Получите настоящий вкус с помощью этих простых лайфхаков со смесью для блинов.
Смеси для блинов в коробках удобны, но редко соответствуют вкусу и текстуре блинов, приготовленных с нуля. Хотя нет ничего постыдного в том, чтобы упростить задачу с помощью готовой смеси, эти простые лайфхаки со смесью для блинов в коробках придадут вашим готовым оладьям вкус домашних. Эти удобные упаковки легко приготовить из нескольких ингредиентов.
Замените воду или молоко кефиром
Если ваша коробочная смесь требует воды или молока, простой лайфхак со смесью для блинов - заменить жидкости кефиром, ароматизированным или простым.«Использование кефира вместо молока или воды помогает взбить текстуру и придает оладьям действительно приятный острый вкус», - объясняет Шеймус Маллен, шеф-повар и автор Real Food Heals (13 долларов на Amazon). «Он также содержит тонну белка и необходимых пробиотиков».
Используйте вместо этого ароматизированную воду
Добавление экстракта может перебить вкус смеси для блинов в коробках, но простая замена обычной воды ароматизированной водой - это лайфхак для смеси для блинов, который дает правильный тонкий фруктовый вкус. Попробуйте воду со вкусом яблока (21 доллар за 12, Amazon) или сделайте эти стопки более пушистыми, используя холодную газированную воду (4 доллара за 8, Target) и дайте холодным пузырькам проникнуть в тесто, прежде чем они расширятся под воздействием воды. тепло сковородки.
Добавить яйцо или яйцо растительного происхождения
Даже если ваш коробочный микс не требует яйца, добавьте его. Яйца придают сливочную насыщенность смеси для блинов, которая придаст смеси домашний вкус, и позволяют блинам подняться, сохраняя структуру пузырьков неповрежденной на протяжении всего процесса приготовления. Сначала взбейте яйца, прежде чем добавлять их в жидкое тесто, чтобы получилась супер-пушистая масса, или используйте растительное тесто с льняным яйцом. «Вместо того, чтобы добавлять яйцо, сделайте свое собственное льняное яйцо на растительной основе, смешав одну столовую ложку молотого льна с тремя столовыми ложками воды», - предлагает Мэтью Кенни, шеф-повар и основатель PlantMade Мэтью Кенни. "Перемешать и оставить на 15 минут."
Добавьте больше разрыхлителя
В вашей коробочной смеси, скорее всего, уже есть разрыхлитель, но этот химический разрыхлитель лучше всего использовать в свежем виде. «Добавьте пол чайной ложки в качестве резервной меры на тот случай, если разрыхлитель в смеси испортится», - рекомендует Наоми Робинсон, владелица Bakers Royale. "Если она не плоская, половина чайной ложки добавит немного дополнительного пуха."
Добавить масло
Без масла не получиться маслянистых мягких блинчиков. Растопленное сливочное масло завершает текстуру блинов, добавляя необходимое количество жира, чтобы стопки оставались насыщенными и влажными. Однако не нужно сходить с ума по этому поводу; немного идет долгий путь. Просто добавьте столовую ложку растопленного сливочного масла на чашку смеси для блинов, и вы получите очень вкусные блины.
Развлекайтесь с надстройками
Свежие фрукты и хрустящие орехи могут оживить что угодно, но это лайфхаки со смесью для блинов, которые добавляют идеальную текстуру для сытного завтрака. «Добавляйте свежие фрукты прямо в тесто; черника - это классика, бананы могут придать вкус и текстуру, а клубника тоже прекрасно работает», - говорит Кенни. «Посыпьте блины измельченными орехами пекан, грецкими орехами или фисташками, чтобы добавить белок и полезные жиры».
Пропустить решетку
Меньше грязной посуды, вместо этого приготовив блинный пирог. Просто смешайте ⅓ стакана смеси для блинов в коробке с тремя столовыми ложками воды (или молока) и одной столовой ложкой растопленного сливочного масла в большой кружке, подходящей для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 60 секунд или до готовности. Полейте кленовым сиропом и наслаждайтесь!
Пусть покоится
«В коробке или нет, всегда дайте тесту постоять 15 минут перед приготовлением», - советует Робинсон. "Это позволит блинчикам закваситься и стать красивыми и пышными."
Вперед, испеките аппетитную стопку блинов из коробки, которая у вас есть под рукой, используя наши лайфхаки со смесью для блинов. Или используйте наши рецепты блинов для вдохновения и идей с нуля. Все вокруг вашего завтрака сожрут их независимо от вашего метода.