При уборке картофеля важно не только правильное время, но и способ уборки, подходящие инструменты, выращиваемый сорт и дальнейшее предполагаемое использование. Сухой день идеально подходит для уборки картофеля. Помните: клубни следует доставать из земли самое позднее до первых заморозков. Вот пять советов для успешного сбора урожая картофеля.
1. Уборка картофеля: Сорт определяет время
Сбор урожая картофеля начинается в июне с первого раннего картофеля и заканчивается в октябре с поздних сортов. Обязательно помните о сорте при посадке. Потому что ранние, среднеранние или поздние сорта, помимо погоды, определяют, когда вы собираете урожай картофеля и как вы можете хранить и хранить клубни. Молодой картофель содержит много воды, имеет тонкую кожицу и поэтому не может долго храниться. Первые ранние сорта собирают уже в июне. В случае среднеранних сортов сбор картофеля начинается в конце июля или в августе, и картофель может храниться около трех месяцев. Поздние сорта для хранения собирают с начала сентября. Благодаря толстой кожуре картофель можно хранить до весны.
Станьте профессионалом в области картофеля с нашим подкастом
В этом выпуске нашего подкаста «Люди зеленого города» редакторы MEIN SCHÖNER GARTEN Николь Эдлер и Фолкерт Сименс рассказывают обо всем, что необходимо учитывать при выращивании, сборе и хранении картофеля. Слушай сейчас!
2. Как распознать картофель, готовый к уборке
Сбор урожая начинается, как правило, примерно через три-четыре месяца после посадки картофеля. Затем растения переходят в фазу естественного покоя, листья картофеля увядают и желтеют, и, наконец, все растение засыхает - безошибочный сигнал к началу сбора урожая картофеля! Но будьте осторожны: не путайте естественную фазу покоя картофеля с фитофторозом! При появлении грибка поможет только срочный сбор урожая, пока клубни не стали несъедобными.
Не убирайте картофель, который хранился слишком рано, иначе кожура картофеля будет слишком тонкой, а клубни плохо сохранятся. Здесь применимо следующее: чем дольше растут овощи, тем лучше их можно хранить. Кожура становится более твердой, чем дольше клубни остаются в земле. Если трава засохла, лучше подождать около двух недель до уборки картофеля. Это также относится к среднеранним сортам, если вы хотите съесть их только через несколько недель. Вы также можете распознать спелый картофель по тому, что он легко отделяется от несущих нитей, т. е. столонов.
Ранний картофель может быть еще с зелеными листьями, когда его собирают, тогда клубни становятся особенно нежными и их все равно съедают сразу. О самом раннем сроке сбора урожая можно узнать по тому, что кожуру картофеля уже нельзя протереть пальцами.
3. Правильный инструмент для уборки картофеля
Вилы - самый важный инструмент для уборки картофеля. Они рыхлят почву и оставляют клубни в покое, насколько это возможно. С другой стороны, лопаты разбивают многие клубни, пока они еще находятся в земле. Сначала удалите увядшую ботву картофеля. Если ранее вы замечали у растений такие заболевания, как фитофтороз, утилизируйте траву вместе с бытовыми отходами, а не в компост. Это предотвратит дальнейшее распространение патогенов в саду. Теперь воткните вилы-копатели примерно на 30 сантиметров в землю рядом с растением картофеля, продвиньте зубья под растение как можно дальше и поднимите их. Это автоматически разрыхлит почву, с глинистой почвой вам придется немного помочь. Теперь возьмите в руки отдельные стебли растения и вытащите их из земли. Большая часть картофеля висит на корнях, лишь немногие остаются в земле и их приходится искать вручную. Важно: не втыкайте зубья вил в землю прямо у основания растения, иначе вы гарантированно проткнете ими картофель.
Картофель также можно легко собрать с тяжелой лемской почвы вилами-копателями
Любой, кто выращивает картофель в посадочном мешке или в большом горшке на балконе или террасе, также должен быть готов к сбору урожая примерно через три месяца. В этом случае, однако, не требуется более крупный инструмент: разрежьте мешок для сбора урожая и просто соберите картофель. Картофель в горшке лучше всего аккуратно выкопать руками.
Кстати: Некоторые садоводы-любители задаются вопросом, что произойдет, если они не уберут урожай картофеля или просто забудут его в земле. Ответ прост: клубни продолжают расти и дают вам новые растения на грядке в следующем сезоне. Однако, так как это не в смысле севооборота и севооборота в огороде, вы должны убедиться, что вы достали из земли все клубни, когда будете собирать картофель.
4. Урожайный картофель - всегда свежий на тарелке
Если вы хотите есть свежесобранный картофель, лучше всегда собирать его порциями, а не выкапывать сразу весь. Остальные клубни могут оставаться в земле до следующего приема пищи. Аккуратно расчешите корни мотыгой, выберите самый крупный картофель и снова насыпьте землю - оставшийся картофель продолжит расти без помех. Если для картофеля вы создали земляную запруду, это облегчает уборку картофеля: землю можно просто сгребать мотыгой.
Кстати: Если вы собрали слишком много клубней, вы можете даже заморозить картофель. Только не сырые, а только что приготовленные!
5. Не весь картофель съедобен
Клубни с зелеными пятнами отбраковывают сразу после уборки картофеля, так как они содержат ядовитый соланин. Не так много, но вы не хотите есть вещество. Он образуется в картофеле, когда он получает слишком много света во время прорастания. Кстати, такое бывает и при слишком ярком хранении. Картофель с мокрыми коричневыми пятнами также отбраковывается. Они указывают на бактерии. Картофель, который только пострадал во время уборки, можно есть не раздумывая - желательно сразу. Картофель хранения размером менее трех сантиметров можно сохранить в качестве семенного картофеля на следующий год. С другой стороны, для хранения годится только неповрежденный картофель без помятостей и с твердой кожицей. В противном случае гниль неизбежна. Липкая почва не мешает хранению, она даже защищает картофель и поэтому остается на месте.
Совет: После сбора урожая храните картофель в темном, прохладном, сухом и незамерзающем месте, тогда он сохранится в течение многих месяцев.