Вы, наверное, слышали, что противовоспалительные продукты полезны, но почему? И чем они вообще могут вам помочь?
Во-первых, важно понять, что такое телесное воспаление и почему оно может быть вредным. На самом деле, есть фактически два типа: острый и хронический. В первом нет ничего, из-за чего можно было бы слишком заморачиваться. «Острое воспаление является частью процесса заживления и является нормальной, здоровой реакцией на травму или инфекцию», - говорит зарегистрированный диетолог Джин ЛаМантия в интервью по электронной почте.
По сути, всякий раз, когда ваше тело распознает что-то чужеродное, например, микроб, пыльцу или химическое вещество, оно начинает работать, чтобы избавиться от него. Он делает это, активируя вашу иммунную систему, которая запускает процесс, называемый воспалением. Воспаление помогает избавиться от организма-нарушителя.
Но иногда это воспаление продолжается даже тогда, когда нет иноземного захватчика. Это называется хроническим воспалением.
" Хроническое воспаление начинается как острое, но затем не прекращается. Это создает новую среду в области повреждения, поскольку воспалительные посланники приказывают клеткам организма отмирать и заменяться новыми клетками, ", - говорит ЛаМантия. «При таком быстром обновлении клеток вероятность появления клетки с генетическим дефектом выше». Она отмечает, что хроническое воспаление связано с повышенным риском развития рака, диабета, астмы, депрессии, метаболического синдрома и атеросклероза (уплотнения артерий) среди прочих проблем.
Хроническое воспаление также может иметь довольно большое влияние на простоту повседневной жизни. «Избыточное внутреннее воспаление играет ключевую роль во множестве проблем, включая боль в суставах, вялость, увеличение веса, аутоиммунные заболевания, проблемы со сном, головные боли и многое другое», - пишет доктор. Кэндис Сети, лицензированный клинический психолог, сертифицированный персональный тренер и сертифицированный тренер по питанию.
Типичная диета, которой придерживаются многие американцы, состоит из обработанных продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, трансжиров, сахара и тропических масел. Эти продукты вредны для сердца, и исследования связывают употребление большого количества этих «провоспалительных» продуктов с повышенным риском развития рака и смерти. Воспаление является основным механизмом многих заболеваний, включая рак, диабет и сердечные заболевания.
С другой стороны, некоторые продукты содержат полезные компоненты, которые эффективно уменьшают количество воспалений в организме. «Противовоспалительные компоненты пищи способны подавлять воспалительные сигналы, которые посылает наш организм», - говорит ЛаМантия.
Возможно, вы уже знаете, что такие продукты, как овощи семейства крестоцветных (брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста), ягоды и темная листовая зелень являются суперзвездами противовоспалительного действия. Но у нас есть список из шести других противовоспалительных суперпродуктов, которые вы можете включить в свой рацион, некоторые из которых могут вас удивить:
1. Йогурт и другие ферментированные продукты
«Ферментированные продукты обладают противовоспалительным действием, а также полезны для здоровья кишечника. Они восстанавливают здоровый баланс бактерий в кишечнике, что помогает контролировать воспаление в организме», - говорит диетолог Лиза Ричардс в электронном письме. Даже если вы не являетесь поклонником более экзотических ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста или кимчи, достаточно легко включить эту категорию в свой ежедневный рацион, поскольку к ним относятся йогурт и большинство выдержанных сыров. «При выборе йогурта лучше всего выбирать версию с низким содержанием сахара и живыми культурами», - советует она.
2. Чистый кленовый сироп
Верно, канадская гордость и радость (нет, на этот раз не Селин Дион), как полагают, обладают противовоспалительными свойствами, согласно исследованию Университета Род-Айленда. Эм, как именно? «Ученые идентифицировали более 67 различных растительных соединений или полифенолов, девять из которых уникальны для чистого кленового сиропа. Один из этих полифенолов, названный квебеколем, естественным образом образуется при кипячении сока для производства кленового сиропа», - говорит диетолог Лорен Манакер в электронном письме, отмечая, что квебекол уменьшает воспаление в организме. кленовый сироп, хотя он по-прежнему богат калориями. И убедитесь, что вы потребляете чистый продукт, а не имитацию «кленового сиропа» или сиропа для блинов. Они не обладают противовоспалительными свойствами.
