Чтобы быть здоровым, питайтесь правильно, это правило здорового образа жизни известно каждому. Однако именно когда дело доходит до выбора среди многочисленных товаров, выставленных на полках супермаркетов, все становится сложнее. Какой купить? В целом большинство потребителей совершают покупку не только исходя из цены, но и, прежде всего, принимая во внимание качество продукта. Этикетка играет важную роль в этом последнем пункте. Что такое маркировка пищевых продуктов и какие из них наиболее известны и надежны? Подробный обзор.
Что такое этикетка на пищевом продукте?
Из-за большого количества существующих знаков качества трудно сориентироваться. Но что такое этикетка на пищевом продукте? В целом это коллективный знак, представленный именем, логотипом или другим отличительным знаком. Это указывает на определенные характеристики продукта, которые отличают его от других продуктов той же категории. Благодаря маркировке пищевых продуктов, например, легче распознать происхождение продукта, его качество, окружающую среду, в которой он был произведен, или даже весь процесс, сопровождавший его разработку. Поэтому любой потребитель, желающий обращать внимание на то, что он ест, должен сверяться с этикеткой продукта, указанной на продукте.
Как получить ярлык?
Чтобы получить знак, компания должна соблюдать определенные критерии, установленные организацией, которая ею управляет. Он выдается на основании файла под названием «справка», который содержит правила, метод контроля, который будет осуществляться в отношении компании-заявителя, а также информативную маркировку. Рассматриваемые критерии различаются в зависимости от этикетки продукта. Они могут касаться:
- Производственный процесс;
- Происхождение используемых материалов;
- Уровень качества;
Атрибуцию бренда обеспечивает независимая организация. Это находится под контролем национальной комиссии по этикеткам.
Какие бывают этикетки на продуктах питания?
При покупках возникает очень много вопросов. Имеет ли продукт хорошую пищевую ценность? Соблюдает ли ее производство процесс устойчивого развития? А как насчет безопасности пищевых продуктов? Знаки качества, отображаемые на нем, могут обеспечить немедленный ответ. Вот подборка этикеток на продуктах, о которых нужно знать, чтобы придерживаться здорового питания.
Красная Лейбл
Являясь частьюофициальной этикеткиЕвропейского Союза,Label Rougeгарантирует значительно более высокие условия производства и обработки, чем в среднем в соответствующую категорию. Доказательством тому является то, что каждый тип продукта регулируется конкретными спецификациями. Последний содержит весь процесс идентификации, а такжепроизводство, направленное на получениепродукта высшего качества. Например, спецификации требуют, чтобы куры получали рацион, не содержащий животных веществ и добавок, а также имели доступ к открытому воздуху, когда они того пожелают. Это правило было введено с целью производства полезных яиц и мяса с лучшимвкусовым качеством
Органическое сельское хозяйство (AB)
Этаорганическая этикеткаодна из самых известных. Органическое сельское хозяйствоосновано на тех же требованиях, которые предъявляются кЕвропейской этикетке Eurofeuille. Эти две маркировки требуют соблюдения более строгих конкретных обязательств, в том числе:
- Как часть культуры:
- Запрет на использование пестицидов и синтетических химических удобрений;
- Отсутствие химической обработки до и после сбора урожая;
- Запрет на ГМО, превышающий 0,9%, за исключением случаев случайного заражения;
- Наличие не менее 95% компонентов органического земледелия в перерабатываемой продукции;
- Соблюдение дистанции 10 м между органическим и неорганическим выращиванием.
-
В рамках разведения:
- Гарантияорганических продуктов питания: богатых злаками и без пестицидов;
- Запрет на применение гормональных препаратов;
- Ограничение использования медицинских и ветеринарных методов лечения;
- Гарантированный доступ на улицу.
