Если вам удалось найти в лесу эти редкие и скороспелые грибы или вам посчастливилось найти их в продаже, давайте приготовим их! Свежие сморчки, конечно же, прекрасно жарят или тушат (мой любимый способ приготовления), но они также являются прекрасным дополнением к пасте и яйцам или сочетаются с другими овощами в качестве сезонного гарнира. Что вы выберете в качестве лучшего рецепта грибов сморчка, чтобы украсить свой стол? Может быть, продолжайте охоту, пока не найдете достаточно сморчков, чтобы приготовить их всех.
Фрикассе с грибами и зеленью
Это один из лучших рецептов грибов со сморчками, когда вы находите только несколько грибов на охоте, потому что для этого требуется 2 фунта практически любой комбинации свежих грибов. Если вы собрали большой улов сморчков, используйте все сморчки, но различные вкусы и текстуры из ассортимента грибов делают этот гарнир таким вкусным.
Морель Фриттата
Если ваши свежие грибы-сморчки уже очищены и готовы к приготовлению, это супербыстрый рецепт завтрака. Обжарьте овощи на сковороде в духовке, добавьте яйца и готовьте до желаемой степени прожарки.
Обжаренные сморчки
В детстве я думал, что рецепты жареных сморчков были единственными рецептами, которые существовали для сморчков. Только так мы их ели. Для этого была веская причина - всего 4 ингредиента и около 15 минут работы - это все, что нужно для создания рецепта, который невозможно перестать лопать.
Сливочный соус из сморчков с макаронами
Простота часто бывает лучше при приготовлении ужина из макарон. Это блюдо выделяется благодаря свежим сморчкам в соусе, но остальная часть соуса представляет собой простое кипение масла, лука-шалота, муки, бульона, сливок и приправ. Подайте это к макаронам на выбор, и ужин будет готов менее чем за 40 минут.
Спаржа и сморчки
Возможно, это лучший весенний гарнир. Два основных ингредиента - спаржа и сморчки - лучшие овощи, которые может предложить весна (по крайней мере, на мой взгляд). Так что, конечно же, их можно сочетать со сливочным маслом, приправами и лимонным соком, чтобы создать неотразимое дополнение к вашему весеннему ужину.
Тарт с лесными грибами и панчеттой
Нет, нет ничего лучше слоеного домашнего теста для выпечки, как того требует эта удивительная идея для позднего завтрака, но если у вас мало времени, вы можете заменить купленную корочку для получения аналогичных результатов. Затем все, что осталось, это смешать начинку из грибов, панчетты, яиц и сливок, чтобы полить тарталетку, и ваш завтрак для особого случая готов для духовки.
Хлебный пудинг с дикими грибами и голубым сыром, приготовленный в медленноварке
Конечно, когда вы слышите хлебный пудинг, вы думаете о десертах, но этот пикантный вариант со свежими сморчками заставит вас переосмыслить все, что вы знаете о хлебных пудингах. Грибы в сочетании с копченой колбасой и острым сыром с плесенью превращаются в блюдо с ярким вкусом, которое можно приготовить в мультиварке.
Пицца с грибами
Этот рецепт пиццы со свежими грибами-сморчками достаточно сытный, чтобы быть постным основным блюдом, но его также можно нарезать небольшими ломтиками и подавать в качестве закуски для вечеринки (если вы готовы поделиться своими ценными сморчками с друзья). Если у вас нет сморчков, прекрасно подойдут любые свежие грибы.