Возьмите буханку хлеба в супермаркете или пекарне и приготовьтесь к вкусному чесночному гарниру, который так же легко приготовить, как и полюбить.
Независимо от того, сочетается ли это с рецептом итальянской пасты, простым ужином на сковороде, праздничным меню или вообще ничем, кроме нашего обильного аппетита, нам трудно сопротивляться чесночному хлебу. Гарнир полудомашнего приготовления - это легкий ветерок, который можно приготовить и настроить за считанные минуты, используя всего несколько доступных ингредиентов. Впереди мы объясним несколько вариантов приготовления чесночного хлеба, чтобы вы могли выбрать свой любимый в зависимости от наличия основных продуктов в холодильнике и кладовой, графика времени и вкусовых предпочтений.
Как испечь чесночный хлеб 4 способа
Чтобы приготовить любой из этих вариантов, вам понадобятся два основных ингредиента чесночного хлеба: чеснок и хлеб. Оттуда вы можете добавить ингредиенты по желанию, например, сливочное или растительное масло, пармезан или моцареллу, сушеный или свежий базилик или петрушку. (Под нашим полным руководством по приготовлению чесночного хлеба мы предлагаем больше способов приготовить чесночный хлеб.)
Как приготовить чесночный хлеб из 2 ингредиентов
Чтобы приготовить самый простой и быстрый чесночный хлеб, нарежьте на кусочки буханку любого хрустящего хлеба (итальянского, французского, багетного или любого другого). Используя тостер, поджарьте ломтики хлеба, затем натрите каждый кусочек нарезанным зубчиком чеснока. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Test Kitchen Совет: Нет тостера? Вы также можете положить ломтики на противень и «поджарить» хлеб под жаровней в духовке до золотисто-коричневого цвета или около 2 минут.
Как приготовить масляный чесночный хлеб
Чтобы усилить вкус и придать дополнительный насыщенный вкус, скажите "сыр".
В небольшой миске приготовьте простое составное масло, смешав 4 столовые ложки размягченного масла с 4 зубчиками измельченного чеснока, щепоткой соли и ¼ стакана тертого сыра пармезан. Разрежьте багет вдоль пополам или на ломтики, затем смажьте поверхность разреза сырным составным маслом. При желании посыпьте 2 столовыми ложками нарезанной свежей петрушки.
Переложите на противень и выпекайте при температуре 425° F или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, или около 10 минут.
Как приготовить чесночный хлеб Хассельбек
Чтобы приготовить привлекательный, но простой чесночный хлеб, начните с пары палочек для еды, разделочной доски и буханки итальянского хлеба, французского хлеба или багета. Положите на разделочную доску по одной палочке с каждой стороны буханки хлеба так, чтобы палочки шли параллельно хлебу. Используйте нож для хлеба, чтобы нарезать кусочки хлеба толщиной ¾ дюйма, останавливаясь, когда нож касается палочек для еды. У вас должны получиться кусочки, похожие на гармошку, но не прорезанные до конца.
В небольшой миске приготовьте составное масло, смешав 4 столовые ложки размягченного масла с 4 зубчиками измельченного чеснока, щепоткой соли и ¼ стакана тертого сыра пармезан. Намажьте это масло между ломтиками. При желании посыпать 2 столовыми ложками нарезанной свежей петрушки и еще немного тертого сыра пармезан или тертого сыра моцарелла.
Заверните чесночный хлеб Hasselback в фольгу, затем переложите на противень. Выпекать при температуре 425 ° F около 10 минут или пока сыр не расплавится.
Как испечь чесночный хлеб на части
Подобен методу Хассельбака, но даже лучше подходит для кормления толпы. Начните с буля (большой круглой буханки, такой как Хлеб на каждый день или Ремесленная закваска) на разделочной доске. Используйте нож для хлеба, чтобы нарезать 1-дюймовые кусочки в стиле гармошки, оставляя около ¾ дюймов, соединенных внизу буханки. Поверните буль на 90 градусов и снова нарежьте 1-дюймовые кусочки перпендикулярно первым разрезам, оставив около 3/4 дюйма в нижней части буханки. У вас должны получиться квадратные кусочки хлеба.
