Подайте блюдо, красиво оформленное, чтобы произвести впечатление, с этим простым, но элегантным меню, построенным вокруг крошечной вкусной птицы, известной как корнуэльская курица.
Мы поняли: меню курицы по-корнуоллски может показаться пугающим, если вы новичок в приготовлении этого мини-белка. Но как только вы узнаете, как легко (и быстро!) приготовить кур по-корнишски, вы будете обращаться к ним в любое время, когда вам захочется курицы, но вы не хотите жарить полноразмерную 6-фунтовую птицу. Маленькие (от 1 до 2 фунтов), мягкие и готовые впитать весь аромат, который вы наносите на кожу или используете в своем рецепте маринада, корнуоллские куры с комфортом кормят одну или, возможно, две, если вы наслаждаетесь этим с полным распространением стороны. тарелки.
Как составить меню для курицы по-корнуоллски
Начните с приготовления курицы по-корнуоллски. (Если вы очень торопитесь, попробуйте порезать свою крошечную птицу бабочкой перед приготовлением. Чем больше площадь поверхности, находящейся рядом с жаром, она зажарится еще быстрее.) После запекания разрежьте каждую птицу пополам и дайте по одной половине на человека для кормления. семья из четырех человек. Затем дополните свое меню курицы по-корнуэльски несколькими (или всеми, если вы настроены амбициозно!) этих лучших сторон.
Что подавать с корнуоллскими курами
Выберите свои любимые блюда (или блюда, которые, как вы знаете, будет есть ваша семья) из нашего списка гарниров для корнуолльских кур, или приготовьте их все для грандиозного праздника. Если вы выбираете только пару, мы предлагаем один крахмалистый гарнир и один вегетарианский гарнир.
Салат Escarole Bistro с беконом
Чтобы начать свое меню с курицы по-корнуоллски, изучите рецепт этого хрустящего и освежающего салата. Нам нравится подавать его в качестве закуски, когда основное блюдо отдыхает (перед нарезкой, чтобы позволить сокам перераспределиться), чтобы укротить наш аппетит перед предстоящим застольем. Ломтик бекона на человека покорит толпу любителей мяса и картофеля, а богатый витаминами эскарол и легкий домашний дижонский винегрет порадуют любителей чистой еды.
Роллы для ночного холодильника
Мы никогда не злимся на заранее приготовленный рецепт. Сочетайте салат с вариацией этого рецепта домашнего хлеба с розеткой из пармезана и трав. Таким образом, вы можете получить немного сыра пармезан, который требуется в ризотто, чтобы покрыть каждую пушистую булочку. Всего получается целых 32 булочки, так что положите лишние в морозилку, чтобы они разморозились и наслаждались позже.
Ризотто с грибами
Да, вы можете приготовить сливочное ризотто с нуля. Благодаря своей роскошной текстуре и нежным зернам ризотто является одним из лучших гарниров для корнуоллских кур, особенно если добавить грибы кремини, богатые умами. В то время как этот 45-минутный гарнир для кур Корнуолла рассчитан на шесть порций, мы любим его так сильно, что в наших семьях обычно можно накормить четверых (без сожалений).
Фарро Тосс с капустой и яблоком
Невероятно в любое время года, но идеально подходит осенью, эта сторона для кур Корнуолла включает четыре группы продуктов в один 25-минутный пакет. Сладкие яблоки, слегка горьковатая капуста и ореховый фарро увенчаны соленым хрустящим беконом для сытного гарнира, хорошо сбалансированного по вкусу и питательности. Оригинальный рецепт рассчитан на шесть порций, поэтому, чтобы изменить его на четыре, просто используйте на полстакана меньше цельного зерна.
Скороварка Mac и четыре сыра
Интересно, что подать к курицам по-корнуоллски, когда хочется разориться, но нет времени возиться на кухне целый день? Этот макинтош с четырьмя сырами - ваше решение. Поскольку макароны с сыром готовятся в кастрюле быстрого приготовления, их можно добавить к куриному паштету уже через три минуты (да, правда!) времени приготовления. Классический рецепт удобной еды рассчитан на четыре порции, но может растянуться и на шесть, если вы хотите сохранить остатки еды на завтрашний обед.