Не исчерпайте идеи. Здесь мы предлагаем 5 ужинов на этой неделе. Легкие и полезные блюда с большим вкусом, которые понравятся каждому. От супа до карпаччо. Вы сами выбираете, что есть на ужин каждый день.
1 Суп из спаржи
Сложность: Легко. Время: 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 12 побегов белой спаржи
- 200 г сыра пармезан
- 1 лимон
- 8 перепелиных яиц
- 1 зеленый лук
- Откройте спаржу и оставьте 12 кончиков. Слейте воду со спаржи, сохранив жидкость. Пропустить спаржу через блендер до состояния пюре; резерв.
- Налейте 2 дл воды в кастрюлю, поставьте на плиту. Натрите пармезан и добавьте его в горячую воду. Когда вода закипит, снять с огня и дать постоять вместе с сыром 30 минут. Процедите и зарезервируйте воду.
- Смешайте настоянную на сыре воду с таким же количеством жидкости из банки со спаржей. Добавьте пюре из спаржи и хорошо перемешайте. Ставим кастрюлю со смесью на огонь и нагреваем 2 минуты. Подарите суп из спаржи с несколькими хлопьями пармезана, нарезанным зеленым луком и сырыми желтками перепелиных яиц.
2 Тыквенный салат
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 300г тыквы
- 2 зеленых яблока
- 1/2 лимона
- 200 г рукколы
- 80г фундука
- 150 г свежего сыра
- 1 столовая ложка моденского уксуса
- Оливковое масло
- Выход
- перец
- Разогрейте духовку до 180º C. Вымойте и обсушите рукколу; Бронировать. Очистите и нарежьте тыкву небольшими кусочками. Положите их в миску, посолите и поперчите, добавьте немного оливкового масла и перемешайте. Запекайте от 20 до 30 минут, пока тыква не подрумянится; снять.
- Налейте в миску 5 столовых ложек оливкового масла,столовую ложку моденского уксуса и приправьте по вкусу. Встряхните палочками и отложите в сторону.
- Сварите сок из половинки лимона. Нарежьте свежий сыр кубиками. Очистите и крупно нарежьте фундук. Яблоки очистите, нарежьте дольками и смажьте лимонным соком, чтобы они не потемнели. Соберите салат, смешав жареную тыкву, яблоки и фундук с рукколой и сыром. Заправьте винегретом и подавайте.
3 Фаршированный перец пикильо
Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 12 перцев пикильо
- 4 г оссобуко
- 200 г грибов
- 1 дл красного вина
- 2 дл овощного бульона
- 1 чайная ложка муки
- 1 дл молока
- 2 столовые ложки тертого сыра
- Оливковое масло
- Соль - Перец
- Поставьте кастрюлю на огонь с 2 столовыми ложками оливкового масла. Приправьте оссобуко и, когда масло нагреется, добавьте его в кастрюлю и подрумяньте. Добавьте 1 дл красного вина и 2 дл овощного бульона. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на слабом огне примерно на 90 минут, пока мясо не станет очень нежным. Когда оно будет готово, достаньте и накрошите мясо.
- Поставьте сковороду на огонь с 2 столовыми ложками оливкового масла и добавьте грибы и раскрошенное мясо. Через минуту добавьте чайную ложку муки, 1 дл молока и соль. Продолжайте помешивать, пока не получите слегка густые сливки.
- Наполните смесью перец пикильо. Посыпьте сверху небольшим количеством тертого сыра и запекайте в духовке в течение нескольких минут.
4 Запеченная треска с водорослями
Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 400 г филе трески
- 4 соленых листа морского салата
- 100 г морских спагетти
- Сэл Малдон
- 100 г легкого оливкового масла
- 200 г чесночного масла
Здесь вы найдете полный рецепт приготовления Запеченной трески с водорослями.
5 Карпаччо с зеленым луком
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 400 г говяжьей вырезки
- 4 ломтика нарезанного хлеба
- 1 зеленый лук
- 2 чайные ложки зерновой горчицы
- 2 чайные ложки меда
- 50 г сыра пармезан
- Оливковое масло
- Заверните вырезку в пищевую пленку и положите в морозильную камеру. Держите несколько минут, пока он не станет твердым, но не замерзая. Как только вы дойдете до этого момента, достаньте из морозилки и с помощью острого ножа нарежьте как можно тоньше ломтиками; резерв.
- Очистите зеленый лук и нарежьте тонкими кольцами. Нагрейте кастрюлю со стаканом воды и бланшируйте половину зеленого лука в течение примерно 30 секунд. Выньте и дайте остыть.
- Нарежьте хлеб треугольниками и поджарьте с одной стороны. Смешайте в миске 2 чайные ложки меда и 2 зерна горчицы. Подавайте мясо с посыпанным сыром пармезан и зеленым луком. Подавайте с поджаренным хлебом и горчично-медовым соусом.
сд