Жабутикаба, черимойя, агуахе или чайот - вы никогда не слышали о некоторых экзотических фруктах и не знаете ни их вида, ни вкуса. Тот факт, что фрукты невозможно найти в наших супермаркетах, в основном связан с их редкостью и длинными транспортными путями. Тропические фрукты обычно доставляются неспелыми и обрабатываются фунгицидами, чтобы выдержать транспортировку и дойти до нас созревшими. Представляем пять экзотических фруктов, редко встречающихся в нашем регионе.
Жабутикаба
Ствол и ветви дерева Джабутикаба в период созревания полностью покрыты мелкими ягодами
Жабутикаба (Myriciaria cauliflora) - впечатляюще выглядящее фруктовое дерево, ствол и ветви которого во время созревания плодов покрыты ягодами. Это дерево в основном произрастает в юго-восточной части Бразилии, а также в других странах Южной Америки. Плоды выращивают там, а также в Австралии. Плодовые деревья плодоносят с восьмилетнего возраста и вырастают до двенадцати метров в высоту.
В Бразилии очень популярен фрукт Жабутикаба. Плоды от круглых до овальных, размером около четырех сантиметров, от пурпурного до черно-красного цвета. Ягоды с гладкой и блестящей кожицей также называют жаботикаба, гуаперу или сабара. На вкус они кисло-сладкие, а их аромат напоминает виноград, гуаву или маракуйю. Мякоть мягкая и стекловидная, содержит до пяти твердых и светло-коричневых семян. Плоды едят свежими прямо с рук, когда они созрели, сжимая ягоды между пальцами, пока кожица не разорвется и не «пьет» только мякоть. Кроме того, из жабутикабы можно делать желе, джемы и соки. Вино Jabuticaba также популярно в Латинской Америке. Помимо витаминов, экзотические фрукты содержат железо и фосфор. Говорят, что они обладают противовоспалительным эффектом, а также используются в качестве средств против старения.
Черимойя
Мякоть черимойи имеет ароматный кисло-сладкий вкус
Дерево черимойя (Annona cherimola) произрастает в Андах от Колумбии до Боливии, а также культивируется в других тропических и субтропических районах. Черимойя, также известная как кремовые яблоки, представляет собой разветвленные деревья или кустарники высотой от трех до десяти метров. Растение плодоносит через четыре-шесть лет.
Плоды от круглых до сердцевидных объемных ягод диаметром от 10 до 20 сантиметров. Весят они до 300 грамм. Раковина кожистая, чешуйчатая, сине-зеленая. Как только кожица поддается давлению, плод созрел и его можно есть. Для этого плод черимойи разрезают пополам и ложкой вынимают мякоть из скорлупы. Мякоть кашеобразная, на вкус ароматно кисло-сладкая. Черимойю едят сырой, а также перерабатывают в мороженое, желе и мусс. Во многих странах Южной Америки измельченные ядовитые семена используются в качестве инсектицида.
Агуахе
Плод агуахе очень богат витаминами и выращивается в Южной Америке
Агуахе, также известная как мориш или бурити, растет на пальме мориш (Mauricia flexuosa), произрастающей в бассейне Амазонки и на севере Южной Америки. Его также выращивают в других тропических районах Южной Америки. Плод представляет собой костянку размером от пяти до семи сантиметров с тремя-пятью твердыми чашелистиками. Раковина агуахе состоит из перекрывающихся чешуек от желто-коричневого до красновато-коричневого цвета. Мякоть костянки питательна и содержит много витаминов. По консистенции он желтоватый и от жесткого до мясистого. Вкус кисло-сладкий. Мякоть можно есть сырой или ненадолго бланшировать. Сок также используется для изготовления вина. Мясо, содержащее масло, также используется в сушеном или измельченном виде для приготовления и улучшения блюд. Кроме того, масло агуахе, отжатое из плодов, используется в качестве косметического средства.
Розовое яблоко
Розовое яблоко обязано своим названием тому факту, что его плоды слегка напоминают яблоко по вкусу и пахнут лепестками розы
Розовое яблоко (Eugenia javanica), также называемое восковым розовым яблоком, происходит из Малайзии, но также культивируется в других субтропических районах. Плоды растут на вечнозеленом кустарнике или дереве. Розовые яблоки, не относящиеся ни к розам, ни к яблокам, имеют круглую или яйцевидную форму, зелено-желтые ягоды диаметром от четырех до пяти сантиметров. Их скорлупа тонкая, гладкая и блестяще-зеленая. Вкус густой и твердой желтой мякоти напоминает груши или яблоки и слегка пахнет лепестками роз. Внутри находится либо одно округлое, либо два полукруглых, ядовитых семени. Плоды едят неочищенными, прямо с рук, а также готовят в виде десерта или мусса. Считается, что розовые яблоки снижают уровень холестерина.
Топольная слива
Плоды тополиной сливы в Китае не только едят, но и используют в лечебных целях
Тополиная слива (Myrica rubra) представляет собой плод от пурпурного до темно-красного цвета диаметром около одного сантиметра. Сливы тополя растут на вечнозеленом лиственном дереве высотой до 15 метров. Родиной тополиной сливы является Китай и Восточная Азия, где она также культивируется. Шаровидные костянки имеют диаметр от одного до двух сантиметров и имеют узловатую поверхность. Плоды едят с рук и имеют сладкий или терпкий вкус. Плоды также можно перерабатывать в сироп, сок и кашу. Сливы тополя содержат много витаминов, антиоксидантов и каротина. Помимо плодов, семена и листья также используются в лечебных целях в традиционной китайской медицине.