Помните, как вы в первый раз заглянули под свой новый диван и поняли, что там есть ткань, покрывающая пружины, и новая нация пылевых кроликов, которые чувствуют себя как дома под ним? Хорошая идея - лично познакомиться с продуктами, которыми вы владеете или планируете владеть. Так в твоей жизни будет меньше неожиданностей, и ты, возможно, тоже узнаешь что-то важное.
Печи являются хорошим примером. Все они могут выглядеть очень похожими, но это не так, особенно сейчас. Новые инновации в дизайне духовых шкафов превращают выпечку и другие связанные с печью задачи в искусство. С распространением телевизионных кулинарных шоу мы все являемся поварами в кресле, независимо от того, регулярно ли мы делаем почести на собственной кухне или только по праздникам.
Если ваша надежная духовка выглядит как жертва лавы или из-за желчной зелени у вас пропадает аппетит, возможно, пришло время заглянуть внутрь какой-нибудь новой духовки, чтобы посмотреть, что там готовится. У нас есть несколько идей и предложений, которые облегчат поиск на рынке лучшей духовки.
5: Переменная настройка гриля
Обычные электрические духовки имели фиксированную температуру жарения около 500 градусов по Фаренгейту. Если вы готовили стрип-стейки по-нью-йоркски, это, вероятно, было бы вполне нормально, особенно если все стейки были примерно одинаковой толщины. Если вы жарили филе лосося или куриные крылышки терияки, этот взрыв тепла, вероятно, оставил ваши блюда обугленными снаружи и сырыми внутри.
Чтобы решить эту проблему, некоторые новые духовые шкафы предлагают регулируемые жарочные шкафы, которые позволяют подобрать жар в соответствии с задачей. Если вы хотите приготовить гриль в помещении в зимние месяцы, это одна из функций, которая поможет вам воссоздать свой успех на гриле на открытом воздухе, не надев длинное нижнее белье.
Гибкость превыше всего
Покупая, вы обнаружите, что многие новые функции духовки обеспечивают повышенную гибкость. Если вам нравится делать фруктовые рулетики или вяленую говядину, узнайте об устройствах с настройками дегидратора. Если вы печете хлеб, обратите внимание на печи со встроенными выдвижными ящиками для расстойки теста. Вы увлекаетесь грилем? Выберите духовку с дополнительным грилем. В наши дни дизайнерские печи украшены не кристаллами Сваровски; в них представлены различные удобства, которые могут заменить некоторые из ваших кухонных приборов, занимающих много места, и сделать приготовление пищи более увлекательным и продуктивным.
4: Настройки стойки
Обычные печи используют тепловое излучение для приготовления пищи. Это означает, что размещение продуктов является важным фактором при определении времени приготовления: степень готовности, текстура и содержание влаги в выпечке, такой как корочки для пирогов, тесто для пиццы и хлеб, зависят от того, в какое место духовки вы поставите посуду или противни.
Вы когда-нибудь читали рецепт, предписывающий вам поставить пирог или запеканку на центральную решетку только для того, чтобы обнаружить, что опоры решетки в вашей духовке слишком высокие или слишком низкие? Если самое приятное место внутри вашей духовки доступно только при использовании высокой кастрюли, вам нужна духовка с большим количеством настроек решетки. В наши дни нетрудно найти печь с пятью или более, так что откройте дверцу духовки и взгляните.
3: Стеклянное окно
Покупка духового шкафа со сплошной дверцей означает, что каждый раз, когда вы хотите проверить готовность блюда, вам придется открывать дверцу. Если вы печете печенье, частая проверка может увеличить время приготовления на несколько минут. Умножьте это на несколько партий, и вы получите много энергии и очень жаркую кухню. Вместо этого рассмотрите возможность приобретения духовки со стеклянной вставкой. Вы сможете следить за своими блюдами во время их приготовления, любоваться ими и сохранять тепло там, где оно должно быть.
Стеклянные дверцы духовки легче чистить, чем раньше. Очищающие средства, предназначенные для духовых шкафов со стеклянной крышкой, разработаны для удаления жира и грязи, что может иметь большое значение для превращения стекла вашей духовки в волшебное окно, которое будет оставаться чистым и поможет вам стать более энергоэффективным пекарем.
2: Блокировка от детей
Если у вас есть маленький ребенок, вероятно, у вас уже есть замки на шкафах и ящиках. Добавление защитного замка к вашей плите и настройке духовки не позволит вашему ребенку открыть дверцу духовки и получить неприятный ожог. Это второстепенная функция, но она может быть жизненно важной, особенно если вы обычно выполняете работу по дому в других частях дома, пока ваша духовка делает свое дело. Эта функция не сильно увеличивает стоимость установки духовки, так что следите за ней. Вы уже познакомились с большинством основных моментов безопасности детей; не упустите эту важную деталь.
1: Функции самоочистки
Да, самоочищающиеся духовые шкафы существуют уже некоторое время, но они довольно аккуратны и заслуживают второго взгляда. Вы, наверное, уже знаете, что в стандартном цикле самоочистки используется очень высокая температура, часто выше 900 градусов по Фаренгейту, чтобы превратить грязь из духовки в легко очищаемый пепел. Чего вы, возможно, не знаете, так это того, что самоочищающиеся печи обычно имеют лучшую изоляцию, чем обычные печи. Изоляция предназначена для работы при более высоких температурах, необходимых для очистки при перегреве, но дополнительным преимуществом является то, что она помогает вашей духовке более эффективно готовить в остальное время.
Экономия энергии может в конечном итоге стать компромиссом, если вы часто пользуетесь опцией самоочистки, но если вы привыкнете использовать крышки от кастрюль (и верите в либеральное использование алюминиевой фольги), вы у вас будет доступ к технологии самоочистки, когда она вам понадобится, и вы получите улучшенную духовку.
Еще один вариант, который вы, возможно, захотите рассмотреть, - это печь с непрерывной очисткой. Имеет шероховатую текстурированную, специально обработанную внутреннюю поверхность. При обычной температуре выпечки встроенный катализатор окисляет грязь, попавшую в крошечные углубления на стенках духовки. Это отличная идея, которая очень хорошо работает с небольшими разливами, но может быть не столь эффективной с сильными пятнами, содержащими пригоревшую, сладкую слизь. Тем не менее, если вы балуете свою духовку и, как правило, избегаете дьявольских разливов, требующих особого обращения, эта функция сохранит вашу духовку в чистоте без длительного простоя, связанного с самоочищающимися печами (около 3-5 часов).