Исследование мира сельского хозяйства - непростая задача. От выбора сельскохозяйственных культур до посадки семян и сбора спелых продуктов - все представляет собой сложную задачу. Вот почему местные фермеры так щепетильно относятся к качеству своего урожая. Именно здесь на помощь приходит обработка после сбора урожая. Обработка после сбора урожая - это практика, которая сводит к минимуму потери продукта из-за порчи, усадки, физического повреждения и микробиологического загрязнения. К ним относятся очистка продукции, сортировка, упаковка, охлаждение, охлаждение и распределение. Как растениеводу, понимание методов обработки после сбора урожая имеет важное значение для доставки высококачественной и безопасной продукции прямо к порогу вашего клиента. В противном случае ваши фрукты и овощи легко испортятся и сморщятся, что приведет к потерям.
Чтобы предотвратить послеуборочные потери, фермеры и производители должны действовать достаточно быстро и применять строгие профилактические меры для сбора урожая и распределения его среди потребителей, сохраняя при этом его как можно более свежим. Если вам нужна помощь в максимизации прибыльности вашего урожая, вы можете воспользоваться технологией послеуборочной обработки урожая Fruit Growers или другими аналогичными услугами в вашем регионе. Вы также можете воспользоваться следующими советами по уходу после сбора урожая, чтобы продлить срок хранения и качество вашей домашней продукции.
1. Очистите и отсортируйте продукты
Первый шаг к уходу и обработке после сбора урожая - это очистка и сортировка собранной продукции. Очистка - важный шаг, поскольку она помогает устранить все микроорганизмы и грязь, которые могут вызвать порчу продуктов. С другой стороны, сортировка выявляет и удаляет продукцию, которая не соответствует стандартам из-за несоответствия размеров, физического повреждения, зрелости и т. д. Процесс сортировки часто включает в себя проверку общих проблем, таких как:
- Загрязненная продукция: Сортировка позволяет исключить продукцию, зараженную вредителями, грязью, грязью и другими видимыми посторонними веществами.
- Неиспользуемая продукция: При сортировке удаляются продукты, которые больше нельзя использовать из-за физического повреждения, что делает их непригодными для продажи в торговле.
- Несоответствия размера/формы: Сортировка позволяет исключить слишком маленькие, слишком тяжелые и неправильной формы продукты, чтобы сохранить последовательность и однородность.
- Старение: При сортировке удаляются продукты с ранними признаками порчи и порчи.
- Повреждение насекомыми: Сортировка позволяет избавиться от продуктов с видимыми следами насекомых, такими как укусы, проколы или изменение цвета.
- Продукция с поврежденной кожицей: При сортировке удаляются продукты с поврежденной или открытой кожицей, поскольку это способствует росту микробов и ускоряет порчу.
Кроме того, вы можете использовать пищевой чистящий и дезинфицирующий раствор для уничтожения нежелательных микроорганизмов, которые могут вызывать заболевания пищевого происхождения.
2. Не допускайте повреждения продуктов
Если на ваших продуктах есть трещины или порезы, это позволяет болезнетворным микробам проникать внутрь и загрязнять продукты. Чтобы этого не произошло, убедитесь, что ваши ножи не только острые, но и чистые. Это снизит риск заражения и ранней порчи. Кроме того, будьте осторожны при перемещении продуктов из одного места в другое. Убедитесь, что они не сжимаются и не перегружаются. Это может повредить кожуру и обнажить мякоть продукта, оставив его открытым для атаки микробов. Кроме того, будьте осторожны, когда выгружаете фрукты и овощи. Никогда не пытайтесь бросать их на раковины и столы, чтобы не повредить синяки. В противном случае вы ускорите процесс созревания и порчи этой поврежденной части.
3. Проверьте качество вашей воды
Прежде чем мыть фрукты и овощи, рекомендуется проверить качество воды. Для оценки водопроводной воды вы можете использовать тест-полоски, такие как лакмусовая бумажка, pH-бумага или хлор-полоски. Если у вас дома есть резервуар для воды, регулярно меняйте воду и очищайте его изнутри, чтобы обеспечить чистоту воды, которую вы используете. Вы также можете добавить дезинфицирующие средства, чтобы убедиться, что ваша вода чистая и не содержит микроорганизмов, такие как отбеливатель, гидрохлорид натрия, озон и перекись водорода. Однако используйте только небольшие количества, чтобы держать свое здоровье под контролем. Вы можете использовать эти чистящие растворы как для органических, так и для неорганических продуктов. Таким образом, вы можете быть уверены, что предотвратите перекрестное загрязнение продукта от одного продукта к другому.
4. Храните продукты правильно
Хранение - важная часть послеуборочной обработки. Это может повлиять на время, необходимое для порчи фруктов и овощей. Когда фрукты и овощи приносят в помещение, их влажность быстро снижается. Чтобы этого не произошло, храните их в прохладном и темном месте - в холодильнике. Вы также можете хранить их в подвале или других неотапливаемых помещениях вашего дома. Однако имейте в виду, что не все виды продуктов могут быть полезны при хранении в прохладных и темных условиях. Например, хранение помидоров в холодильнике может ускорить их упадок. Вместо этого храните их при комнатной температуре и относительной влажности 85%. Чтобы оптимизировать влажность в холодильнике, слегка распылите немного воды и не забудьте обернуть листовую зелень влажными бумажными полотенцами, чтобы сохранить ее влажность.
Заключительные слова
Уход и обработка после сбора урожая имеют решающее значение для поддержания безопасности и качества фруктов и овощей после сбора урожая. Это также продлевает срок их хранения, помогая людям сократить количество пищевых отходов из-за порчи продуктов. Вы можете применить приведенные выше советы, чтобы практиковать уход после сбора урожая, не выходя из собственной кухни.