Приближаются выходные, и вам нужно организовать ужин дома с друзьями или семьей, но вы не хотите переборщить с калориями?
Мы знаем, что застолья выходного дня часто бывают очень калорийными. Мы позволяем себе больше капризов и делаем более изысканные блюда, поэтому в итоге получаем тяжелое пищеварение и не всегда оправданные излишества. Итак, мы собираемся предложить вам 6 легких, полезных и ароматных рецептов, чтобы составить меню по своему вкусу.
ПЕРВОЕ БЛЮДО
Крем из авокадо и яблок
Сложность: Легко. Время: 20 мин.
Яблоко содержит витамин А, который отлично подходит для ухода за кожей; авокадо, омега-3, мощный кардиопротектор, и лайм, витамин С, который действует как антиоксидант.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 4 яблока Гренни Смит
- 2 авокадо
- 1 лайм
- Листья свежего базилика или мяты
- Свежий зеленый лук
- Соус Чипотле
- Выход
- перец
Сварите сок лайма и натрите его кожуру; Бронировать. Разрежьте авокадо вдоль пополам. Удалите семя с помощью ложки и снимите кожицу. Нарежьте мякоть кусочками. Поместите сок и цедру лайма в миску и добавьте кусочки авокадо.
Вымойте 3 яблока,удалите сердцевину и семена и нарежьте ломтиками. Положите их в миску вместе с авокадо и лаймом. Приправить по вкусу и добавить чайную ложку соуса чипотле. Взбиваем миксером около 3 минут. Добавляйте воду до получения бархатистой и однородной текстуры. Дать постоять 2 часа в холодильнике.
Нарежьте зеленый лук и нарежьте кубиками оставшееся яблоко. Очистите листья базилика. Подавайте крем из авокадо с кубиками яблок, зеленым луком и базиликом.
Печеный картофель с брокколи
Сложность: Легко. Время: 60 мин.
Чем темнее цветки брокколи, тем выше в них содержание витамина С и бета-каротина. Выбирайте изделия, на которых нет сухих или желтоватых пятен.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 4 картофелины
- Крупная соль
- 250 г брокколи
- 100 г сыра пармезан
- Оливковое масло
- 40 г сливочного масла
Разогрейте духовку до 180º C. Картофель хорошо вымойте, натирая кожурой. Наколите картофель со всех сторон вилкой. Посыпьте сковороду или форму для запекания тонким слоем крупной соли. Посыпьте еще влажный картофель солью и поставьте в духовку.
Разделите брокколи на соцветия. Смажьте их оливковым маслом и приправьте солью. Ставим их на источник и ставим в духовку вместе с картошкой через 30 минут, с того момента, когда мы поставили картошку. Оставьте на 20 минут или когда картофель и брокколи будут готовы.
Натеретьсыр пармезан. Каждую картофелину разрежьте вдоль на 2 половинки. Выложите на каждую половинку картофеля масло и брокколи и посыпьте тертым сыром. Затем запекайте, пока сыр не расплавится и не смешается с картофелем.
ГЛАВНЫЙ БЛЮД
Грибы, фаршированные грецкими орехами, гранатом и петрушкой
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
Жиры и минералы, содержащиеся в орехах, помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и имеют здоровое сердце. Принимайте от четырех до семи в день.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 500 г крупных коричневых грибов
- 60 г калифорнийских орехов
- Петрушка
- 3 столовые ложки сыра пекорино
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки сушеных зерен граната
- 1 ломтик хлеба
- Оливковое масло
- Выход
- перец
Разогрейте духовку до 180º C. Очистите листья петрушки; Бронировать. Положите хлеб, калифорнийские орехи и сыр пекорино в кухонный комбайн
и хорошо перемешать. Добавить яйцо, 1/2 пучка
петрушка, 2 чайные ложки зерен граната
и посолить
и перец по вкусу.
