Если вы любите ароматные бутерброды, возможно, вы уже являетесь поклонником мексиканского сэндвича торта. Этот мясной мексиканский сэндвич наполнен тертым мясом, авокадо и часто острым или острым соусом. Существует столько же разновидностей торта, сколько и видов тако, от сэндвича с открытым лицом до полностью пропитанного торта ахогада. Тип мягких булочек, часто используемых в хлебе bolillos или teleras, - это то, что действительно аутентифицирует традиционные рецепты мексиканских тортов из сэндвича в мексиканском стиле, но мы включили оба стиля для тех случаев, когда все, что у вас есть, это хлеб под рукой. Если у вас текут слюнки, самое время попробовать один из наших замечательных рецептов торта.
Queso Fundido Torta
Этот рецепт острого и сырного торта приобретает легкий дымный оттенок благодаря жареному перцу поблано. Лучше всего начинать обжаривать чоризо, пока перец запекается в духовке, чтобы все было горячим одновременно. После этого нужно просто развить навыки приготовления сыра на гриле, подрумянивая булочки болильо и позволяя тертому кесо Оахака таять над мясом и перцем.
Cemita Poblana (Сэндвич в стиле пуэбла)
Этот сэндвич с начинкой является основным продуктом питания в мексиканском штате Пуэбла, где он получил свое название благодаря фирменным булочкам, инкрустированным семенами кунжута, которые он использует (т.э., цемитас). Наша версия обыгрывает эту традиционную мексиканскую цемиту, позволяя использовать булочки для гамбургеров (хотя обязательно выбирайте булочки с кунжутом!). Он наполнен жареными куриными грудками, авокадо, перцем чипотле и расплавленным сыром чихуахуа.
Тортас с курицей и сальсой в скороварке
Эти торты в скороварке настолько же просты, насколько и вкусны. Этот рецепт куриного торта требует всего семь ингредиентов - восемь, если вы включите дополнительную фреску кесо, включая банку сальсы и шесть булочек болильо. Курица готовится в скороварке вместе со специями и сальсой всего 15 минут, после чего ее можно нарезать и посыпать булочками.
Моллетес
Моллете - открытый сэндвич, популярный в северной Мексике. Как и в нашей версии, этот рецепт мексиканского сэндвича подается с открытым лицом, с черными бобами, сыром и свежим пико де гальо. Фасоль растирают в пюре, а затем намазывают на половинки булочек болильо, где два вида мексиканского сыра плавятся, образуя теплый и тягучий бутерброд с тоннами вкуса.
Торта Ахогада (Утонувший бутерброд)
Настоящий рецепт tortas ahogadas обмакивают (ahogadas в переводе с английского означает «утопленный») в красном соусе чили перед подачей на стол. Верный своему названию, этот рецепт torta ahogada тонет в остром соусе чили и наполнен маринованными перцами халапеньо и кесо фреско. Для основы этого мощного бутерброда мы использовали карнитас с цитрусовыми и хрустящие болильо.
Тортас из свинины с колой-чипотле
В аутентичных рецептах мексиканских тортов мексиканская кола часто является секретным ингредиентом для придания свинине большого количества чистого тростникового сахара. Наш рецепт позволяет любой марке колы (импортной или нет) придать свинине слегка сладковатый вкус, в то время как быстрый маринованный лук дает достаточно остроты. Для большей мощности добавьте здоровенные ломтики кремового авокадо.
Torta de Albondigas (мексиканские фрикадельки)
Когда дело доходит до этих мексиканских бутербродов, мы не уверены, что нам больше нравится: фрикадельки с чесноком и тмином или освежающий капустный салат. Наша версия классического рецепта торта экономит время благодаря расфасованной смеси капустного салата и консервированному чили в соусе адобо. Мы подаём эти забавные торты с фрикадельками на нашей следующей встрече.
Tortas Hamburguesas (мексиканские гамбургеры)
Возьмите свои гамбургеры в путешествие на юг от границы с несколькими ключевыми ингредиентами. Кинза, сок лайма и лук, смешанные с говяжьим фаршем, придают этому рецепту гамбургских тортов нотки юго-западного вкуса. Оттуда все дело в начинках. Попробуйте нарезанный авокадо с нашим легким соусом из паприки.
Жареные сэндвичи в мексиканском стиле
Яркие вкусы, такие как маринованный красный лук, тмин и кинза, придают мексиканский оттенок этим сэндвичам с тушеной свининой, приготовленным в мультиварке. Свинина готовится в соусе на основе уксуса, который также служит соусом для этих пикантных тортов. Окунайте, сбрызгивайте или окунайте эти торты в горшок, чтобы получился по-настоящему пикантный бутерброд.