Узнайте, полезен ли этот куриный суп для насморка или для души.
Вы захотите держать салфетки под рукой; По оценкам CDC, средний взрослый американец болеет двумя-тремя простудными заболеваниями в год. Хотя мытье рук, ограничение контакта с больными и регулярная дезинфекция поверхностей, к которым часто прикасаются, по-прежнему остаются вашими лучшими способами предотвращения простуды, вы можете усилить естественную защиту своего организма с помощью завтрака, обеда и ужина. Мы собрали некоторые из лучших продуктов, которые можно есть при простуде.
“Нет волшебной еды, которая вылечит простуду. Однако есть определенные продукты, которые могут помочь поддержать некоторые аспекты иммунной системы, что может привести к тому, что организм сможет более эффективно бороться с инфекцией или воспалением », - объясняет Лорен Манакер MS, RD, LD, зарегистрированный диетолог и владелец Nutrition Now Counseling. в Чарльстоне, Южная Каролина.
Помня об этом, мы попросили Манакера и Кэтрин Брукинг, доктора медицинских наук, соучредителя новостной компании по питанию Appetite for He alth в Сан-Франциско, помочь нам определить витамины и минералы, борющиеся с простудой. Мы подбираем лучшие продукты, которые можно есть при простуде. Каждый продукт в списке обладает как можно большим количеством этих свойств, поддерживающих иммунитет, за один укус.
Что искать в лучших продуктах, которые можно есть при простуде
Как правило, продукты, которые лучше всего есть при простуде, такие же, как и продукты, которые лучше всего есть в любое время, чтобы снизить риск хронических заболеваний и способствовать долгой и здоровой жизни.
«Соблюдение сбалансированной диеты, богатой фруктами и овощами, цельными зернами, нежирным белком и полезными жирами, может помочь нам поддерживать оптимальную работу всех наших клеток, включая клетки нашей иммунной системы, - говорит Брукинг. «На сегодняшний день у нас нет достаточного количества данных, чтобы однозначно утверждать, что определенные продукты сокращают продолжительность простуды или помогают вам быстрее почувствовать себя лучше. Тем не менее, есть некоторые исследования, которые подтверждают преимущества определенных продуктов при простудных заболеваниях».
Фрукты, овощи, цельные зерна и бобовые также могут способствовать росту и поддержанию микробиома (разнообразного набора полезных бактерий, обитающих в нашем пищеварительном тракте), который играет удивительно большую роль в нашем внутреннем иммунитете. Эксперты Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе подтверждают, что в дополнение к здоровому пищеварению и регулярности, здоровье кишечника составляет около 70% нашей общей иммунной системы.
По теме: 8 полезных продуктов для здоровья кишечника плюс 4, которых следует избегать, по мнению экспертов
Помимо этих общих категорий продуктов питания, несколько ключевых питательных микроэлементов были определены как критически важные для роста и функционирования иммунных клеток, говорит Брукинг, в том числе:
- Железо является компонентом ферментов, которые имеют решающее значение для функции иммунных клеток.
- Источники: красное мясо, фасоль, орехи, устрицы, шпинат, тофу и обогащенные сухие завтраки.
- Витамин А помогает защитить от инфекций, сохраняя кожу и ткани во рту, желудке, кишечнике и дыхательной системе здоровыми и сильными.
- Источники: сладкий картофель, шпинат, морковь, молочные продукты, дыня, красный сладкий перец, яйца.
- Витамин С стимулирует образование антител, а также выработку, функцию и движение лейкоцитов.
- Источники: красный и зеленый сладкий перец, цитрусовые, клубника, киви, брокколи и помидоры.
- Витамин D помогает регулировать антимикробные белки, которые могут непосредственно убивать патогены.
- Источники: солнечный свет, жирная рыба, яичные желтки, витаминизированные молочные продукты и грибы, выращенные под ультрафиолетовым излучением.
- Витамин Е работает как антиоксидант, защищая целостность клеточных мембран от повреждений, вызванных свободными радикалами.
- Источники: семена, орехи, растительные масла, арахисовое масло, шпинат и брокколи.
- Цинк играет роль в заживлении ран и поддерживает иммунный ответ.
- Источники: устрицы, говядина, свинина, индейка, креветки, чечевица, молочные продукты, семена и орехи.
По теме: Умные идеи для получения большего количества витамина D прямо сейчас
Лучшие продукты, которые можно есть при простуде
Следующие продукты, которые можно есть при простуде, успокаивают, успокаивают и обладают некоторыми из упомянутых выше качеств, поддерживающих иммунитет.
Куриный суп
Употребление куриного супа во время болезни может звучать как бабушкины сказки, признает Манакер, но есть некоторые научные данные, которые предполагают, что употребление его во время болезни может принести некоторые целебные свойства. (Она и Брукинг поделились этим советом, отметив, что для подтверждения этой связи необходимы дополнительные исследования.) Овощные супы, супы из фасоли и овощей, а также другие подобные питательные блюда учитываются, если курица не является вашим лучшим выбором.
«Полезные супы могут помочь уменьшить воспаление и уменьшить заложенность носа. Суп увлажняет, питает и для многих имеет успокаивающую эмоциональную ценность, которая может помочь нам чувствовать себя лучше психологически», - говорит Брукинг. Бонусные баллы, если указанный суп требует наличия чеснока в списке ингредиентов.