Грибы очищайте влажной тряпкой или щеткой, стараясь удалить с них всю грязь. Аккуратно удалите стебли, используя небольшой нож или скручивая стебель вручную. Залить предыдущей смесью. Выложите их на противень и сбрызните маслом.
Выпекайте грибы в течение 15-20 минут, нагревая сверху вниз, или пока верхушки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Подавать горячим.
Тартар из тунца с ананасом
Сложность: Легко. Время: 20 мин.
Тунец содержит очень питательные белки, жиры и витамины при умеренном количестве калорий, что делает его идеальной пищей для диет.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 500 г свежего тунца
- 1 авокадо
- 1 ананас
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 2 яичных желтка
- Водоросли вакаме
- Табаско
- 1 лайм
Нарежьте свежего тунца острым ножом на мелкие кубики. Положите в миску 2 яичных желтка, чайную ложку соевого соуса и несколько капель табаско. Перемешайте и добавьте кубики тунца. Оставьте мариноваться на 5 минут в холодильнике, пока остальные ингредиенты не будут готовы.
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и с помощью ложки снимите кожицу. Очистите ананас. Нарежьте часть небольшими кубиками и отложите для сервировки. Поместите оставшуюся часть ананаса, мякоть авокадо и цедру в стакан блендера
извести и помолоть.
Увлажните водоросли вакаме, оставив их в теплой воде на 10 минут. По истечении этого времени промойте, обсушите и нарежьте очень тонкими полосками. Соберите тар-тар с помощью формы, сначала поместив основу из пюре из авокадо и тунца сверху. Украсить нарезанным ананасом и водорослями вакамэ.
ДЕСЕРТ
яблочный пирог
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
Яблоки и красные ягоды - это продукты, богатые пектином, поэтому они помогают снизить уровень «плохого» холестерина в стенках наших артерий.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1 лист слоеного теста
- 4 яблока Гренни Смит
- 200 г ягодного микса
- 1 апельсин
- 4 столовые ложки сахарной пудры
- 1 столовая ложка муки
Разогрейте духовку до 180º C. Круглую форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла и посыпьте пшеничной мукой. Застелите лист слоеного теста и поставьте в разогретую духовку, пока оно не начнет окрашиваться. Забери и забронируй.
Очень хорошо вымойте апельсин, яблоки и красные фрукты. Очистите апельсин и натрите его кожуру; Бронировать. Яблоки очистить, удалить сердцевину и семена и нарезать дольками. Нагрейте кастрюлю с яблоками, 2 столовыми ложками сахарной пудры, апельсиновым соком и цедрой. Варить на слабом огне, пока не выпарится сок; снять.
Выложите яблоки в форму на выпеченное тесто и посыпьте красные фрукты столовой ложкой сахарной пудры. Подержать в духовке еще 5 минут и вынуть.
Мохито Шербет
Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 100г сахара
- Листья мяты перечной
- 1 лайм
- 0,5 дл рома
- 1 дл лаймовой или содовой
- 2 яйца
- Выход
Поставьте на огонь кастрюлю со 100 г сахара и 1 дл воды. Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте 20 г мяты и дайте настояться, пока сироп не остынет. Сделать сок лайма. Добавьте к смеси процеженный сок лайма, ром и содовую. Хорошо перемешайте и оставьте на пару часов в холодильнике.
Отделите желтки от белков. Взбейте яичные белки с небольшим количеством соли до получения плотной пены. Достаньте смесь из предыдущего шага из холодильника и добавьте взбитые яичные белки.
Вылейте смесь в контейнер и поместите в морозильную камеру. При желании мелко нарежьте несколько листьев мяты и добавьте их в полузамороженный сорбет из мохито. Подавайте в стаканах для мороженого, посыпав листьями мяты.
Если у вас нет времени, добавьте полстакана рома и измельченную мяту в ванночку с лимонным шербетом. Все взбить, 10 минут в морозилке и можно подавать.