3. Жирная рыба
Омега-3 долгое время были питательными суперзвездами, которые чаще всего и в изобилии содержатся в жирной рыбе, такой как тунец, сардины и лосось, а также в грецких орехах, семенах чиа и семенах льна. «Жирные кислоты омега-3 в жирной рыбе и мононенасыщенные жиры в орехах и семенах помогают уменьшить количество предшественников, вызывающих воспаление», - говорит по электронной почте Рима Кляйнер, зарегистрированный диетолог-нутрициолог и блогер DishOnFish.com. Несмотря на то, что самые последние рекомендации по питанию рекомендуют морепродукты два-три раза в неделю, омега-3, к сожалению, не хватает в обычном рационе. Вместо этого многие люди отдают предпочтение их менее полезным, вызывающим воспаление родственным жирным кислотам Омега-6, которые часто содержатся в растительных маслах, орехах и молочных продуктах (следует отметить, что людям действительно необходимо определенное количество омега-6, однако они, как правило, получают слишком много и обычно не из лучших источников).
4. Куркума
Популярная специя, наиболее часто встречающаяся в индийской кухне, куркума «содержит мощное противовоспалительное соединение, называемое куркумином», - пишет диетолог из Великобритании Хейли Симринг. «Употребление черного перца с куркумой может значительно улучшить усвоение куркумина». Однако вам нужно есть гораздо больше куркумы, чем в обычном блюде, чтобы получить пользу. Поэтому многие люди вместо этого принимают добавки с куркумином.
5. Оливковое масло первого холодного отжима
В конце концов, не все масла плохие! Действительно, EVOO должен иметь место за большинством столов. «Оливковое масло экстра-класса богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантами, которые защищают клетки вашего тела и уменьшают воспаление», - говорит Симринг. «Он не всегда подходит для приготовления пищи, но идеально подходит для заправки салатов и овощных гарниров».
6. Темный шоколад
Мы специально оставили лучшее напоследок. Действительно, темный шоколад известен тем, что содержит антиоксиданты, уменьшающие воспаление. Cimring рекомендует покупателям выбирать темный шоколад с содержанием какао не менее 70 процентов. «Больший процент даже лучше, чтобы воспользоваться этими противовоспалительными преимуществами», - говорит она. Ну, это сладкий конец.
Исправление: статья была обновлена, чтобы подчеркнуть, что упомянутый кленовый сироп был чистым кленовым сиропом, а не имитацией. Кроме того, в одном случае имя Жана Ламантия было написано неправильно и было исправлено.
Интересно
Уменьшение воспаления также связано с употреблением пищи с высоким содержанием клетчатки, такой как цельнозерновые продукты, орехи, овощи, фрукты и бобы, по данным Фонда борьбы с артритом. Обязательно пейте много воды, чтобы получить все преимущества, так как вода помогает клетчатке лучше работать в организме.
Часто задаваемые вопросы о противовоспалительных продуктах
Какая диета лучше всего помогает уменьшить воспаление?
Уменьшение воспаления связано с употреблением пищи, богатой клетчаткой, такой как цельнозерновые продукты, орехи, овощи, фрукты и бобы, по данным Arthritis Foundation.
Яйца вызывают воспаление?
Для большинства людей яйца обладают противовоспалительным действием, так как присутствующий в них витамин D модулирует воспалительную реакцию. Однако у некоторых людей яйца вызывают воспалительную реакцию в организме. Лучше всего проверить это, если вы не уверены, стоит ли придерживаться диеты, исключающей яйца, под руководством диетолога или вашего врача.
Какие пять лучших противовоспалительных продуктов?
Ферментированные продукты (например, йогурт и квашеная капуста), чистый кленовый сироп, жирная рыба, такая как тунец и лосось, оливковое масло первого отжима и темный шоколад - одни из лучших противовоспалительных продуктов, которые можно легко ввести в свой рацион. диета.
Какая противовоспалительная трава самая лучшая?
Куркума - лучшая противовоспалительная специя или трава. Хотя готовить с ним здорово, вам нужно гораздо больше, чтобы изменить ситуацию, поэтому вместо этого принимайте добавки с куркумином. Вы можете найти их в большинстве местных магазинов здоровой пищи или аптек.
Являются ли бананы воспалительными?
Нет, бананы богаты антиоксидантными соединениями, которые помогают уменьшить воспаление и являются отличным дополнением к противовоспалительной диете.