В небольшой миске приготовьте составное масло, смешав 8 столовых ложек размягченного масла с 8 зубчиками измельченного чеснока, большой щепоткой соли и ½ стакана тертого сыра пармезан. Используйте нож, чтобы аккуратно отделить кусочки так, чтобы между ними было масло. При желании посыпьте ½ стакана нарезанной свежей петрушки, посыпьте еще тертым сыром пармезан или тертым сыром моцарелла и/или смажьте сверху еще растопленным сливочным маслом.
Заверните хлеб в фольгу, затем переложите на противень. Выпекайте при температуре 350 ° F около 20 минут, затем осторожно снимите фольгу и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.
Как приготовить чесночный хлеб самостоятельно - советы и варианты
Теперь, когда вы знаете несколько способов приготовления чесночного хлеба, вот как можно настроить любой из вышеперечисленных рецептов чесночного хлеба в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями, имеющимися ингредиентами и любыми семейными диетическими ограничениями.
- Посолить. Есть только несоленое масло? Просто добавьте щепотку соли в размягченное масло.
- Натрите свежим. Если вы используете тертый пармезан, моцареллу или другой тип сыра, натрите его свежим с блока (вместо того, чтобы покупать предварительно измельченный сыр в пакет из супермаркета). Предварительно измельченный сыр часто покрывают антислеживающими агентами, чтобы он не слипался. Это также влияет на способность сыра плавиться, как и на свеженатертый сыр.
- Смешайте травы. Свежий или сушеный базилик, петрушка, розмарин, тимьян и/или орегано отлично сочетаются с остальными ингредиентами чесночного хлеба.
- Сделайте это мини. Чтобы приготовить чесночный хлеб на одну порцию или достаточно для ужина на свидании, попробуйте любой из вышеперечисленных вариантов приготовления чесночного хлеба с булочками из чиабатты вместо большие буханки хлеба.
- Запомните это преобразование чеснока. Если у вас закончился свежий чеснок, смело заменяйте его чесночным порошком. Около ½ чайной ложки чесночного порошка эквивалентно 1 зубчику чеснока.
- Увеличьте огонь. Если вы любите специи, добавьте щепотку измельченных хлопьев красного перца в масло или масляную смесь, если используете.
- Придайте яркости. Чтобы сделать чесночный хлеб с более свежим вкусом, добавьте в масло или масляную смесь, если используете, немного измельченной лимонной цедры.
- Веганский или безглютеновый. Выбирайте веганское масло для безмолочного чесночного хлеба. Для безглютенового чесночного хлеба просто замените безглютеновый багет или булочку.
Как испечь чесночный хлеб вперед
Чтобы начать готовить чесночный хлеб, мы рекомендуем подготовить любой из вышеперечисленных рецептов, выполнив все шаги перед выпечкой. Неиспеченный чесночный хлеб плотно заверните в фольгу и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы насладиться чесночным хлебом, вы можете испечь его прямо из морозильной камеры. Разогрейте духовку до 400 ° F. Разверните чесночный хлеб и переложите его на противень. Выпекайте от 10 до 15 минут или пока края чесночного хлеба не станут золотистыми, а центр не будет готов по вашему вкусу.
Теперь, когда у вас есть это руководство по приготовлению чесночного хлеба в вашем арсенале рецептов гарнира, единственной сложной частью будет решить, какой метод попробовать в первую очередь. Сюжет становится еще более запутанным, если вы готовы испечь хлеб с нуля. Затем вы можете запечь чеснок прямо внутри самого хлеба, как мы делаем в этом эффектном хлебе с чесноком и травами, легкой фокачче без замеса на сковороде и ультра-сырном хлебе с розмарином и пармезаном с чесночным маслом.