Так ты не ломаешь голову каждый день, что мы сегодня едим? Дарим вам, как и каждый понедельник 6 идеальных блюд на обед или ужин.
Пророщенная чечевица
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 3 столовые ложки чечевицы
- Помидор
- Вода
Поместите семена в стеклянную банку и залейте холодной водой. Через 4-6 часов семена слить и несколько раз промыть.
Поместите семена в контейнер, где они будут прорастать, и накройте марлей. Поместите банку лежа в прохладное, достаточно светлое, но без прямого света место.
Смачивайте семена 2-3 раза в день. Через 3-4 дня ростки будут готовы. Ростки фасоли следует немного пропарить, прежде чем добавлять в рецепт. Положите их в контейнер с ледяной водой и высушите кухонной бумагой. Их можно хранить в холодильнике почти неделю, при условии, что они хорошо дренированы и высушены. Подавайте их с помидорами.
Тыквенные равиоли
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 300г тыквы
- 1 апельсин
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 лук-порей
- 1/2 столовой ложки муки
- 1 дл молока
- 150 г сливочного сыра
- 40 г грецких орехов
-лук
- Оливковое масло холодного отжима
Очистите и нарежьте 100 г тыквы,морковь и половинку луковицы. Обжарить на сковороде с маслом. Добавьте сок одного апельсина, соль и полстакана воды. Варить 20 или 30 минут. Пройди китайца и забронируй.
Очистить и нарезать лук-порей; обжарить. Добавьте муку и перемешайте. Добавьте молоко и соль и перемешайте, пока не получите бешамель. Дайте остыть и добавьте творог, смешанный с измельченными грецкими орехами и измельченным зеленым луком.
Расположите два тыквенных прямоугольника в форме креста. Поместите ложку смеси в центр и закройте пакет. Обжарьте равиоли на сковороде с маслом. Подавайте блюдо с парой столовых ложек тыквенного крема и тыквенными равиоли сверху.
Рисовый пирог с лососем
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 300 г круглозернистого белого риса
- 300 г лосося
- 5 дл молока
- 20 г сливочного масла
- 2 яйца
- 40 г сыра пармезан
- Свежий укроп
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
- перец
Поставьте кастрюлю с молоком на огонь. Добавьте рис и немного соли. Варите на слабом огне 20 минут, пока рис не впитает молоко и не приготовится. Выкладываем рис на противень, добавляем нарезанный укроп, немного молотого перца и 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешайте и дайте остыть.
В миске смешайте рис с яичными желтками и пармезаном. Взбейте яичные белки со щепоткой соли. Добавить к рису и перемешать.
Разогрейте духовку до 200º C. Смажьте форму сливочным маслом. Насыпьте слой риса, покройте тонко нарезанным лососем, приправьте солью и перцем и повторите операцию, чередуя слои риса и лосося. Завершить слоем риса. Выпекать 20 минут.
Обжаренная курица с кунжутом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 2 куриные грудки
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 лимон
- 1 лист лимонного желе
- 2 столовые ложки сахара
- Жареный кунжут
- Оливковое масло
- Выход
- Черный перец
Поместите куриное филе между двумя листами полиэтиленовой пленки и ударьте скалкой, чтобы они стали мягче и ровнее. Филе нарежьте небольшими полосками. Приправьте по вкусу и отложите в сторону.
Очистить и нарезать кольцами лук. Взбить яйцо. Смажьте куриные полоски яйцом, а затем семенами кунжута. Разогрейте сковороду или вок с оливковым маслом и обжарьте лук пару минут, пока он не станет мягким. Добавьте курицу на сковороду.
Нарежьте цедру лимона тонкими полосками. Смешайте сахар с цедрой, соком и лимонным желе в миске, пока не получится легкий сироп. Добавьте сироп в вок, позволяя смеси слегка пузыриться. Удалите и подавайте.
Креветки с рисовой лапшой
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 400 г раков
- 200г рисовой лапши
- 2 чеснока
- 1 перец чили
- 1 дл овощного бульона
- 100 мл кокосового молока
-лук
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
- перец
Очистить и нарезать кольцами чеснок и перец чили. Нагреть сковороду с 3 столовыми ложками масла и нарезанным чесноком. Оставьте на огне, пока чеснок не начнет окрашиваться.
Добавьте 1 дл овощного бульона, перец чили и готовьте 5 минут. Добавьте рисовую лапшу и 1 дл кокосового молока и держите на огне, пока лапша не станет мягкой; соль.
Нарежьте раков по вкусу и смажьте их 2 столовыми ложками оливкового масла. Ставим сковороду на огонь и жарим раков. Время приготовления зависит от размера лобстера. Будьте осторожны, чтобы не переусердствовать. Достаньте и положите на подушку из рисовой лапши. Подавать горячим.
Яйцо с бобовым кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 4 яйца
- 200 г белой фасоли
- 1 л куриного бульона
- 1 морковь
- 1/2 луковицы
- 1/2 зеленого сладкого перца
- 1 лук-порей
- Мускатный орех
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
- перец
Смажьте полиэтиленовую пленку маслом. Положите ее на маленькую чашку и поместите в нее яйцо с несколькими каплями оливкового масла, мускатным орехом и солью. Закройте и завяжите узел. Варить 4 минуты. Забери и забронируй.
Сварить фасоль с куриным бульоном,половинку луковицы и морковь. Когда они станут мягкими, переложите их в миску и разомните с зеленым перцем. Добавляйте бульон, пока не получится не очень густой суп; резерв.
Нарежьте лук-порей полосками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте. Снимите с огня до того, как они приобретут цвет, когда они станут хрустящими. Соберите блюдо, положив 5 столовых ложек фасолевого супа, яйцо-пашот и жареный лук-порей.