Попробуйте один (или все!) из этих хитрых лайфхаков с жареным сыром, чтобы сделать всеми любимый бутерброд еще более вкусным и аппетитным.
Любимый детский обед или ужин для многих людей - это тарелка супа (помидор, куриная лапша) в паре с бутербродом с жареным сыром, фаршированным плавленым американским сыром. Это сочетание идеально подходит для детей и их родителей!
Обычный сыр на гриле - это просто хлеб и сыр с намазкой на ваш выбор (масло, майонез или топленое масло) снаружи, чтобы он получился красивым и хрустящим на плите или сковороде. Чтобы сделать ваш опыт приготовления сыра на гриле еще лучше, мы обратились к профессиональным поварам и экспертам сырной промышленности с просьбой поделиться новыми идеями о том, как приготовить сыр на гриле. Вот несколько удивительных лайфхаков с жареным сыром, которые полностью изменят вашу игру с бутербродами.
1. Прямое расплавление сыра
Люк Зам, шеф-повар, номинированный на премию Джеймса Берда, владелец Driftless Cafe и телеведущий Wisconsin Foodie, обнаружил, что в дебатах о жареном сыре есть нечто большее, чем масло, майонез и топленое масло (хотя, для протокола, он предпочитает масло). «Я начинаю процесс плавления, добавляя сыр на сковороду сам по себе, затем добавляя хлеб с маслом, а затем добавляя расплавленный сыр к поджаренному хлебу», - говорит он. «Это позволяет этому прекрасному сыру таять в этой липкой расплавленной восхитительности кулинарного мастерства». Зам использует профессиональную сковороду, чтобы расплавить сыр, но он говорит, что домашние повара могут легко использовать этот метод, используя домашний гриль, такой как гриль Джорджа Формана (20 долларов США, Walmart).
2. Замените ингредиенты
Изменение профиля вкуса также является одним из любимых лайфхаков Zahm с жареным сыром. Он призывает вас «побаловать себя» и попробовать добавить в бутерброд желе из перца халапеньо, яблочное масло или даже нарезанный виноград. Вы даже можете намазать свой любимый джем или желе поверх поджаренного хлеба. «Это позволяет проявить некоторую сложность сыра, контрастируя с кислотой и сахаром», - говорит он.
3. Используйте фритюрницу
Если вы слышали о "Какое видео живет в вашей голове бесплатно?" тенденция на TikTok, это видео в Instagram автора кулинарной книги и знаменитого шеф-повара Карлы Холл - мое. Это простой жареный бутерброд с сыром, который выглядит как тертый чеддер, нарезанный мюнстер и соус песто. Знаменитый шеф-повар делает команду майонезом и намазывает хлеб приправой вместо масла, прежде чем поджарить жареный сыр до совершенства во фритюрнице (89 долларов США, Walmart) в течение 10 минут.
4. Придайте аромат маслу или маслу
Прежде чем добавлять сливочное или растительное масло, попробуйте добавить в него ароматные ингредиенты, такие как чеснок или травы. Команда поваров Violife сделала это с чесноком, растительным и оливковым маслом для своего веганского сэндвича с сыром на гриле. (Да, вы также можете наслаждаться сэндвичами с сыром на гриле, которые не содержат молочных продуктов и приготовлены на растительной основе.) «Добавление зубчика чеснока на сковороду придает растительному маслу великолепный вкус. сыр», - говорит Лидия Йикель, корпоративный шеф-повар Upfield.
5. Поджарить сыр (буквально)
Сыры, такие как халлуми или мягкий созревший сыр для жарки на гриле, имеют высокую температуру плавления и буквально обжариваются (или запекаются) для получения хрустящей корочки снаружи и теплой сливочной сердцевины. Приготовление сыра на гриле добавляет еще одно измерение вкуса, чтобы создать декадентский «сыр на гриле». Его очень вкусно подавать на хлебе, но профессионалы Champignon North America рекомендуют подавать его с салатом или с овощами на гриле, чтобы придать здоровую и современную нотку традиционному жареному сыру. Так что, если вы ищете сыр на гриле без углеводов и глютена, этот метод станет вашим новым лучшим другом.
Еще не хочется бутерброда? Поддержите свое меню сэндвичей, попробовав один из наших любимых рецептов сыра на гриле. Или сохраните здоровье с помощью быстрого рецепта бутерброда для вашего следующего рабочего обеда.