Как только вы научитесь разогревать кукурузу в початках, вам будет проще, чем когда-либо, насладиться одним из лучших вкусов лета.
Мы не можем быть единственными, кто приходит в восторг от горы свежесобранных кукурузных початков во всей их великолепной зеленой шелухе. Это сигнал конца лета, предвестник предстоящих праздников и изюминка нашего меню каждый год. Поскольку пиковый сезон для сладкой кукурузы довольно короткий (урожай обычно происходит с середины лета по ноябрь), мы часто покупаем баунти и готовим кукурузу в початках большими партиями. Что уж говорить, после долгих холодных зим и дождливых весен в предвкушении именно этого момента трудно удержаться и не переусердствовать!
Как только вы научитесь разогревать кукурузу в початках, вы можете в любой момент переусердствовать. Просто охладите охлажденную вареную кукурузу в герметичном контейнере на срок до 5 дней, а затем используйте один из любимых методов нашей Test Kitchen, чтобы разогреть кукурузу в початках ниже, чтобы вернуть каждой части ее маслянистую, теплую, сладкую красоту.
Как разогреть кукурузу 6 способов
Каждый из этих способов разогрева кукурузы в початках занимает менее 10 минут! Читайте инструкции для каждого из них, а затем подробности о том, как заморозить овощи, чтобы еще больше продлить их жизнь.
Как разогреть кукурузу в початках в духовке
Любопытно, как разогреть кукурузу в початках так, чтобы каждое зернышко готовилось наиболее равномерно? Секрет кроется в вашей духовке.
- Разогрейте духовку до 400° F.
- Переложите кукурузные початки в форму для запекания, затем добавьте 2 столовые ложки воды на дно формы. (Это, по сути, помогает кукурузе немного «париться».)
- Накройте блюдо алюминиевой фольгой.
- Поместите блюдо в духовку и разогрейте кукурузные початки в течение 5 минут.
- Украсьте по желанию и подавайте.
Как разогреть кукурузу в початках в бройлере
Чтобы ускорить разогрев духовки, переключитесь с выпекания на жарку.
- Разогрейте жаровню.
- Переложите початки кукурузы в жаровню или на решетку над противнем.
- Поместите противень в духовку на решетку на расстоянии 6 дюймов от источника тепла.
- Жарить 1 минуту; поверните каждый початок на ¼ оборота.
- Повторяйте гриль и переворачивайте шаги, пока не сделаете 2 полных оборота каждой кукурузы в початке.
- Украсьте по желанию и подавайте.
Как разогреть кукурузу в початках в микроволновой печи
Чтобы получить одну из самых быстрых и простых идей, как разогреть кукурузу в початках (и от которой не нагреется вся кухня!), обратитесь к своей надежной микроволновой печи.
- Переложите початки кукурузы в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, затем добавьте 2 столовые ложки воды на дно формы.
- Накройте блюдо влажным полотенцем (чтобы кукуруза пропарилась, чтобы она не высохла).
- В микроволновку на 30 секунд.
- Переверните кукурузу и поставьте в микроволновку еще на 30 секунд.
- Осторожно поднимите полотенце, чтобы проверить готовность; при необходимости добавьте еще 30 секунд.
- Украсьте по желанию и подавайте.
Как разогреть кукурузу в початках в кипятке
Кипячение - это один из самых распространенных способов приготовления кукурузы, и да, это также вариант разогрева кукурузы в початках.
- Вскипятите на плите большую кастрюлю, наполненную водой на ½-⅔.
- Опустите кукурузные початки в кипящую воду и варите 2 минуты.
- Украсьте по желанию и подавайте.
Как разогреть кукурузу в початках во фритюрнице
Похожий на мини-конвекционную печь, этот настольный прибор может быстро разогреть кукурузу.
- Разогрейте фритюрницу до 350° F.
- Переложите кукурузные початки во фритюрницу и готовьте в течение 3-4 минут или пока они полностью не прогреются.
- Украсьте по желанию и подавайте.
Как разогреть кукурузу в початках на гриле
Если погода достаточно хороша, чтобы разжечь угольный или газовый гриль, и если он уже зажжен для приготовления основного блюда, попробуйте эту стратегию, чтобы разогреть кукурузу в початках.
- Смазать початки кукурузы растительным или сливочным маслом.
- Переложите подготовленные початки кукурузы на гриль средней температуры.
- Используйте щипцы, чтобы переворачивать кусочки каждые 30 секунд, пока все стороны не станут теплыми (обычно это занимает около 2 полных оборотов).
- Украсьте по желанию и подавайте.
Как заморозить кукурузу в початках
Если вы не предполагаете, что сможете переварить всю кукурузу в течение 5 дней после ее приготовления, нажмите «пауза», положив ее на лед.
- Соберите острый нож и выполните следующие действия, чтобы срезать кукурузу с початка (без беспорядка).
- Застелите противень или форму для запекания (которая поместится в морозильную камеру) пергаментной бумагой.
- Рассыпьте кукурузные зерна по подготовленной сковороде, разложив их так, чтобы зерна лежали в один слой.
- Быстрая заморозка кукурузы на 30-60 минут.
- Переложите замороженные ядра в пакет для морозильной камеры, выдавите лишний воздух и закройте его. Наклейте дату и заморозьте на срок до 12 месяцев.
Многие из наших любимых рецептов кукурузы можно приготовить как из свежих, так и из замороженных зерен кукурузы, поэтому проверьте список ингредиентов; вы можете использовать свои замороженные ядра как есть. Или, чтобы разогреть замороженную кукурузу, переложите зерна кукурузы в дуршлаг и промойте холодной водой, пока кусочки не перестанут казаться ледяными. В сковороде на среднем огне добавьте кукурузу и 1-2 столовые ложки сливочного масла. Готовьте, часто помешивая деревянной ложкой или термостойкой лопаткой, пока масло не растает, а кукуруза не станет теплой (около 5 минут). Приправляйте, как считаете нужным, и погружайтесь.