Мы собрали 4 ресторана в Мадриде, где гастрономия идет рука об руку с литературой либо из-за его истории, либо из-за его окружения.
Когда не было культурных центров, в которых можно было бы проводить широкие дебаты, местами встречи интеллигенции были кафетерии и рестораны в Мадриде,в Барселоне. и другие культурные эпицентры. Самые высокие разговоры в нашей стране велись не в кабинетах, а с вермутом в руках и на повышенных тонах оптимистичной молодежи.
В этих исторических заведениях проходили встречи между теми, кто в конечном итоге станет самыми важными именами в испанском искусстве, литературе и культуре в целом. Теперь история изменилась, и рестораны рождаются с желанием отдать дань уважения культовым писателям и самому литературному искусству.
Мы рассматриваем 4 ресторана в Мадриде, которые сопровождают нас в этом туре: оба места, чьи стены видели блюда наших великих учреждения, созданные в его честь. Заходите и читайте. Наши и, конечно же, ваши.
Inclán Brutal Bar
Феде Карденал
Он называет себя «самым литературным рестораном Мадрида», и неудивительно. Inclán Brutal Bar не только позаимствовал имя одного из самых важных драматургов в нашей истории, но и посвятил свое оформление этому искусству.
Расположенный в Кальехон-дель-Гато, этот ресторан-коктейль-бар восстанавливает созданную Рамоном Марией концепцию гротеска, который представляет собой искаженное отражение реальности, которое, в свою очередь, мы находим каждый раз, когда смотрим на наши отражение. В его комнатах вы можете увидеть мир глазами писателя. Эта концепция воплощается в библиотеке, полной книг, предоставленных покупателями во время Дня книги, который сопровождается искаженным изображением Инклана и дождем металлических перьев, свисающих над головами посетителей. Преувеличенные и гротескные пространства продолжаются в барной зоне, покрытой бархатом, с потолком из оригами.
Чтобы закончить погружение в мысли Инклана, гастрономическое меню предлагает удивительные идеи, граничащие с непочтительностью,например, его ризотто с уткой, подаваемое в керамической утке, его сладкий коктейль сносит мне череп, подается в статуэтке писателя, его татаки из тунца или вкусные жареные гребешки с кимчи. Обязательно окунитесь в этот восхитительный гротеск.
Коммерческий кофе
За 135 лет своего существования Café Comercial в Мадриде был верным свидетелем интеллектуальных встреч на протяжении нескольких поколений. Закрывшись, ресторан вновь открылся в прошлом году с обычным настроением, но с большей энергией, чем когда-либо.
Его стены и отделка из мрамора и дерева не изменились, которые были реабилитированы дизайнером интерьеров Хуаном Луисом Мединой; и они ни на йоту не уступили в качестве своих меню, которые теперь возглавляет шеф-повар Пепе Рох и оставляют все видное место местным продуктам.
Чтобы продолжать оставаться местом встречи писателей и любителей литературы, Коммерческое кафе открыло культурную программу, которая включает в себя презентации, переговоры, монологи, концерты и вечера кино. Четкое обязательство поддерживать пламя культуры всегда живым.
Барето
Начо Боррелла
Любой, кто знаком с культовыми ресторанами мадридской культурной жизни, знает, что Cervecería Correos были одними из самых масштабных дебатов века. держал ХХ. На старом месте и в том же духе открылся Bareto, ресторан с акцентом на историю и продукт.
Мадрид 20-х годов встречает нас с фотографий на стенах и переносит нас на столетие назад. В частности, в то время, когда, согласно рассказу, в этих самых стенах зарождалось Поколение 27. Чтобы взять на себя ответственность за восстановление этого духа и обновление его для наших дней, он отвечал за украшение комнат и зала. один зарезервирован для дизайнера интерьеров AD100 Алехандры Помбо.
Внутренний двор электростанции Кальяо
Можете ли вы представить еду в книжном магазине? В Мадриде вы можете сделать это в одном, который также находится внутри дворцового дома. Это здание 1200 м2, содержащее более 65 000 томов, посвященных гуманитарным и общественным наукам. Central de Callao состоит из трех этажей, на которых мы можем найти кафе-ресторан. El Patio, как называется это место, позволяет нам отведать гастрономический выбор в окружении книг по истории, философии, социологии и литературе.
Парижское бистро на пляже, это новейший ресторан, спроектированный Жаном Порше
3 дизайнерских пляжных бара, где можно стильно попрощаться с летом
Это Бабетта, французский ресторан Дани Гарсии в эпицентре роскоши Марбельи