От соуса для барбекю до вяленой говядины: взгляните на эти 9 обычно сладких продуктов, в которых снижено количество граммов сахара (без дополнительных подсластителей).
Согласно исследованию 2021 года, почти трое из четырех взрослых стараются ограничить или полностью исключить сахар в своем рационе. Причины отказа от сахара варьируются от лучшего контроля уровня сахара в крови до снижения веса, улучшения здоровья зубов и уменьшения хронического воспаления. Но любой, кто пытался сократить потребление сахара, знает, что это не так просто. Наши вкусовые рецепторы обучены распознавать сладость как приятную и безопасную черту пищи. Проблема в том, что чем больше сахара мы едим, тем больше сахара нам хочется. Производители продуктов питания знают об этой закономерности, поэтому 74% продуктов, которые вы можете купить, содержат сахар или альтернативные подсластители, или и то, и другое.
Наша потребность во все более сладких продуктах в сочетании с тем, что производители продуктов питания все чаще поставляют их нам, привели к почти 30-процентному увеличению потребления добавленного сахара взрослыми американцами за последние три десятилетия. Но наш сдвиг в сторону выбора вариантов с низким или нулевым содержанием сахара заставил производителей продуктов питания ответить тем же. Ответом стал поток продуктов, которые содержат меньше сахара или вообще не содержат его, но содержат сильнодействующие подсластители, дающие меньше калорий.
Искусственные подсластители, такие как сукралоза и аспартам, сахарные спирты, такие как эритрит, и более натуральные варианты, такие как стевия и архат, действительно помогают людям исключить сахар из рациона. Но многие люди отказываются от вкуса (или послевкусия) этих очень сладких альтернатив. Другие не принимают искусственные подсластители, потому что скептически относятся к их преимуществам или беспокоятся о возможных рисках, таких как повышенная непереносимость глюкозы (предвестник диабета), которая может возникнуть в результате частого употребления искусственных подсластителей.
Хорошая новость заключается в том, что некоторые инновационные производители продуктов питания находят творческие способы использовать меньше сахара, и им удается делать это, не прибегая к искусственным или натуральным заменителям сахара. Вот девять продуктов, которые стоит попробовать, если вам интересно, как сократить количество добавленного сахара, но вы также не заинтересованы в альтернативных подсластителях.
9 Продукты, в которых снижено содержание сахара без использования заменителей сахара
Когда вы намереваетесь сократить количество потребляемого сахара, важно знать главные источники (включая скрытые источники добавленного сахара) и какие продукты содержат меньше сахара. Напитки, такие как газированные напитки и подслащенный кофе, а также сладкие закуски, батончики для завтрака и приправы, как правило, являются источниками большей части сахара. Вот девять продуктов, которые вы можете купить из этих категорий с высоким содержанием сахара, в которых сладкое исключено естественным образом.
Хорошая еда за хороший соус барбекю
Типичный соус для барбекю=от 8 до 16 граммов общего сахара (2 столовые ложки)
Хорошая еда для хорошего соуса для барбекю=2 грамма добавленного сахара (2 столовые ложки)
Дождь сладко-пряного соуса барбекю может преобразить мясо и овощи на гриле. Но большинство людей не понимают, что всего пара столовых ложек этой приправы содержит больше сахара, чем три печенья Oreo! Вместо типичных добавок коричневого сахара, патоки, тростникового сахара и кукурузного сиропа органическая Good Food For Good использует финики, чтобы добавить сладости всего 2 грамма общего сахара на порцию их соуса для барбекю. У этой компании, принадлежащей женщине, также есть модель «купи один, накорми один», поэтому каждая купленная банка равна одному приему пищи, пожертвованному на борьбу с голодом во всем мире. Соус для барбекю выпускается в классическом и сладко-пряном вкусах, а также у компании есть множество подслащенных финиками кулинарных соусов и приправ с низким содержанием сахара.
