Из-за толстой кожуры гораздо сложнее понять, что вы найдете, когда ее надрежете. Не бойся! Узнайте, как выбрать идеально спелый и сочный арбуз.
Вы знаете, что лето пришло с первым кусочком арбуза в этом сезоне. Это так разочаровывает, когда этот кусочек сухой, недозрелый и лишенный сладости. Независимо от того, как вы используете арбуз, едите его ломтиками, делаете потрясающий арбузный торт или готовите освежающий арбузный сорбет, вы хотите, чтобы каждый фрукт, который вы приносите домой, был спелым и сочился соком.
С помощью нескольких арбузных хитростей от Национального совета по продвижению арбузов и Ли Ротена, вице-президента по глобальным продажам продукции в Лейкленде, Флорида, вы узнаете, как выбрать идеальный арбуз, полный сладости и сока.
В следующий раз, когда вы отправитесь в продуктовый магазин или на фермерский рынок, помните о четырех «S». Они помогут вам научиться выбирать спелый арбуз с лучшим вкусом.
Арбузные хитрости для поиска идеальной дыни
Эти полезные советы помогут вам выбрать спелый арбуз.
1. Шин
«Арбуз со временем теряет свой естественный блеск и цвет», - говорит Ротен. Ищите плод блестящего и яркого цвета, когда собираете арбуз, чтобы насладиться им этим летом. Если кожица кажется тусклой или не имеет яркого цвета, арбуз немного устарел и не будет таким сочным, как другие фрукты. Несколько царапин - это нормально, но избегайте дынь с синяками, вмятинами или любыми порезами, которые проткнули кожуру.
2. Затенение
Ищите кремово-желтое пятно на одной стороне дыни всякий раз, когда вы хотите сорвать спелый арбуз. Это сторона дыни, лежащая на земле, когда она росла; пятно желтеет по мере созревания арбуза, поэтому солнечно-желтый оттенок - признак сочной, спелой дыни. Если пятно бледно-белое, арбуз был сорван до того, как он успел полностью созреть на лозе. Верх также должен быть ярко-зеленого оттенка с четкими полосками.
3. Звук
Тест на детонацию - это хорошо известный арбузный трюк, позволяющий выбрать лучшую дыню. Для освоения требуется небольшая практика, но она может помочь вам выбрать сочную дыню. Прежде чем взять арбуз домой, погладьте его и прислушайтесь к гулкому барабанному звону. Плоский или мертвый стук может подсказать вам о синяках, перезрелости или недостатке сочности.
4. Размер
Поскольку арбуз на 92% состоит (соответственно) из воды, плод должен казаться тяжелым по сравнению с его размером. Поднимите дыню: если она кажется тяжелее, чем вы ожидали, и соответствует другим критериям, указанным выше, перейдите к кассе. Если он кажется легким, продолжайте искать сочный арбуз; отсутствие веса означает, что арбуз может быть не таким сочным.
Как приготовить и хранить арбуз
В дополнение к этим четырем арбузным трюкам не забывайте избегать мокрых, помятых, помятых или треснутых дынь, как и любых других фруктов. И хотя это может стать неожиданностью, поскольку у арбуза такая жесткая корка, вымойте дыню перед тем, как разрезать ее. Как и в случае с авокадо, если арбуз не был чистым снаружи перед тем, как сделать первый надрез, ваш нож может перенести бактерии с кожуры на сочные плоды внутри. Все, что вам нужно сделать, это быстро промыть под чистой проточной водой с уксусом.
Кроме того, помните, что арбузы не созревают после того, как их собрали, поэтому важно знать, как выбрать спелый арбуз, когда вы в магазине. После того, как вы выбрали дыню для дома, поместите ее в холодильник на срок до четырех дней, чтобы она оставалась свежей. Если вы планируете использовать арбуз в ближайшее время, его можно хранить на прилавке или в кладовой в течение одного-двух дней. После разрезания дыни ломтики можно хранить в холодильнике до трех дней, если они плотно завернуты или хранятся в закрытом контейнере.
Некоторые советы, которыми вы можете воспользоваться в продуктовом магазине, применимы и к выращенным в домашних условиях дыням. Итак, как только вы научитесь выбирать сладкий арбуз в магазине, возможно, следующим шагом будет попытка вырастить его дома! Разбить грядку с арбузами очень просто (главное, что вам нужно, это много солнечного света), а затем узнайте, как узнать, когда пора собирать их с лозы. Независимо от того, где вы покупаете арбузы, есть множество крутых, освежающих рецептов и даже несколько неожиданных.