Успокойте свою душу и наполните желудок, поскольку мы делимся причинами, по которым психологи говорят, что выпечка может помочь уменьшить беспокойство и снять стресс.
Поговорим о силе муки: все больше свидетельств свидетельствует о том, что приготовление пищи и выпечка - одна из лучших форм ухода за собой. Даже профессионалы в области психического здоровья клянутся терапевтическим эффектом: «Я считаю это одной из своих лучших стратегий в области психического здоровья. Я объявил воскресенье «днем выпечки» на протяжении более 15 лет своей жизни», - говорит Трейси Томас, доктор философии, психолог из Калифорнии. «Я иду в зону выпечки на целый день и просто пеку свои булочки, каламбур», - говорит Томас.
Но почему выпечка так полезна для мозга, настроения и не только? Разогрейте духовку и прочтите шесть основных причин от Томаса и Николь Беркенс, доктора философии, автора бестселлера «Жизнь станет лучше», а также основателя и исполнительного директора Центра ресурсов развития Horizons в Каледонии, штат Мичиган.
1. Пошаговый процесс делает вас более осознанными
К настоящему моменту вы, вероятно, уже слышали о концепции «осознанности». Это движущий принцип медитации и осознанного питания, который предполагает полное присутствие и участие в одной задаче, а не многозадачность или реагирование на внешние отвлекающие факторы. Выпечка требует особого внимания, чтобы следовать пошаговым инструкциям, и по сравнению с другими видами деятельности она требует большого внимания. Томас объясняет, что для выпечки и получения успешного результата необходимы креативность, координация, аргументация и многое другое. Все эти факторы в совокупности вызывают «сосредоточенное расслабление», успокаивающее многих людей.
«Выпечку можно считать осознанной деятельностью, то есть она фокусирует нас на здесь и сейчас, что помогает уменьшить стресс и виды мышления, ориентированные на будущее, которые способствуют беспокойству», - говорит Беркенс.
2. Повторение успокаивает
Повторяющиеся движения, связанные с замешиванием, смешиванием, измерением и украшением торта, могут успокаивать и снижать стресс, говорит Беркенс.
Посвящение всей (или, по крайней мере, большей части) вашей физической и умственной энергии позволяет Томасу достичь того состояния «потока», о котором говорят многие спортсмены и музыканты, когда они находятся в зоне. «Поток укрепляет связь с самим собой и повышает самооценку, что является частью высоких эмоциональных способностей», - говорит Томас.
3. Шквал сенсорной информации поднимает настроение
Осязание, обоняние, зрение и (конечно) вкус - все это связано с выпечкой.«Мультисенсорный аспект выпечки может быть очень терапевтическим для некоторых людей, особенно если у них есть сильные положительные воспоминания, связанные с выпечкой этих продуктов. Наша эпизодическая память очень связана с тем, как мы обрабатываем и чувствуем жизненные ситуации. Эпизодические воспоминания включают ощущения. например, запах хлеба, выпекаемого в духовке, или ощущение теста, когда мы его замешиваем», - говорит Беркенс.
Говоря о тех позитивных воспоминаниях, эта ностальгия может быть большим усилителем настроения, когда вы чувствуете себя подавленным. «Существуют всевозможные нейрохимические вещества [включая серотонин и дофамин], высвобождаемые, когда люди делают что-то, что вызывает приятные воспоминания о еде и выпечке, а также о прекрасном вкусе, который мы ожидаем от нашего прошлого», - говорит Томас.
4. Это предлагает побег от стрессов дня
Возможно, вы почувствуете себя увереннее, когда возьмете в руки микшер. «Физическая активность и ощущения, связанные с выпечкой, могут быть очень полезными для людей, которые чувствуют тревогу или подавленность, поскольку они повышают осознание своего тела и присутствия в данный момент; и то, и другое может уменьшить стресс и улучшить настроение», - говорит Беркенс.(Кстати, уборка тоже может поднять настроение!)
