7 лучших рецептов с киноа

Этот суперфуд отличается высоким содержанием магния, калия, железа или цинка, в нем больше белка, чем в любой крупе, он помогает при запорах, полезен для диабетиков… Откройте для себя лучшие рецепты здесь

лебеда выращивалась в Южной Америке 5000 лет назад. Инки называли его «матерью всех зерен». По данным НАСА, это идеальная пища для астронавтов за пределами атмосферы Земли. Этот суперфуд полезен для здоровья, не толстеет, предотвращает запоры… Его преимущества бесконечны, поэтому мы выбрали для вас 7 лучших рецептов с киноаОбратите внимание!

Поке с киноа

Ингредиенты

300 г копченого лосося
200 г киноа
2 авокадо
1 огурец

Подготовка

Для начала необходимо отварить киноа в кипящей подсоленной воде около 12 минут (или как указано на упаковке). Нарежьте корейку лосося, огурец и авокадо. Смешайте все ингредиенты. Если хотите, можете добавить кунжут, соль и уксус.

Салат из киноа

Ингредиенты

100 г смеси зеленых листьев
100 г черной киноа
1 большой фенхель
80 г нарезанного миндаля
2 ст. Пищевые дрожжи
2 ст. семена конопли
Яблочный винаджер
оливковое масло первого отжима
соль

Подготовка

После приготовления и слива киноа хорошо промойте и высушите листья салата. Поместите миндаль в кастрюлю и поджарьте на медленном огне, чтобы он не подгорел. Смешайте салат с киноа и карпаччо из фенхеля. Посыпать миндалем, приправить щепоткой соли, дрожжами, семечками, каплей уксуса и масла. Перемешайте и подавайте.

Салат с брынзой

Ингредиенты

100 г смеси зеленых листьев
2 помидора
100 г сыра фета
1 авокадо
100 г киноа
оливковое масло первого отжима
соль

Подготовка

После того, как вы закончили готовить киноа, хорошо вымойте и высушите листья салата. Нарежьте помидоры, сыр фета и авокадо. Смешайте ингредиенты с листьями салата и киноа. Приправить щепоткой соли и маслом. Перемешайте и подавайте.

Морковный пирог с киноа

Ингредиенты

500 г моркови
200 г киноа
4 яйца
80 г цельного тростникового сахара
1 чайная ложка измельченного имбиря
цедра лимона
200 г белого сыра для намазывания
1 обезжиренный йогурт
100 г коричневого сахара
1 чайная ложка сахара
1 морковь для украшения
подсолнечное масло для сковороды
морская соль

Подготовка

Для начала приготовьте киноа и дайте ему остыть. Очистите и нарежьте морковь. Сварите их в кастрюле с водой в течение 20 минут, слейте воду и пропустите через толкушку. Разогрейте духовку до 180ºC. Далее отделяем белки от желтков. Взбейте желтки сначала отдельно, а затем с сахаром, пока они не удвоятся в объеме. Добавьте измельченный имбирь, цедру лимона, киноа и морковное пюре. Медленно перемешайте, пока ингредиенты не объединятся. Взбейте яичные белки со щепоткой соли и медленными движениями введите их в тесто, чтобы они как можно меньше опускались вниз. Распределить тесто в две круглые формы, смазанные подсолнечным маслом и щепоткой присыпанной мукой. Выпекать 25 или 30 минут. Выньте тесто из духовки и дайте ему остыть. Приготовьте начинку, смешав сыр с йогуртом. Постепенно добавьте сахар. Медленно взбивайте, пока все не будет хорошо интегрировано. Положите торт на тарелку или блюдо для пирога. Покройте сливочным сыром и положите сверху второй корж. Покройте верх и бока оставшимся сливочным сыром. Украсить сверху тертой морковью.

Кальмар, фаршированный киноа и овощами

Ингредиенты

8 средний кальмар
250 г киноа
1 луковица
1 морковь
3 помидора
2 лавровых листа
перец
соль
оливковое масло
Сушеный орегано

Подготовка

Помидоры очистить, нарезать и обжарить 10 минут на сковороде с двумя столовыми ложками масла, промытым лавровым листом и небольшим количеством орегано. Сезон и резерв. Затем очистите кальмаров и промойте их (тела оставьте целыми, а ножки и плавники нарежьте). Очистите и промойте морковь, а лук очистите. Нарежьте их и обжарьте в течение 5 минут в 1 столовой ложке масла. Добавьте ноги и плавники и готовьте еще несколько минут. Добавьте промытую киноа, залейте стаканом воды, приправьте и варите 8-10 минут, пока киноа не впитает жидкость. Наполните кальмары предыдущей смесью и заколите их зубочистками. Приготовьте их в томатном соусе под крышкой на медленном огне около 10 минут и подавайте.

Обжаренная киноа с овощами

Ингредиенты

300 г киноа
½ чайной ложки куркумы
1 лук-порей
1 брокколи
2 моркови
50 г кукурузы
8 столовых ложек соевого соуса
4 столовые ложки яблочного сока
10 г поджаренных семян кунжута
Несколько веточек зеленого лука
5 столовых ложек оливкового масла
соль

Подготовка

Промойте киноа и варите в большом количестве воды вместе с куркумой в течение 12-14 минут на среднем огне. Очистите лук-порей и очистите морковь, промойте их и нарежьте соломкой. Разделите брокколи на соцветия, промойте их и бланшируйте вместе с морковью, две минуты. Погрузите их в холодную воду и слейте. Промойте и высушите кукурузу. Разогрейте масло в широкой сковороде или воке и обжарьте овощи с промытым и нарезанным зеленым луком и семенами кунжута в течение 2 минут. Добавьте соевые бобы и яблочный сок и перемешайте. Добавьте киноа, хорошо перемешайте и подавайте.

Тыква с киноа

Ингредиенты

2 средние кабачки-скрипки
150 г трехцветной киноа
200 г вареного нута
30 г кедровых орехов
40 г черники
сухое красное
несколько веточек петрушки
4 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
соль
перец
1 чайная ложка куркумы
100 г свежего шпината

Подготовка

Разрежьте тыкву вдоль пополам и с помощью ложки удалите семена. Выложить их в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Проткните ножом, чтобы убедиться, что они хорошо приготовлены, достаньте из духовки и дайте нагреться.

Помойте киноа. В кастрюле доведите до кипения большое количество подсоленной воды и добавьте киноа. Варить 20 минут, процедить и оставить. С помощью ложки высыпать тыкву, оставив немного мякоти, чтобы не разбить скорлупу. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте нарезанную мякоть тыквы, киноа, сваренный и хорошо обсушенный нут, кедровые орехи, клюкву и нарезанную петрушку. Приправьте солью, перцем и небольшим количеством куркумы. Обжаривайте пару минут и, наконец, добавьте свежий шпинат. Обжарить еще минуту и снять с огня. Наполните тыквы смесью, посыпьте еще щепоткой куркумы и подавайте.