русне драз
У нас есть план на сегодняшний вечер в самых красивых азиатских ресторанах, которые мы посетили в этом месяце в Мадриде. Кто-нибудь еще хочет поехать в Японию?
Много лет назад было сказано, что район Мадрида не считался районом, если в нем не было хотя бы одного бара. Сегодня можно сказать, что фундаментальной стала пара азиатских ресторанов.
Восточная еда (более-менее вестернизированная) уже вовсю распространена в нашей столице. Но то, что в некоторых местах считается фаст-фудом, в Испании стало колыбелью некоторых из лучших деликатесов местной гастрономии. Азиатская кухня имеет особенность делать хороший продукт и изобретательность повара блеск. Поскольку рецепты, как правило, очень просты, они допускают все виды модификаций и оригинальностей, которые вы хотите предложить. Обе характеристики делают азиатские рестораны обязательными для посещения для всех, кто хочет иметь минимальную гастрономическую культуру.
Чтобы решить план на эти выходные, AD выбрала пять азиатских ресторанов, которые не только предлагают высокое меню, но и имеют дизайнера дизайн интерьера. Требование: чтобы качество дизайна соответствовало качеству и отсылкам к гастрономическому предложению. Здесь мы их оставляем.
Гастробар ISA
КРИСТИАН ХОРАН ФОТОГРАФИЯ
Расположенный на первом этаже отеля Four Seasons, Гастробар ISA сопровождает краткое, но внимательное меню небольших закусок с дизайном интерьера в что искусство является главным героем Во всех пяти залах, оформленных по-разному, приватизированных и предлагающих разную атмосферу, общей нитью является коллекция произведений искусства выбрано Паломой Фернандес-Ириондо, арт-менеджером проекта отеля.
В ISA сходятся японское искусство кинцуги, которое мы видим представленным в наборе разбитых и отремонтированных частей с помощью сусального золота; Ikibana, вдохновленный цветочными украшениями; и детали, которые переносят нас на мадридскую сцену. В его помещениях мы можем наслаждаться фотографиями Мануэля Оутумуро, где звезды нашего кино представляют шедевры живописи, подборку из 16 картин Тиссена в красной комнате и галисийские ремесленные творения Формабесты в зоне библиотеки..
На гастрономическом уровне почти невозможно не попасть ни в один из укусов. Что нельзя пропустить, так это коктейли, и если вы знаете, что делаете, вы выберете слушать официантов, когда они предлагают пару.
Мадам Баттерфляй
Марку Овидиу
Настоящий эталон средиземноморско-японской кухни в Мадриде. Магазин Madame Butterfly открыл свои двери в районе Чамбери в условиях полной изоляции и заслужил всеобщую похвалу как за свой продукт, так и за его дизайн. Предложение, которое переносит нас в Японию 40-х годов и где декаданс сочетается с элегантностью. Имидж бренда был разработан Espinosa Studio, а дизайн интерьера - работа Марты Банус.
Есть несколько зон, каждая из которых посвящена определенному времени суток: чайная или Индокитайская гостиная, специально для центральных часов, где мы находим окна и нежные растительные обои, которые взаимодействуют с узорчатым текстилем. Далее идет эклектичная барная зона, которая служит связующим звеном между чайной и задней частью помещения, тайным уголком. Этот скрытый кирпич и неоновые огни создают ночную атмосферу, которая обрамляет настенный портрет самой Мадам Баттерфляй, нарисованный вручную Анхелем Эспинозой.
Письмо с рекомендациями? Менее придирчивым едокам посчастливится отведать картофельный омлет в темпуре с голубым тунцом и трюфелем,звезда предложения. Не пропустите и нигири, предложения, которые вы никогда не видели раньше и, вероятно, никогда больше не попробуете.
Ле Макао
Когда Хавьер Чен основал Le Macao, ему было ясно, что это должно быть данью уважения его семейной истории. Прадед основателя воевал во Второй мировой войне, и он и его сыновья проводили семейное лето в Сингапуре, на границе с Малайзией Там была площадь, где местные жители забыли бы о послевоенных спорах о том, кто имеет права на эту землю, и все бы танцевали, пели и, да, ели.
Идея Le Macao состоит в том, чтобы открыть окно во времени и пространстве и перенести нас в этот город. Интерьер вдохновлен интерьером сингапурских домов с решетчатой решеткой и красными деталями из дерева. Терраса, со своей стороны, переносит нас на площадь, где регулярно играет живая музыка. Вся работа была выполнена Cousi Interiorismo и сосредоточена вокруг большого перевернутого китайского зонта.
Сопровождая этот дизайн, меню включает в себя предложения различных влияний: Индотайский, Никкейский, японо-иберийский и иберо-китайский. О нас Рекомендуем попробовать фирменные суши и не пропустить чесночные крокеты с креветками.
Зума
русне драз
Открытый 15 декабря Zuma пробился в центр Мадрида, где раньше располагалось Hard Rock Café (следующее до площади Колон). Под управлением Хавьера Бланко и с меню шеф-повара Райнера БеккераВселенная, которая уже восторжествовала в Нью-Йорке, Лондоне, Дубае и Гонконге, уже укрепилась в Мадрид.
Дизайн помещения выполнен японским архитектором Нориёси Мурамацу. С использованием керамической плитки, которая служит мостом между японскими традиционной и испанской, пространство площадью 800 квадратных метров структурировано вокруг успокаивающих водных объектов. Материал, царящий в пространстве, - сосновая древесина, которая была переработана из старых японских домов для отделки ресторана.
В дополнение к обширному саке и винной карте, которые идеально сочетаются с пространством, гастрономия может похвастаться первоклассным качеством продуктов и традиционное производство. Не пропустите большие тигровые креветки с юзу и перцем и острую говяжью вырезку с кунжутом.
Шанхайский вокзал
Марку Овидиу
Теперь есть четыре места, которые Shanghai Station, гастрономическое предложение, созданное Paco Chenпринести китайскую кухню (настоящую, а не ту, которую подают во многих соседних ресторанах) в тот момент, когда она пожимает руку средиземноморской гастрономии.
В последней локации, Хуан Браво, декоративная печать цепи (растительность) занимает как террасу снаружи, так и внутри помещение. Над большим внутренним залом возвышается подвесная конструкция, на которой висят флагманские растения этого ресторана, а над дизайном стоят мягкие желтые кресла и панели из натурального дерева.
Если вы осмелитесь попробовать настоящую китайскую кухню, но с испанским влиянием, теперь они запустили два дегустационных меню, с которыми вы можно получить очень четкое представление о предложении Шанхайского вокзала. Их цены составляют 30 и 40 евро.
Fiskebar, барселонский ресторан, в котором есть северное море и южное сияние
Модный ресторан в Мадриде с лестницей в небо и лучшим видом на закат
Это один из культурных эпицентров Мадрида (и так ему отдали дань уважения)