Кроме того, творческие начинания выводят нас из головы и позволяют нашему уму и сердцу сосредоточиться на чем-то другом, кроме текущего стрессора. «Для людей, которые борются с тревожными мыслями, эти творческие занятия действуют как эффективный отвлекающий фактор, заставляя ум сосредоточиться на чем-то более продуктивном и полезном, чем размышления о мыслях и тревогах. Исследования показывают, что творческая деятельность поддерживает более позитивные мысли и чувства, которые приводят к стрессу. снижение и улучшение настроения», - добавляет Беркенс.
5. Чувство контроля над чем-либо (даже над сахаром) облегчает тревогу
Отмечено вверху каждого рецепта: Общее время. По словам Беркенса, это важная деталь не только для вашего графика, но и для уровня стресса. «Выпечка имеет установленную начальную и конечную точки, которые помогают людям почувствовать контроль и цель, которые помогают предотвратить чувство подавленности и депрессии», - говорит она.
Николь Беркенс, доктор философии
Выпечка имеет установленную начальную и конечную точки, которые помогают людям почувствовать контроль и цель, которые помогают предотвратить чувство подавленности и депрессии.
Единственное, что требует вашего умственного, физического и эмоционального интеллекта, это то, что направляется в духовку. Кроме того, у вас есть вся власть над готовым продуктом. Это сосредоточенное внимание способствует сильному чувству способности и непринужденности, даже когда мир за пределами вашей кухни может быть беспокойным и грязным, чем столешница, покрытая сахаром.
6. Конечный результат прекрасен (и им можно поделиться)
Имейте в виду, что результатами лучше всего немного насладиться и поделиться ими. «Выпечка - не очень эффективная форма заботы о себе, если человек выпекает, а затем ежедневно ест пирожные, печенье, хлеб и пирожные. Питание - важный компонент нашего самочувствия и функционирования, и то, что мы едим, очень связано к нашему психическому здоровью. Хотя выпечка может успокаивать и улучшать настроение, она должна быть сбалансирована с тем, что делается и потребляется», - говорит Беркенс.
Для наиболее эффективной хлебопекарной терапии попробуйте немного вашего продукта (внимательно, конечно), а затем поделитесь остальными с другими.
" Как эмоционально чувствительный, целеустремленный, очень творческий человек, я люблю есть выпечку, и я люблю тратить целый день на то, чтобы наполнить дом сладкими запахами и наполнить свой живот всеми вкусностями. что влечет за собой выпечка», - говорит Томас.
Но самое приятное то, что результатами ее кулинарных выходок можно поделиться с мужем.
«Выпечка дает мне возможность чаще приглашать мужа на кухню, что дает нам возможность обниматься и целоваться. В целом, я очень рекомендую эту стратегию психического здоровья», - говорит она.
Поваренные книги, которые вдохновят вас на кулинарные приключения
Не знаете, с чего начать? Взгляните на наши любимые рецепты классических тортов, наш лучший хлеб и наше самое соблазнительное печенье всех времен. Затем, чтобы получить бонусные идеи, откройте эти одобренные редактором кулинарные книги по выпечке.
- Выпечка по будням: Мишель Лопес учит экономящих время поваров, как приготовить готовую выпечку за считанные минуты в день. ($28, Цель)
- Procrastibaking: Эрин Гарднер делится 100 способами удовлетворить тягу к отвлечению внимания. Прачечная может подождать. (10 долларов, Walmart)
- Радости выпечки: воодушевляющие эссе и рецепты Саманты Сеневиратне разделены на пять тем, включая блаженство, мужество и мудрость. (27 долларов США, Amazon)
- Сильвер Джули К. и др. «Влияние телемедицинской программы кулинарного обучения на домашнюю кулинарию и эмоциональное благополучие во время пандемии COVID-19». Питательные вещества, Том 15, вып. 7, 2311, MDPI, doi:10.3390/nu13072311
- Нельсон, Эмили и др. «Эффективность кулинарной терапии: исследование, изучающее кулинарию как упреждающее вмешательство, связанное с горем, в группах поддержки клинического горя и тяжелой утраты». Исследовательская конференция SPFC. 2019.
- Коннер, Тамлин С. и др. «Повседневное творчество как путь к процветанию». Журнал позитивной психологии. об. 13. нет. 2. 2018, Рутледж, стр. 181-189. дои: 10.1080/17439760.2016.1257049