Получите новый вкус с нашими рецептами домашних намазок, которые помогут вам приготовить курицу с цитрусовыми травами, курицу с помидорами и базиликом, курицу с пряностями и абрикосами и многое другое.
С таким количеством восхитительных способов насладиться курицей жареный цыпленок может показаться не самым захватывающим блюдом. Что ж, я здесь, чтобы передумать. Конечно, соль, перец и немного трав - это здорово, но натирание может придать вашей запеченной курице массу яркого вкуса. Чтобы приготовить домашнюю начинку для курицы, все, что вам нужно сделать, это смешать масло, специи и травы до получения однородной массы. Эти ароматы подарят вам незабываемый куриный ужин, которым будет наслаждаться вся семья. Так что берите кухонный комбайн и резиновую лопаточку (чтобы чистить чашу) и приступайте к приготовлению!
Домашние натирки для курицы
Эти рецепты куриных намазок достаточно, чтобы покрыть целую жареную курицу. Вы можете добавить или уменьшить количество каждого ингредиента в зависимости от размера или порции курицы, которую вы готовите.
Горчица с укропным медом
В кухонном комбайне (70 долларов, Target) смешайте ½ чашки нарезанного свежего укропа; ½ стакана нарезанного лука-шалота; ¼ чашки нарезанной петрушки; 3 ст.л. дижонская горчица; 2 ст.л. размягченное сливочное масло; 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных; 1½ ч. л. соль; и ½ ч. л. черный перец.
Натирка с беконом для барбекю
В кухонном комбайне смешать 4 ломтика бекона, обжарить и раскрошить; 4 нарезанные зеленые луковицы (белая и зеленая части); ¼ стакана кетчупа; ¼ чашки нарезанной петрушки; 1-2 консервированных перца чипотле в соусе адобо; 1 ст.л. меласса; 2 ч. л. порошок чили; и 1 ч. л. соль.
Citrus-Herb Rub
В кухонном комбайне смешать ½ стакана нарезанного свежего базилика; по ¼ чашки петрушки и крупно нарезанного лука; 1 ст.л. нарезанная свежая мята; 2 ч. л. нарезанный свежий шалфей; ½ ч. л. молотый черный перец; 1½ ч. л. соль; мелко натертая цедра ½ лимона; и мелко натертую цедру ¼ апельсина. Импульс, чтобы мелко нарезать. При работающем процессоре добавить 2 ст. оливкового масла первого холодного отжима медленным, равномерным потоком.
Настойка со специями в марокканском стиле
В кухонном комбайне смешайте ½ желтой луковицы, крупно нарезанной; ¼ стакана поджаренного миндаля; ¼ чашки нарезанной петрушки; 3 ст.л. свежевыжатый апельсиновый сок; 2 ст.л. коричневый сахар; 2 ч. л. апельсиновой цедры; 2 ч. л. молотого тмина; 1½ ч. л. соль; 1½ ч. л. круглая куркума; 1 ч.л. Молотый кориандр; ½ ч. л. Молотая корица; ¼ ч. л. молотая гвоздика; и ⅛ ч. л. кайенский перец.
Пряный абрикосовый рулет
В небольшой миске замочите ½ стакана нарезанной кураги в 2 ст.бурбон, бренди или апельсиновый сок в течение 15 минут. В кухонном комбайне смешайте замоченные абрикосы и бурбон (или другую жидкость для замачивания), ¼ чашки нарезанного красного лука, 2 ст. размягченного сливочного масла, 1 ст. лимонной цедры, 1½ ч. л. соли, 1 ч. л. молотой корицы и ½ ч. л. молотый душистый перец.
Томатно-базиликовая настойка
В кухонном комбайне смешайте по ½ стакана листьев свежего базилика и нарезанных сушеных томатов, пропитанных маслом; ¼ чашки нарезанного свежего зеленого лука; 1 ст.л. бальзамический уксус; 2 ч. л. сушеный орегано; 1 ч.л. соль; и ½ ч. л. черный перец. Накройте крышкой и измельчите до мелкой крошки. При работающем процессоре медленно добавляйте 2 ст. оливкового масла ровным потоком, пока оно не станет почти однородным.
Как использовать куриную натирку
Чтобы применить эти рецепты натирания к курице, снимите кожу с целой курицы (или кусочков), затем аккуратно поднимите и распределите пасту под кожей, разглаживая как можно более равномерно. Наша тестовая кухня рекомендует плотно накрыть курицу полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь, прежде чем запекать в духовке. Приготовьте курицу в соответствии с инструкциями вашего рецепта или воспользуйтесь нашим классическим рецептом жареной курицы в качестве руководства.
Ваш сочный куриный ужин был бы неполным без гарниров! Проведите свой отпуск без стресса с вкусными блюдами наперед. Или работайте над поддержанием своих целей по калориям с помощью полезного гарнира или салата. Есть остатки? Превратите свою жареную курицу в совершенно новое блюдо, например, в бутерброды с рваной курицей или куриный салат.