Вы убедитесь, что вкус не расходится с калорийностью. Эти 6 блюд содержат очень мало жира, что делает их идеальными для низкокалорийной диеты.
1
Овощной базиликовый суп с яблоком
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 л овощного бульона
- 1 луковица
- 2 яблока
- 1 картофель
- 2 лука-порея
- 10 г сливочного масла
- 20 г коричневого сахара
- 1 чайная ложка карри
- Листья базилика
1. Очистите и нарежьте 1 луковицу,2 лука-порея, 1 яблоко и 1 небольшую картофелину. Разогрейте кастрюлю с 4 столовыми ложками оливкового масла и добавьте все нарезанное. Держите на слабом огне примерно 10 минут
2. Добавьте в кастрюлю литр овощного бульонаи 1 ст. порошка карри. Варить на среднем огне 30 минут; сезон.
3. Второе яблокоочистите и нарежьте кубиками по 1 см. Обваляйте кубики яблок в коричневом сахаре. Отдельно разогрейте сковороду с маслом и обжарьте кубики яблок, пока они хорошо не карамелизуются. Подавайте суп горячим или холодным с кубиками яблок и несколькими листьями свежего базилика сверху.
2
Салат из моркови и картофеля
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 человека)
- 400 г картофеля
- 400 г моркови
- Имбирь
- 1 лимон
- 2 апельсина
- 1 дл оливкового масла
- Листья мяты
- Соль и перец
1. Вымойте, очистите и с помощью овощечистки нарежьте морковь полоскамивдоль, как можно тоньше. Сделайте лимонный сок и натрите его кожицу. Нарежьте несколько тонких ломтиков имбиря. Положите полоски моркови, лимонный сок и цедру и ломтики имбиря в миску. Оставить мариноваться в холодильнике на 1 час.
2. Картофель нарежьте кусочками, если он не мелкий, и очистите его. Ставим на огонь кастрюлю с водой и небольшим количеством соли. Добавить картофель и держать на огне около 20 мин. или пока картофель не станет мягким.
3. Очистите и измельчите чеснок. Сок 1/2 апельсина. В миску положить 6 столовых ложек оливкового масла, апельсиновый сок плюс сок, в котором мы вымачивали морковь, по 1 столовой ложке. меда и немного соли и перца; встряхнуть. Подавайте картофель и морковь с изюмом и несколькими листьями мяты; платье с винегретом.
3
Салат из сельдерея, огурцов и яблок
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 человека)
- 3 палочки сельдерея
- 2 яблока Гренни Смит
- 1/2 лайма
- 3 огурца
- 1 йогурт без добавок
- 100 мл яблочного сока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Листья базилика
- Соль и перец
1. Нарежьте яблоки на четвертинки, а эти - на довольно толстые ломтики. Удалите листья и нити с сельдерея и нарежьте его ломтиками. Разрежьте огурцы вдоль, удалите семена и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1/2 см
2. Выжмите сок из лайма и натрите его кожуру. Поместите йогурт, яблочный сок, сок лайма и его цедру, немного соли и перца в миску. Хорошо смешать. Положите в стакан блендера 4 столовые ложки оливкового масла, 4 листа базилика и немного соли. Смешайте с помощью блендера.
3. Подавайте йогуртовый соус и яблочный сок, огурец, сельдерей и яблоки на тарелке, сбрызнув базиликовым маслом.
4
Бургеры с бараниной и булгуром
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 150 г булгура
- 500г фарша из баранины
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 французский лук
- 1 красная луковица
- 90г пшеничной муки
- 2 яйца
- 2 натуральных йогурта
- 3 чеснока
- Оливковое масло
- Листья петрушки и мяты
- Соль и перец
1. Очистите и мелко нарежьте чеснок и лук. Нарежьте мяту и петрушку. Положите мясо ягненка, нарезанный чеснок и лук, корицу, петрушку, мяту и приправьте солью и перцем в миску.
2. Положите булгур в миску с холодной водой. Дайте пропитаться 10 мин. Снять и хорошо процедить. Смешать булгур с мясным фаршем и посолить.
3. Из смеси мяса и булгура сформировать 4 котлеты. Разогрейте сковороду со столовой ложкой оливкового масла и обжаривайте котлеты по одному до золотисто-коричневого цвета. Смешайте 2 йогурта. Очистите и нарежьте кольцами красный лук. Нарежьте немного петрушки. Смешайте йогурт, петрушку, соль и лук.
5
Маринованные анчоусы с сваренными вкрутую яйцами
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 человека)
- 8 анчоусов
- 4 яйца
- 1 салат
- Икра лосося
- 3 ст. майонез
- 1 чайная ложка горчицы
- Оливковое масло
- 1,5 дл уксуса
- Выход
- перец
1. Очистите анчоусы и удалите филе. Налейте уксус в миску, оставив 2 столовые ложки. Добавьте 1 дл воды. Посолите анчоусы и положите их в миску с водой и уксусом. Поставить в холодильник и дать настояться 3 часа.
2. Яйца отварить 10 минут,остудить, очистить и нарезать.
3. Вымойте, обсушите и нарежьте листья салата. Смешайте майонез с горчицей и положите по столовой ложке на каждую половинку яйца. Слейте воду с анчоусов и положите по одному на каждую половинку. Заправьте салат оливковым маслом, уксусом, щепоткой соли и перцем. Положите салат, яйца с анчоусами в миску и украсьте икрой лосося.
6
Сибас с зеленой фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 человека)
- 2 морских окуня
- 200 г стручковой фасоли
- 1 лайм
- 80 г сливочного масла
- 1 чайная ложка паприки La Vera
- Вода
- Соль и перец
1. Ставим на огонь сковороду с 4 столовыми ложками воды и небольшим количеством соли. Добавьте зеленую фасоль и оставьте на огне на 5-7 минут, пока она не станет аль денте; резерв.
2. Очистите морского окуня и удалите поясницу. Натрите лайм и сделайте из него сок. Растопите сливочное масло в кастрюле на очень слабом огне. В миске смешайте растопленное масло с паприкой, соком и цедрой лайма. Взбить вилкой.
3. Разделите стручковую фасоль на 4 пучка и оберните каждый филе морского окуня. Положите морского окуня с масляным соусом в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Микроволновая печь 2-3 мин. на полную мощность и подавать горячим.