Бургеры и стейки хороши, но эти вегетарианские рецепты на гриле станут вашими любимыми летними блюдами. Естественно, овощи на гриле проводят много времени в нашем центре внимания, но вы также найдете пиццу, тако, тофу и вегетарианские бургеры. Если среди ваших гостей есть веганы, используйте эти идеи вегетарианского гриля в качестве отправной точки и внесите пару простых изменений.
Тостадас из овощей на гриле с соусом Quick Mole
Цуккини, кабачки и баклажаны являются основными добавками к этому вегетарианскому блюду на гриле. Этот мексиканский рецепт, подаваемый поверх поджаренных лепешек с острым молевым соусом из темного шоколада, придаст вашему барбекю смелый вкус. Украсьте свежими ломтиками авокадо и кинзой (и не забудьте чипсы и сальсу на гарнир).
Копченые грибы портобелло
Приготовление на гриле на деревянной доске помогает придать этим грибам более глубокий и дымный вкус, чем если их класть прямо на решетку. Это очень сытное вегетарианское блюдо, приготовленное на гриле, наполнено множеством вкусностей, таких как шпинат, панировочные сухари, орехи пекан и острый белый сыр чеддер.
Тако с пиццей и цуккини
Пицца и тако? Вы их знаете и любите, а вместе им еще лучше, без вопросов. Поджарьте тесто для пиццы, чтобы сделать оболочку для тако, затем наполните ее горячими ломтиками цуккини. Сделайте этот вегетарианский ужин на гриле красивее и вкуснее, добавив цветок тыквы в каждый тако для пиццы непосредственно перед подачей на стол. Здесь мы рекомендуем рикотту, которая традиционно готовится из сычужного фермента. Если вы не можете найти рикотту, приготовленную с использованием растительного сычужного фермента, попробуйте сделать рикотту дома самостоятельно.
Лепешки с артишоками
Жареные лепешки придают дымный аромат шпинату, помидорам и сердцевине артишоков. И поскольку каждый получает свою собственную лепешку, он может настроить ее по своему вкусу. Вегетарианец, строго веган или любитель мяса, все будут счастливы, когда этот вегетарианский вариант гриля появится в меню. Не забудьте проверить козий сыр, который вы используете, чтобы убедиться, что он подходит для вегетарианцев (сделан из растительного или микробного сычужного фермента).
Панцанелла с баклажанами
Этот салат из панцанеллы приобретает двойную дозу жареного вкуса после того, как ломтики баклажанов и французский хлеб готовятся на гриле. Добавьте в смесь свежие помидоры, и вы получите верный победитель в этом вегетарианском ужине на гриле. Кроме того, вы можете легко сделать этот сытный веганский салат, исключив моцареллу или добавив свой любимый веганский сыр.
Ромэн на гриле с помидорами и кукурузой
Вы когда-нибудь жарили салат романо? Если нет, то нужно попробовать. От тепла некоторые листья увядают, контрастируя с хрустящими другими. Посыпьте жареной кукурузой, свежими помидорами и домашним соусом винегрет. Раскрошенный сыр добавляет немного насыщенности этому вегетарианскому блюду, приготовленному на гриле, но не используйте его, если не можете найти сыр, подходящий для вегетарианцев.
Энсалада с овощами-гриль и моцареллой
Сыр делает любой салат лучше, и этот рецепт с овощами на гриле и моцареллой не является исключением (убедитесь, что ваша упаковка моцареллы не содержит сычужного фермента животного происхождения, чтобы она оставалась вегетарианской). Моцарелла может не попасть на гриль, но она будет расплавленной, дымной и совершенно неотразимой, если смешать ее с горячими цукини, помидорами, сладким перцем и дольками лука. Это достаточно сытно для ужина, но это также один из лучших вегетарианских рецептов гриля, который можно подавать в качестве гарнира небольшими порциями.
Сэндвичи с овощами на гриле
Овощи на гриле вкусны сами по себе, но иногда они нуждаются в небольшой помощи, чтобы превратиться в сытное, сытное вегетарианское блюдо. И вот тут-то и появляются эти сэндвичи с овощами на гриле: поджаренные на гриле цуккини и ломтики красного лука на рулетах из чиабатты сделают вкусный сэндвич, который также насытит вас. Не забудьте проверить фету, которую вы покупаете, чтобы убедиться, что она подходит для вегетарианской диеты.