«Поскольку чеснок может обладать противомикробными и противовирусными свойствами, включение его в свой рацион во время болезни может помочь вам почувствовать себя лучше, хотя для установления этой связи необходимы дополнительные данные», - говорит Манакер.
Несомненно, не повредит еще несколько зубчиков гвоздики, так что попробуйте этот куриный суп с лапшой на кости, куриный суп томатилло или суп с курицей, эскаролами и орекьетте.
Чай
Как и суп, горячий чай помогает уменьшить заложенность носа.
«Чай также содержит полифенолы», - говорит Брукинг. «Эти природные вещества, содержащиеся в растениях, обладают большим количеством потенциальных преимуществ для здоровья, включая антиоксидантное и противовоспалительное действие».
Приготовьте один или все из этих шести рецептов горячего чая, пока вы отдыхаете и восстанавливаетесь.
Дорогая
Не стесняйтесь добавить капельку меда (мы обожаем мед манука), чтобы подсластить этот чай.
Согласно метаанализу 14 исследований, «мед может уменьшить частоту и тяжесть ночного кашля, в некоторых случаях даже лучше, чем безрецептурные сиропы от кашля», - говорит Брукинг.
Если чай с медом не кажется вам привлекательным, выпейте дозу сладкого смузи из меда, имбиря, свеклы и манго или начните свой день с овсяных хлопьев на ночь с апельсином и медом.
Цитрусовые
Мы только что оценили их как один из самых увлажняющих продуктов, способствующих здоровью кожи и тела, и теперь апельсины, грейпфруты, помело, клементины и все представители семейства цитрусовых получают еще одну награду от Brooking и Manaker.: это один из лучших продуктов, которые можно есть при простуде. По словам Брукинга, помимо H2O, цитрусовые содержат витамин С и другие растительные соединения, которые помогают иммунной системе функционировать должным образом.
Оживите свое меню цитрусовой сальсой из лосося, цитрусовым салатом из пшеничных ягод, хрустящим цыпленком и цитрусовым салатом с медово-дижонским соусом или жареной морковью с цитрусовыми.
Ягоды
Любой фрукт или овощ с естественным синим, фиолетовым, черным или красным оттенком, вероятно, получает этот оттенок от антоцианов, одного из растительных химических веществ в семействе флавоноидов. Брукинг говорит, что антоцианы обладают сильным противовоспалительным, противовирусным и иммуностимулирующим действием. Кливлендская клиника сообщает, что ягоды содержатся в десятках продуктов растительного происхождения, но в них больше антоцианов, чем в любой другой категории продуктов.
Побалуйте себя медово-фруктовым салатом, панцанеллой с курицей и клубникой, булгуром с ежевикой и имбирем на ночь или смузи из малины и ревеня.
По теме: Что такое противовоспалительная диета? (Плюс признаки хронического воспаления, на которые следует обратить внимание)
Худшие продукты при простуде
Хроническое воспаление включает нашу естественную защиту, ну, защиту, чтобы дать отпор чему-то, что вывело наш организм из равновесия, многие из худших продуктов, которые можно есть при простуде, способствуют воспалению. Другие приводят к обезвоживанию, что может препятствовать процессу заживления, говорят в клинике Майо.
Конфеты, напитки с сахаром или что-либо с высоким содержанием сахара
Добавленный сахар может вызвать воспаление, «и было показано, что он снижает иммунитет, ослабляя лейкоциты, которые отвечают за борьбу с инфекцией», - говорит Брукинг.
Вместо газировки попробуйте настоянную воду и побалуйте себя одним из этих десертов с низким содержанием сахара, а не конфетами или другой сахарной выпечкой.
Фастфуд или другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров
Насыщенные жиры также могут усиливать воспаление в организме, советует Брукинг, поэтому постарайтесь ограничить такие продукты, как сливочное масло, жирный сыр, молоко и мороженое, мясные полуфабрикаты для завтрака и жареную пищу.
Если вы настроены на хрустящие блюда в стиле фаст-фуда, попробуйте эти вкусные рецепты во фритюрнице. Поскольку насыщенные жиры содержатся только в продуктах животного происхождения, подумайте о том, чтобы заменить обычный магазинный торт или пинту мороженого на веганский десерт или немолочное мороженое.
Алкоголь
Поскольку вино, пиво и коктейли могут способствовать воспалению и потенциально ослаблять лейкоциты, не говоря уже о том, что приводят к обезвоживанию организма, Манакер и Брукинг предлагают сделать перерыв, пока вы не почувствуете себя достаточно счастливыми и здоровыми, чтобы по-настоящему насладиться счастливым часом..
«Вода важна, когда вы больны, потому что она помогает почкам выполнять свою работу по фильтрации отходов из вашего тела, чтобы вы могли быстрее выздороветь», - говорит Брукинг.
Если вы хотите чего-то большего, чем просто вода или чай, попробуйте один из этих безалкогольных напитков с низким содержанием сахара и без спирта.
Итог
Лучший рецепт, чтобы быстро почувствовать себя лучше? Отдых, время и хорошо сбалансированное меню для поддержки восстановления. Эти богатые питательными веществами, увлажняющие и успокаивающие продукты и напитки, содержащие дозу витаминов и минералов, поддерживающих иммунную систему, являются одними из лучших продуктов, которые можно есть при простуде. Чтобы способствовать выздоровлению, ограничьте добавленный сахар, продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и алкоголь.