- Защищенное обозначение происхождения (PDO)
AOP- этоевропейский знак, эквивалентныйAOC(наименование контролируемых Origin), который являетсяфранцузской маркойОба имеют принцип продвиженияместных продуктов, а также их защиты от подделок и подделок. Среди этих местных продуктов выделяются, например, перец Эспелет или нормандский камамбер. Если эта маркировка настолько надежна, то это благодаря требованиям, предъявляемым в процессе получения конкретного продукта. Как и AOC, AOP предполагает на каждом этапе уважение ноу-хау, специфичных для конкретной области. Это может касаться производства, переработки или даже разработки.
Синее-Белое-Сердце
ЭтикеткаBleu-Blanc-Cœurменее известна, но придерживается такого же строгого производственного подхода, как и другие бренды. Кроме того, обеспечиваяпитательное качествосвоей продукции, она помогает бороться с различными заболеваниями, такими как диабет, рак, ожирение и многими другими. Он основан на очень специфическом принципе, который заключается в том, чтобы гарантировать лучшее питание для людей за счет улучшения питания животных. Для этого ассоциация Bleu-Blanc-Cœur увеличивает содержаниеОмега-3в кормах для животных, в частности, вводясемена олеопротеина, такие как льняное семя, люцерна, люпин или даже фасоль. Этот процесс впоследствии позволяет получать продукты, более богатые омега-3 иомега-6, а также более сбалансированные по питательной ценности для мужчин. Особенно это касается молока, яиц и мяса.
Мясо Франции
Viandes de France - это маркировка, целью которой является удовлетворение ожиданий потребителей относительно происхождения продуктов. Другими словами, это гарантирует, что весь процесс получения продукта происходил во Франции. Это касается::
- Рождение животного;
- Животноводство;
- Бойня;
- Резание;
- Преобразование.
Этикетка Viandes de France отвечает следующим нескольким условиям производства:
- уважение к окружающей среде;
- Обеспечениеблагополучия животныхблагодаряустойчивому и здоровому питанию;
- Соблюдениесанитарных норм присуще.
Следует отметить, что этикетка Viandes de France доступна под 10 различными логотипами в зависимости от семейства, к которому принадлежит мясо, например, французская свинина, французская птица, французская говядина и т. д.
Защищенное географическое указание (PGI)
Так же, какAOP,IGPтакже являетсяметкой состоянияс единственным разница в том, что он менее требователен, чем первый. Подтверждениесвязи с территориейозначает, что по крайней мере один этап процесса получения продукта (производства, преобразования или переработки) был осуществлен в географически определенной области. Все процедуры также описаны в общедоступнойспецификации. Большинство продуктов, подпадающих под ЗГУ, имеют качество и выделяются своим вкусом ипитательной ценностью, например, французская птица, выращенная на свободном выгуле, или даже фрукты и овощи. Слива мирабель из Лотарингии, могет из Ванде, розовый чеснок из Лотрека, мед из Прованса, соль из Геранда - все это продукты под маркой IGP.
Деметра
Demeterявляется частьюорганической маркировкии касается продуктовбиодинамического сельского хозяйстваЭто более требователен, чемЕвропейская органическая маркировкаПринцип этого метода заключается в бережном отношении к обрабатываемой почве для получения продуктов более высокого качества. Вbiodynamic календарь посадки устанавливается в соответствии с движением звезд. Кроме того, лейбл Demeter основан на следующих обязательствах:
- Запрет на использование химикатов: почвы обогащаются с использованием природных биодинамических смесей, таких как навозный компост или роговой навоз;
- Ограничение размера фермы;
- Гарантия благополучия животных: 80% их корма поступает с фермы, естественное воспроизводство приветствуется, обезроживание запрещено
- Природа и прогресс
Это отличнаямаркировка органических продуктов питания, существующая уже почти 50 лет. Если другие органические бренды дополнительно должны получить европейский органический знак,Nature & Progrès не требует этого. С другой стороны, он также очень требователен, поскольку его критерии выходят далеко за рамки европейских рекомендаций. Он регулируется следующими принципами:
- ГМО не допускается;
- Пальмовое масло запрещено;
- 100% органическая ферма;
- Смешанное выращивание (органическое и неорганическое) запрещено;
- Ограниченный рабочий размер.