Традиция гласит, что вы должны есть черноглазый горох на Новый год, но бобовые являются прекрасным ингредиентом и в остальные 364 дня в году. Богатые клетчаткой и белком, они делают любой рецепт более сытным, а их нейтральный вкус означает, что они подходят для всех видов блюд. Попробуйте наши лучшие рецепты из черноглазого гороха для закусок, гарниров и основных блюд, чтобы начать готовить с этим ингредиентом круглый год.
Черноглазый горошек
В этом ароматном рецепте используются два пакета сушеного черноглазого гороха и два фунта копченой свиной рульки, чтобы угостить толпу (или вашу голодную семью с возможностью вкусных остатков). Это один из наших любимых новогодних рецептов черноглазого гороха благодаря его количеству и пятизвездочным оценкам от домашних поваров. Вы спросите, почему на Новый год? Потому что считается, что бобы приносят удачу, если вы начинаете с ними свой год.
Салат из черноглазого горошка и киноа
Руки вниз, один из наших лучших рецептов черноглазого гороха для летних месяцев, этот гарнир буквально взрывается свежим вкусом. Полстакана сока лайма, свежая сладкая кукуруза, помидор и кинза добавят летнего вкуса. И, конечно же, есть черноглазый горох. Одна банка из них плюс одна банка черной фасоли в сочетании с белком и клетчаткой идеально подходят для обеда, потому что он рассчитан на 16 человек и может быть приготовлен на день вперед.
Суккоташ черноглазого горошка
Горох с черными глазами обычно считается одним из основных продуктов южной кухни, и добавление бамии делает эту красочную миску еще более похожей на рецепт южного гороха с черными глазами, когда вы жаждете этих ароматов. 265 калорий, 12 граммов белка и 9 граммов клетчатки, вы можете использовать это блюдо в качестве сытного гарнира или легкого основного блюда.
Белый чили с тремя бобами
Рецепты из черноглазого горошка пользуются наибольшей популярностью в новогодние праздники и праздники Марди Гра. Поскольку такие случаи приходится на холодные зимние месяцы, мы любим этот уютный перец чили как праздничный рецепт, который также кажется сезонным. Вся фасоль и немного сметаны повышают содержание белка в каждой порции до 19 граммов, поэтому мясо не нужно. Если вам нужен вегетарианский рецепт чили из черноглазого гороха, просто замените овощной бульон куриным бульоном.
Вегетарианец Хоппин Джон
Типичный рецепт прыгучего Джона включает в себя некоторую форму свинины, но вы не пропустите мясо в нашем веганском рецепте гороха с черными глазами благодаря большому количеству красочных овощей, дымному перцу чипотле и свежей петрушке. Каждый ингредиент подходит для растительной диеты (хотя мы назвали ее вегетарианской, она действительно веганская).
Салат из свиной вырезки на гриле
Со свиной вырезкой и беконом этот рецепт консервированного черноглазого гороха имеет двойной вкус свинины. Обильно приправленная свиная вырезка готовится на гриле от 30 до 35 минут, пока вы взбиваете основу для салата. Затем подавайте с неотразимыми кубиками кукурузного хлеба для вашего нового любимого варианта гренок.
Легкий суп с тако
Для простого рецепта черноглазого гороха рассчитывайте на консервированный черноглазый горох и мультиварку. В супе с клетчаткой (11 грамм!) вы найдете четыре разных вида бобов. Часть «тако» в названии этого рецепта черноглазого гороха, приготовленного на медленном огне, происходит от пакета приправы для тако в смеси и идей для начинки, которые являются обычными ингредиентами для тако.
Салат из южных кобб
Сэкономьте время на приготовление, используя купленные сваренные вкрутую яйца для этого рецепта салата из черноглазого гороха. Половинки яиц наполняются домашней заправкой из сыра пимьенто (и яичными желтками), поэтому никто не сможет сказать, что вы срезали путь. Половинки яиц с начинкой и золотистый жареный цыпленок превращают этот салат в основное блюдо.
Жареный черноглазый горошек
С беконом (и некоторыми его каплями), перцем чили де арбол, тмином и порошком чили вам будет трудно найти рецепт пережаренных бобов, более наполненный ароматом. Посыпьте кесо бланко и кинзой в конце, чтобы гарнир на сковороде выглядел так, как будто он входит в меню ресторана.