Профессионалы The Home Academy также покажут вам 8 шагов, чтобы организовать это меню. Вот они:

1. Приведите кухню в порядок и подготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся для меню.
2. Внимательно прочитайте рецепты перед тем, как начать их готовить, и адаптируйте их по своему вкусу.
3. Начните с нарезки овощей и приступайте к приготовлению их по рецептам.
4. Пришло время начать процесс приготовления тарталеток до шага 5 рецепта.
5. Разогрейте духовку и закончите приготовление тарталеток.
6. Приступайте к работе с шоколадным кремом и ставьте его в холодильник.
7. Пришло время салата, но винегрет пока не добавляйте, лучше сделать это за несколько минут до начала еды.
8. Приберитесь на кухне, вымойте и закажите все, чем вы пользовались.