Уютный и вкусный чай можно пить в любое время. Чтобы наслаждаться им долго, а в идеале и вкусовыми качествами, важно знать, как его хранить. Варианты хранения многочисленны: от поиска идеального контейнера до защиты его от жары и влажности. Обзор подробный.
Не подвергать воздействию света
Под воздействием света чайные листья быстро теряют пигмент и, таким образом, теряют свой аромат и цвет. Для этой цели не рекомендуется использовать прозрачные горшки в пользунепрозрачных контейнеров.
Берегите от влаги
Чайные листья обычно высушиваются, что делает их пористыми и более склонными к впитыванию влаги. Это условие способствует их ферментации, тем самым изменяя их аромат. Не храните их для этой цели во влажных местах, особенно рядом с раковиной, стиральной машиной или над чайником. Предпочитайтесухое местои слегкаяркое
Избегайте источников тепла
Экстремальные температуры могут повредить чайные листья, что может привести к чрезмерному высыханию. Результат: чай становится рассыпчатым, настой без аромата. Поэтому настоятельно не рекомендуется размещать его над духовкой или рядом с конфоркой.
Защитите от запахов
Чайные листья особенно чувствительны к запахам и легко их впитывают. Чтобы жасминовый чай не приобретал нежелательный привкус, используйтегерметичные коробкиХранение в холодильнике не рекомендуется во избежание неприятных сюрпризов. Кроме того, держите их подальше от органических или химических духов, в том числе и от кухонных.
Не храните на открытом воздухе
Еще один враг чайного листа: воздух. В этом состоянии они продолжают окисление различных элементов. После приготовления чай становится пресным. Лучше всего хранить их в герметичных коробках или пакетах. Воздушныевакуумные пакеты также являются отличной альтернативой.
Выберите подходящий контейнер
Чайные коробки из фарфора, дерева или металла доступны из нескольких материалов. Для оптимального хранения идеальным являетсяметаллический контейнер, желательно с двойной крышкой. Герметичный и непрозрачный, он защищает чай от влаги, света и запахов.
Как долго следует хранить чай?
Скоропортящийся продукт с течением времени, срок годности чая варьируется в зависимости от сорта. Поэтому при определении срока хранения чая примите во внимание следующие указания:
- Чай, купленный оптом или в пакетиках, можно хранить не более12 месяцев. Приобретенные упакованные версии можно хранить примерно2 года;
- Гран Крю можно хранить примерномаксимум 10 месяцев после сбора.