Хотя мы часто ассоциируем их с детскими блюдами и блюдами быстрого питания, сосиски являются идеальным ингредиентом для самых разных рецептов. Вот шесть инновационных и богатых предложений.
Рагу из белой фасоли с колбасой
Сложность: Легко. Время: +60 мин.
Приготовьте по этому рецепту те колбаски, которые вам больше всего нравятся, но если вы хотите, чтобы блюдо было немного легче, выбирайте курицу. И свежий!
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1 банка печеной фасоли
- 4 куриные сосиски
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1/4 красного сладкого перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 большая картофелина
- 2 лавровых листа
- 1 бокал белого вина
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- оливковое масло
- Выход
Очистить и мелко нарезать лук, морковь и болгарский перец. Очистите и нарежьте зубчики чеснока. Поставить на огонь сковороду с оливковым маслом и добавить лук, морковь, перец и чеснок. Варить на медленном огне, добавить немного соли и лавровый лист.
Нарежьте сосиски на кусочки и, когда овощи приготовятся, добавьте их в кастрюлю. Очистите картофель и добавьте их к тушеному мясу. Добавьте паприку, все обжарьте и полейте белым вином.
Дайте вину испариться, залейте водой и накройте кастрюлю крышкой. Держите на огне, пока картофель практически не приготовится. Слейте и промойте фасоль. Добавьте их в кастрюлю и готовьте еще несколько минут. Удалите и подавайте.
Лапша мисо с колбасой и капустой
Сложность: Легкая Время: 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 500 г венских сосисок
- 1 упаковка восточной рисовой лапши
- 200 г капусты
- Паста мисо
- Соевый соус
Разрежьте сосиски пополам. Затем на одном из концов каждого куска сделать крестообразный надрез, не разрезая всю колбаску. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте сосиски. Переложите на тарелку с кухонной бумагой, чтобы она впитала масло.
Капусту мелко нарежьте. Разогрейте вок или сковороду со столовой ложкой оливкового масла и обжарьте капусту. Забери и забронируй.
Поставьте кастрюлю на плиту с водой и рисовой лапшой. Пусть они варятся на среднем огне пару минут. Добавьте мисо и перемешайте, чтобы лапша приобрела вкус мисо. Добавьте капусту и колбасу к лапше. Все хорошо перемешать и добавить соевый соус по вкусу.
Сосиска по-немецки и картофельный суп
Сложность: Легко. Время: 60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 600 г картофеля
- 3 большие венские сосиски
- 1 луковица
- 1 лук-порей
- 1 сельдерей
- 2 моркови
- 1 лавровый лист
- 1 литр овощного бульона
- Черный перец
- Оливковое масло
- Выход
Очистите и нарежьте картофель. Очистите и нарежьте лук, морковь, сельдерей и лук-порей. Нагрейте большую кастрюлю с 2 столовыми ложками оливкового масла. Добавьте овощи и готовьте 15 минут. Добавьте картофель и лавровый лист. Перемешать
и жарить несколько минут.
Влейте овощной бульон и приправьте по вкусу. Увеличьте огонь и, как только закипит, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 25 минут.
Отделите 2 кастрюли от овощей и отложите в сторону. Остальное взбить до кремообразного состояния. Разогрейте суп и добавьте нарезанные сосиски. При подаче супа добавьте в каждую тарелку несколько столовых ложек отложенных овощей и посыпьте небольшим количеством черного перца.
Чечевица по-итальянски с колбасой
Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 300 г чечевицы
- 400 г свежих сосисок
- 250 г измельченных помидоров
- 1 палочка сельдерея
- 2 моркови
- 1 картофель
- 1 луковица
- 1 бокал белого вина
- Листья базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Выход
- Черный перец
Очистите и нарежьте сельдерей, морковь и лук. Очистите и нарежьте картофель. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом. Добавьте овощи, картофель, щепотку соли и жарьте 10 минут.
Нарежьте сосиски ломтиками. Как только овощи хорошо сварятся, добавьте сосиски в кастрюлю и дайте им подрумяниться в течение нескольких минут. Добавьте орегано и вино. Перемешивайте, пока спирт не испарится.
Добавить чечевицу,помидор, 1,2 л воды и немного соли; удалять. Увеличьте огонь и, когда он начнет кипеть, накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне в течение 30 минут. Приправьте солью, добавьте перец и немного уменьшите огонь. Пусть варится еще 40 минут. Если густо, добавить воды. Добавьте нарезанный базилик и подавайте горячим.
Картофельный гратен с колбасой и помидорами
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ДЕТСКАЯ ВЕРСИЯ: Приготовьте традиционный французский омлет с одной или двумя сосисками, йоркской ветчиной и небольшим количеством тертого сыра. Маленьким понравится! А если вы не хотите слишком усложнять, приготовьте типичный испанский омлет с картофелем, луком и колбасой. Даже добавьте несколько кубиков бекона.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1 кг картофеля
- 200 г колбасы (копченые, франкфуртские, свежие, бредвурст…)
- 2 помидора
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 средняя луковица
- 100 г тертого сыра
- 2,5 дл жидких сливок
- Выход
- перец
Очистить и мелко нарезать лук. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Колбасу нарезать ломтиками. Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук пару минут. Добавьте сосиски и дайте им немного подрумяниться. Добавьте картофель. Добавьте сливки и сыр, приправьте по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты. Снимите с огня.
Переложите содержимое из сковороды на противень. Поместите его на дно и запекайте при температуре 190°С, нагревая сверху и снизу, в течение 20 минут. По истечении этого времени нагрейте только верх и запекайте в панировке в течение 5 минут, чтобы поверхность подрумянилась.
Подавайте гратен из картофеля с сосисками в сопровождении нарезанных помидоров
разрезанными пополам или дольками.
Теплый салат с сосисками, брюссельской капустой и спаржей
Сложность: Легко. Время: 20 мин.
Этот рецепт поддерживает бесконечное количество ингредиентов. Также попробуйте со сладким картофелем и очищенными и нарезанными желтыми яблоками. Или дополните этот рецепт основой из киноа. Его готовят так же, как и рис, варя в подсоленной воде 15 минут.
Разогрейте духовку до 200º C. Нарежьте сосиски ломтиками. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Очистите брюссельскую капусту, удалив наружные листья, которые немного пожелтели или отварились, и разрежьте их пополам. Промойте спаржу большим количеством холодной воды, чтобы удалить все загрязнения, и хорошо высушите. Удалите последнюю часть, которая является самой твердой, и разрежьте оставшуюся часть на кусочки.
Выложите сосиски, капусту, спаржу, лук и чеснок на противень. Сбрызнуть все оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Выпекать на
15 мин. Достаньте и перемешайте, чтобы они не слиплись.
Подавайте теплый салат с колбасой, капустой и спаржей в тарелке. Посыпать петрушкой и небольшим количеством тертого сыра.