Воспользуйтесь всеми преимуществами сезонных косточковых фруктов, когда наступит лето, и побалуйте себя (и нескольких друзей) этим вкусным рецептом пирога на сковороде. Для начинки мы использовали свежие, сочные абрикосы, но вы также можете попробовать его с персиками, сливами или нектаринами - просто выберите свой любимый!
Ручное время: 20 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- ⅓ чашки упакованного коричневого сахара
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ⅛ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 ¾ фунта свежих абрикосов, очищенных от косточек и нарезанных на четвертинки (4 1/2 чашки)
- 1 ½ стакана свежей терпкой красной вишни без косточек или замороженной терпкой красной вишни без косточек, разморозить и высушить
- 1 чайная ложка ванили
- ½ Пакет 17,3 унции замороженных листов слоеного теста (1 лист), разморозить
- 1 яйцо, слегка взбитое
- Сахар грубого помола
- Ванильное мороженое или взбитые сливки (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, муку, имбирь, корицу и соль. В 9- или 10-дюймовой чугунной сковороде растопить масло на среднем огне. Добавьте абрикосы. Готовьте 2-3 минуты или пока абрикосы не начнут выделять сок, периодически помешивая. Снимите с огня. Добавьте смесь вишни, ванили и коричневого сахара.
- На слегка присыпанной мукой поверхности развернуть тесто. Раскатайте до 10-дюймового квадрата. С помощью острого ножа нарежьте полоски шириной 1 дюйм, начиная с центра квадрата и заканчивая одним краем. Сложите нарезанные полоски на неразрезанную сторону теста. Положить на начинку, сгиб по центру. Каждую вторую полоску разверните, чтобы закрыть начинку. Обрезать тесто даже краем сковороды. (Или раскатайте тесто в квадрат со стороной 10 дюймов. Выложите на сковороду начинку. Обрежьте тесто даже по краям сковороды. Сделайте надрезы в центре.) Смажьте тесто взбитым яйцом. Посыпать крупным сахаром.
- Выпекать около 25 минут или до золотистого цвета и пузырей. Дайте постоять 30 минут перед подачей на стол. По желанию украсьте мороженым или взбитыми сливками. На 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 272 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 40г | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 272 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 177 мг | 8% |
| Всего углеводов 40г | 15% |
| Всего сахара 24г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 12,1 мг | 61% |
| Кальций 31 мг | 2% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 317 мг | 7% |
| Фолат, всего 17,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |