По данным Всемирной организации авокадо, его происхождение уходит на тысячи лет назад в Америку, в регионы, которые сейчас оккупированы Мексикой и Перу. Позже он был завезен в остальную часть Южной Америки и США. Кроме того, майя, инки и ольмеки уже включали его в свой рацион. Именно испанцы дали ему название авокадо, которое происходит от слова alhuacatl от протоацтекского языка науатль, а индейцы дали ему имя «пальта», как его обычно называют в Южной Америке.
Ваше прибытие в Испанию
Говорят, что еще в 16 веке испанцы завезли авокадо в Испанию, после прибытия Колумба в «Лас-Индиас». Первые гипотезы предполагают, что Валенсия была первым городом, где выращивали авокадо. А первые попытки выращивания в Малаге относятся к 18 веку.
Ваше потребление воды
В среднем для производства килограмма авокадо требуется 1000 литров воды. Это количество воды кажется довольно большим, однако это не так уж много, если мы сравним его с другими повседневными продуктами, такими как, например, свинина, говядина или сам шоколад, которые требуют 6 000, 15 400 и 17 000 литров воды в день соответственно. чтобы получить по килограмму каждой еды.
Авокадо и его полезные свойства
100 граммов авокадо содержат около 160 калорий, это может показаться много, но если принять во внимание производимый им насыщающий эффект и тот факт, что он богат мононенасыщенными жирами (то есть полезными жирами), его преимущества несомненны. Кроме того, авокадо также богато клетчаткой, содержащей 27% рекомендуемой дневной нормы в 100-граммовой порции, что способствует правильному обмену веществ.
Испания - европейская колыбель авокадо
Испания также является колыбелью авокадо в Европе, особенно благодаря району Аксаркия, где, благодаря своим климатическим условиям, происходит большая часть всего производства авокадо в стране. В Андалусии выращивание авокадо занимает около 10 000 гектаров, а в Испании их уже более 11 800, при этом основным показателем является регион Аксаркия. В 2018 году в нашей стране было потреблено более 74 миллионов килограммов авокадо, что на 19 миллионов больше, чем в предыдущем году, что представляет собой увеличение на 25%.
Искусство чистки авокадо
Лучший способ почистить авокадо - разделить его на две половинки. Затем ножом удаляют косточку и ложкой извлекают мякоть, чтобы потом разрезать ее на дольки (таким образом авокадо выходит целым). Или вместо того, чтобы выковыривать мякоть ложкой, сначала нарежьте авокадо, а затем снимите кожицу.
Сорта авокадо: больше, чем вы могли себе представить
Существует множество сортов этого вкуснейшего фрукта, среди них мы можем найти Хасс, Ламб Хасс, Рид, Фуэрте, Криолло, Шокет, Бэкон, Пинкертон, Гвен, Зутанто, Набал… из них наиболее потребляемым фруктом является хасс. В Европе, например, около 90% потребления авокадо приходится на этот сорт. Этот тип авокадо обычно весит от 140 до 400 граммов, при созревании становится от фиолетового до черного, его кожура толстая и имеет грубую текстуру. Размер его семян средний, поэтому используется почти 70% мякоти.