Органическое молоко Maple Hill без сахара
Стакан молока=12 г натурального сахара (1 стакан)
Maple Hill Organic Zero-Sugar Milk=0 г натурального сахара (1 стакан)
Молоко, естественно, содержит сахар из лактозы, около 12 граммов сахара в типичном стакане на 8 унций. И хотя этот сахар встречается в природе, а не добавляется, многие люди сочтут вариант молока без сахара и углеводов привлекательным. Maple Hill удалила лактозу с помощью запатентованного процесса мягкой фильтрации, так что каждая порция по-прежнему содержит полезные жиры, кальций и калий, обычно содержащиеся в молоке, но не содержит сахара, в результате чего получается густой сливочный напиток. Он идеально подходит для посыпки хлопьев или добавления в смузи, которые уже содержат много сахара из других ингредиентов. Доступное в цельном и обезжиренном (2%), это молоко также является отличным вариантом для людей с непереносимостью или чувствительностью к лактозе.
Оживить чайный гриб
Типичный чайный гриб=от 8 до 12 граммов добавленного сахара (12 унций)
Revive Kombucha=5 граммов добавленного сахара (12 унций)
Вы не можете приготовить чайный гриб без сахара. Этот остро-шипучий пробиотический напиток получают, когда SCOBY (симбиотическая колония бактерий и дрожжей) смешивают с чаем и сахаром, а затем оставляют для брожения на несколько дней. Дрожжи и бактерии питаются сахаром, создавая углекислый газ (эти приятные пузырьки). В то время как чайный гриб в целом содержит меньше сахара по сравнению с газированными напитками, фруктовыми соками и другими подслащенными чаями, люди, заботящиеся о своем здоровье, всегда рады сократить потребление как можно большего количества граммов сахара. Это именно то, что Revive намеревалась создать со своим популярным игристым напитком, который выпускается в восьми вкусах, включая цитрусовый имбирь, клубничный лимон и ежевичный виноград. У компании также есть линейка чайных грибов, имитирующих газировку, со вкусами Cherry Cola и Root Beer, каждый из которых содержит 5 граммов добавленного сахара..
Гранди Оутс Классическая Гранола
Типичная гранола=от 10 до 12 граммов общего сахара (½ стакана)
Grandy Oats Classic Granola=6 грамм общего сахара (½ стакана)
Гранола, приготовленная из овса, орехов, семян, масла и подсластителя, представляет собой энергетический завтрак или перекус, который часто является частью здорового питания. Но мюсли могут содержать некачественные масла, вызывающие воспаление, а также большое количество сахара. Сахара могут накапливаться быстро, особенно если вы регулярно едите мюсли и в количествах, превышающих рекомендуемое количество от ¼ до ⅓ чашки, указанное в большинстве панелей фактов о пищевой ценности. В то время как другие бренды могут снизить содержание сахара за счет стевии, плодов монаха или других заменителей сахара, Grandy Oats вместо этого сократила количество сахара в граммах, используя мед, но в меньших количествах, чем обычно. В результате получается полная порция в ½ чашки, которая содержит всего 6 граммов сахара как для классического вкуса, так и для вкуса Honey Nut. Компания также предлагает беззерновые мюсли на основе кокоса, которые содержат всего 4 грамма сахара на ¼ чашки.
Жареные органические овсяные хлопья Каши с медом
Овсяные хлопья, поджаренные с медом=от 12 до 15 граммов общего сахара (1 стакан)
Овсяные хлопья, поджаренные с медом Каши=7 грамм общего сахара (1 стакан)
Хлопья для завтрака входят в пятерку основных источников добавленного сахара в рационе американцев. Таким образом, поиск вкусного варианта с низким содержанием сахара может оказать большое влияние на общее потребление сахара, особенно если вы часто переключаетесь на хлопья из-за удобства во время утренней суеты. Компания Kashi приложила целенаправленные усилия для улучшения качества своих зерновых продуктов, сократив содержание сахара и поддержав фермеров, которые переходят на органические удобрения. Зерновые хлопья каши, поджаренные овсяные хлопья, печенье из цельной пшеницы, чипсы и хрустящие хлопья - все они находятся в нижней части общего количества сахара по сравнению с сопоставимыми хлопьями других брендов. Например, органические овсяные хлопья Kashi Honey Toasted содержат от половины до одной трети меньше сахара, чем другие подслащенные медом Os.
