Мы научим вас готовить четыре разных, полезных и питательных салата на лето с помощью Themomix.
САЛАТ С ШПИНАТОМ И СЛИВОЙ С МАНГО ВИНЕГРЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 125 г свежей моцареллы (1 шарик) без жидкости
- 170-180 г свежего молодого шпината
- 1 очищенный огурец (180-200г)
- 4 свежие сливы, разрезанные на четвертинки (без косточек)
- 1 помидор, очищенный от кожицы, семян и нарезанный кубиками
- 1 чайная ложка соли
- 30 г оливкового масла холодного отжима
- 80-100 г очищенного спелого манго, нарезанного кубиками
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 дэш яблочного уксуса
- 1 столовая ложка поджаренных семян кунжута
Поместите моцареллу в Миксерную чашу и измельчите 4 сек/скорость 4. Переложите в чашу и отложите в сторону.
Поместите шпинат в большую миску. С помощью овощечистки нарежьте огурец тонкими ломтиками и положите поверх шпината. Сверху выложите сливы, отложенную моцареллу и помидоры и посыпьте ½ чайной ложки соли.
Поместите масло, манго, горчицу, уксус и ½ чайной ложки соли в стакан. Смешивайте 15 сек/скорость 5. Полейте салат винегретом, посыпьте кунжутом и подавайте.
САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С ПРОРОСТКАМИ И АВОКАДО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400 г приготовленной (консервированной) чечевицы, промыть и обсушить
- 1 нарезанный ломтиками авокадо
- 1 капля лимонного сока
- 100 г свежих ростков фасоли
- 50 г ростков люцерны
- 200 г нарезанного четвертинками красного лука
- 20 г дижонской горчицы
- 1 чайная ложка сахара
- 4-6 веточек свежей кинзы (только листья)
- 25 г уксуса
- 80 г оливкового масла холодного отжима
- 1 чайная ложка соли
Выложите чечевицу в салатник вместе с авокадо, сбрызнутым лимонным соком, ростками фасоли и люцерны.
Налейте в стакан лук, горчицу, сахар, кориандр, уксус, масло и соль. Измельчение 4 сек/скорость 4. Переложите соус винегрет в салатник и сразу подавайте.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И РИС С ЯЙЦАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1½ чайных ложки соли
- 1 вареная свекла (кубиками 2 см)
- 150 г оливкового масла
- 800 г воды
- 300 г круглозерного риса
- 2 зубчика чеснока
- 200 г угрей
- 30 г уксуса
- 1 вареная свекла (нарезать кубиками по 2 см)
- 10-12 помидоров черри
- 2-3 веточки свежей петрушки (листья и часть стебля), нарезанные вручную
- 100-120 г мини моцареллы
Поместите 1 вареную свеклу, 50 г масла, воду и 1 чайную ложку соли в Миксерную чашу. Вставьте корзину с рисом и запрограммируйте 18 мин/100°C/скорость 4.
С помощью выемки лопаточки снимите корзину и промойте рис под проточной водой, чтобы он остыл. Опорожните стакан.
Поместите 100 г масла и чеснок в Миксерную чашу. Измельчайте 2 сек/скорость 7 и обжаривайте 5 мин/120°C.
Добавить угрей и жарить 3 мин/120°C/скорость 1. Вылить содержимое миксерной чаши в корзину над чашей для сбора масла.
Налейте в стакан масло из угрей, уксус и 1 чайную ложку соли без горки. Mix 10 сек/скорость 5.5.
Выложите рис в сервировочное блюдо. Сверху положите нарезанную кубиками 12 см свеклу, помидоры черри и угри. Полить винегретом из стакана, посыпать петрушкой, украсить шариками моцареллы и подавать.
САЛАТ С БРОККОЛИ, ПЕРЦЕМ И ЯБЛОКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300-350 г соцветий брокколи
- 200 г красного сладкого перца, нарезанного кубиками
- 1 кислое яблоко на четвертинки, без косточек и каждую четвертинку на две части
- 30 г кедровых орехов
- 25 г оливкового масла холодного отжима
- 15 г уксуса
- ½ чайной ложки сахара
- 2 чайные ложки меда
- 1½ чайных ложки дижонской горчицы
- 1 чайная ложка соли
- 1-2 щепотки черного молотого перца
Поместите все ингредиенты в Миксерную чашу и измельчите 6 сек/скорость 4. Переложите в салатник и подавайте.