Что может быть более американским, чем стакан молока? Коровье молоко, значит. В свете этого распространенного мнения давно пора добавить молочные усы в этот постоянно растущий список американских мифов. Люди не созданы для того, чтобы пить какое-либо молоко, кроме грудного молока (конечно, только в младенчестве). Как вы увидите ниже, потребление молочных продуктов - молока, сыра, йогурта, сметаны, мороженого и т. д. - не является зеленым и вредным для здоровья.
Это также кошмар для самих коров. Вот как это описывают сотрудники GoVeg: «9 миллионов коров, живущих на молочных фермах в Соединенных Штатах, проводят большую часть своей жизни в больших сараях или на покрытых фекалиями грязных участках, где свирепствуют болезни. Коров, выращиваемых для получения молока, неоднократно оплодотворяют. Их детенышей забирают, чтобы люди могли пить молоко, предназначенное для телят. Когда их истощенные тела больше не могут давать достаточно молока, их отправляют на убой и перемалывают для приготовления гамбургеров."
Жизнь без молочных продуктов еще никогда не была такой легкой, так что вот вам небольшая мотивация, которая поможет вам встать на более экологичный, безжалостный и немолочный путь.
Первые четыре - экологические причины, по которым следует избегать молока.
1. Молочные коровы производят отходы
Много отходов. На самом деле, ваша средняя дойная корова производит 120 фунтов отходов каждый день, что равно количеству отходов более двух десятков человек, но без туалетов, канализации или очистных сооружений.
2. Позвольте мне повторить: молочные коровы производят очень много отходов (и парниковых газов)
Калифорния производит пятую часть всего молока страны. По данным MilkSucks.com, «в Центральной долине Калифорнии коровы производят столько же экскрементов, сколько город с населением 21 миллион человек, и даже небольшая ферма из 200 коров будет производить столько же азота, сколько в сточных водах сообщества из 5 человек»., 000 до 10 000 человек, по данным У. S. Отчет Сената об отходах животноводства."
3. Производство молока в конечном итоге приводит к изменению климата
Молочная промышленность является продолжением мясной промышленности (изношенных молочных коров отправляют на бойню в среднем через четыре года, что составляет пятую часть их нормальной продолжительности жизни), что означает, что она играет важную роль в создании изменение климата. Вот уравнение: молочная промышленность использует коров, прежде чем передать их на бойню мясной промышленности, которая теперь признана экологическим кошмаром. «Согласно докладу ООН, - пишет Брайан Мерчант, - коровы вносят наибольший вклад в изменение климата. На долю коров приходится 18% углекислого газа в мире, коровы выделяют больше парниковых газов, чем автомобили, самолеты и все другие виды транспорта вместе взятые. "Это означает, что индустрия эксплуатации всех коров, в том числе молочных, включает в себя разрушительные методы, такие как вырубка лесов и загрязняющие ответвления, такие как стоки.
4. Молоко часто содержит нежелательные ингредиенты
При нынешних промышленных методах коровье молоко часто представляет собой токсичную бычью смесь искусственных ингредиентов, таких как биоинженерные гормоны, антибиотики (55% антибиотиков в США скармливают домашнему скоту) и пестициды, все из которых вредны. для нас и окружающей среды. Например, непреднамеренные отравления пестицидами ежегодно убивают примерно 355 000 человек во всем мире. Кроме того, наркотики, закачанные в животноводство, часто повторно посещают нас в нашем водоснабжении.
Что приводит нас к причинам для здоровья избегать молока.
5. Коровье молоко для коров
Биохимический состав коровьего молока идеально подходит для превращения новорожденного теленка весом 65 фунтов в корову весом 400 фунтов за один год. Оно содержит, например, в три раза больше белка и в семь раз больше минеральных веществ, в то время как в грудном молоке в 10 раз больше незаменимых жирных кислот, в три раза больше селена и в два раза меньше кальция. Некоторым может нравиться коровье молоко, но пить его необязательно и потенциально вредно.
6. Молоко на самом деле плохой источник диетического кальция
6. Молоко на самом деле является плохим источником диетического кальция. Люди, как и коровы, получают весь необходимый им кальций из растительной пищи.
7. Вопреки распространенному мнению, молоко может увеличить вероятность развития остеопороза
До сих пор широко признано, что кальций в молочных продуктах укрепляет наши кости и помогает предотвратить остеопороз, но исследования показывают, что продукты животного происхождения (например, молоко) повышают кислотность крови. Когда это происходит, кровь вымывает кальций из костей, повышая щелочность. Хотя это творит чудеса с балансом рН вашей крови, это приводит к остеопорозу в ваших истощенных кальцием костях. Как объяснил Джон Роббинс, «единственное исследование, которое хотя бы начинает предполагать, что потребление молочных продуктов может быть полезным [для предотвращения остеопороза], было оплачено самим Национальным советом по молочным продуктам».
8. От молока толстеешь
В 2005 году Гарвардская школа общественного здравоохранения заявила о потреблении молочных продуктов: «Три стакана нежирного молока добавляют более 300 калорий в день. Это реальная проблема для миллионов Американцы, которые пытаются контролировать свой вес. Более того, миллионы американцев страдают непереносимостью лактозы, и даже небольшое количество молока или молочных продуктов вызывает у них боли в животе, газы или другие проблемы."
Отказаться от молочных продуктов легко. Вот 7 простых веганских рецептов, которые направят вас на правильный путь.
Примечание редактора: если вы не готовы отказаться от молочных продуктов, то сокращение - это важный шаг в сторону более экологичных продуктов, равно как и сокращение мяса, если не отказ от него полностью.