Плитка темного шоколада Theo
Типичная плитка темного шоколада=10 грамм общего сахара (28 грамм)
Плитка темного шоколада Theo=4 грамма общего сахара (28 граммов)
Наслаждение плиткой или двумя темного шоколада - популярный способ удовлетворить тягу к сладкому. Горечь темного шоколада предотвращает тягу к сладкому, а также содержит укрепляющие здоровье флавоноиды, такие как антиоксиданты и противовоспалительные средства, наряду с клетчаткой. Но когда дело доходит до плиток темного шоколада, у вас есть много вариантов. Поскольку весь смысл употребления темного шоколада в умеренных количествах заключается в том, чтобы получить этот сладкий вкус без избытка сахара, почему бы не выбрать вариант с наименьшим добавленным сахаром и тот, который имеет прекрасный вкус? Шоколад Theo изготовлен из органических какао-бобов, органического какао-масла и органического тростникового сахара с соблюдением этических норм. Плитка Pure 85% Dark Chocolate и S alted Cashew 85% Dark Chocolate содержат впечатляюще низкое содержание сахара - 4 грамма на порцию.
Жевательные конфеты исключительно с фруктами
Типичные жевательные конфеты для фруктовых закусок=от 8 до 11 граммов общего сахара (в размере от 20 до 25 граммов)
Solely Fruit Snack Gummies=7 грамм общего сахара (в 20-граммовом размере)
Жевательные жевательные конфеты в форме мишек, колец, кроликов или крошечных фруктов - это быстрый, простой и портативный способ для родителей угостить ребенка небольшим лакомством. Но может быть удручающе взять коробку фруктовых закусок только для того, чтобы обнаружить, что основными ингредиентами являются искусственные фруктовые ароматизаторы и кукурузный сироп. Получите что-то более полезное с цельными фруктами, манго и апельсином Solely, приготовленными просто из органических фруктов и витамина С. Вяленые фрукты компании, состоящие из одного ингредиента, также являются здоровым шагом вперед по сравнению с другими брендами фруктовых закусок из кожи.
Органический незаменимый соус Otamot
Типичный соус для пасты=от 4 до 6 граммов добавленного сахара (½ стакана)
Otamot Organic Essential Sauce=0 грамм добавленного сахара/10 грамм общего сахара (½ стакана)
Любой итальянский повар скажет вам, что томатный соус выигрывает от добавления щепотки сахара, чтобы уменьшить кислотность помидоров. Но большинство компаний, производящих соус для пасты, добавляют гораздо больше, чем щепотку, в результате чего соус содержит 4 грамма или более добавленных сахаров на ½ стакана. Вместо этого Otamot (томат, написанный наоборот) использует овощи, такие как морковь, красный сладкий перец и свекла, чтобы добавить естественную сладость (всего 10 граммов сахара), держа тростниковый сахар подальше от кастрюли. Добавление 10 органических овощей в каждую банку также увеличивает содержание клетчатки до впечатляющих 6 граммов на порцию без добавления сахара. Компания Otamot также выпустила соус для пиццы без добавления сахара.
Вяленое мясо без сахара от шеф-повара
Типичная вяленая говядина=от 2 до 3 граммов добавленного сахара (1 унция)
Chef's Cut Zero Sugar Jerky=0 г добавленного сахара (1 унция)
Знатоки вяленой говядины знают текстуру, специи и густоту, которые им нужны в каждом кусочке с высоким содержанием белка. Что они не часто находят привлекательным, так это добавление сахара из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или искусственных подсластителей. Chef's Cut изготавливает идеальное жевательное и густое вяленое мясо из высококачественных кусков говядины, маринадов без сахара и запатентованного процесса копчения. Доступны в вариантах Original, Original Biltong (со специями) и Spicy Chili Biltong, а также в виде говяжьих палочек, вяленой курицы и вяленой индейки.
- "Обзор продуктов питания и здоровья за 2021 год". Международный совет по продовольственной информации. 2021.
- М. Попкин, Барри и др. «Подслащивание глобальной диеты, особенно напитков: модели, тенденции и меры политики». Ланцет (диабет и эндокринология). об. 4. нет. 2. 2016.