Травы по-прежнему очень популярны - неудивительно, потому что большинство видов не только распространяют приятный аромат в саду и на террасе, но также прекрасно подходят для приправы еды или напитков. Помимо хорошо известных классиков, таких как шалфей, розмарин или тимьян, на рынок постоянно поступают новые травы - какие-то совершенно новые, в основном не выносливые виды, малоизвестные нам, но уже использовавшиеся в других частях света. на века.
Однако большинство новых трав представляют собой особые виды или культивированные формы уже известных трав с особым ароматом. Например, мята и шалфей теперь доступны в нескольких вкусах. Здесь мы представляем пять популярных трав, которые мы находим особенно интересными, хотя они все еще очень мало известны среди садоводов-любителей.
5 трендовых трав с первого взгляда
- Пеларгония душистая (Герани душистые)
- Фруктовый шалфей
- Чеснок
- Стевия (сладкая капуста)
- Вербена лимонная
Пеларгония душистая: трендовая трава для изысканного вкуса
Герань розовая (Pelargoniumgraveolens 'Little Gem')
Душистая герань, также известная как душистая герань, издает приятный аромат, когда вы растираете листья между пальцами. Из них делают ароматические масла со стимулирующим эффектом. Листья также используются на кухне для улучшения соусов, чая и выпечки.
Наслаждение экзотическим чаем
Плод шалфея (Salvia dorisiana)
Липовые листья плодового шалфея (Salvia dorisiana) даже при легком прикосновении издают приятный аромат, напоминающий гуаву. Молодые листья на вкус намного мягче, чем старые, и их можно использовать на кухне по-разному. Регулярное отщипывание кончиков способствует росту многолетнего шалфея из тропического Гондураса. Контейнерное растение высотой около 1,50 метра не переносит заморозков и зимует в помещении - при большом количестве света и тепла зимой раскрываются даже розовые цветы.
Декоративная и пряная: трендовая трава комнатного чеснока
Чеснок (Tulbaghia violacea)
Травиноподобные стебли и нежные фиолетовые соцветия домашнего чеснока (Tulbaghia violacea) при легком прикосновении выделяют интенсивный аромат чеснока. Вид, родственный настоящему луку-порею (Allium), также имеется в продаже под названиями Kaplilie, Wilder Knoblauch или «Knobi-Flirt». Стебли используются на кухне как зеленый лук, и их можно собирать круглый год. Многолетний южноафриканский луковичный цветок чувствителен к морозу. В мягких регионах его также можно высаживать, но тогда желательна зимняя защита. Из-за их чувствительности к влаге рекомендуется прохладная и светлая зима в помещении.
Стевия для натуральной сладости
Сладкая капуста (Stevia rebaudiana)
Стевия, также известная как сладкая трава (Stevia rebaudiana), зарекомендовала себя как бескалорийный подсластитель и приобрела популярность в последние годы. На своей родине в Южной Америке, в Парагвае, многолетнее растение традиционно используется для подслащивания еды и напитков. Свежие, а также сушеные листья источают интенсивный аромат, поэтому дозировка должна быть очень экономной. Двух-трех листьев достаточно, чтобы подсластить заварку чая. Старые листья обладают наибольшей эффективностью!
Вербена лимонная: трендовая трава с цитрусовой нотой
Вербена лимонная (Aloysia triphylla)
Эфирные масла в листьях вербены лимонной (Aloysia triphylla) придают этому южноамериканскому растению несравненный аромат вербены. Лимонное дерево попало в Европу морем в конце 18 века. Его аромат, известный во Франции как «Вервен», часто используется в парфюмерии и попурри. Листья также хороши в травяном чае или в лимонаде, который становится вкусным летним напитком с бодрящим эффектом. При сушке листья сохраняют свой фруктовый аромат от шести до двенадцати месяцев. На кухне их используют в выпечке, джемах и тортах. Полезная трава оказывает пищеварительный эффект.
Послушайте и получите практические советы о травах
Какие травы особенно хорошо сочетаются? Как сделать так, чтобы базилик из супермаркета не погиб вскоре после покупки? И какие новые травы обязательно стоит попробовать? Карина Динсер-Неннштиль и Беата Лойфен-Больсен дают ответы на эти и другие вопросы в этом выпуске нашего подкаста «Люди зеленого города». Слушай сейчас!